A kínai szőrös rák, amely egykor luxusélelmiszer volt, kilogrammonként több millió dongba került, ma 350 000-800 000 dongért árulják Vietnámban, ami a valaha volt legalacsonyabb ár.
A szőrös rákok – Kína legjobb rákjai – ára az elmúlt években folyamatosan csökkent. Tavaly Vietnámban 4-5 szőrös rákot adtak el kilogrammonként 1,1 millió VND-ért, míg 6-8 rákot 500 000-700 000 VND-ért. Idén az ár további 30%-kal csökkent, fajtól függően kilogrammonként körülbelül 350 000-700 000 VND-ra.
Hoang Anh asszony (Ho Si Minh-város, 5. kerület) elmondta, hogy minden évben megveszi ezt a rákot, de még soha nem látta ilyen olcsón, mint most. „Amikor először megjelent Vietnámban, a szőrös rákok kilogrammonként 2 millió VND-ba kerültek, most 350 000 VND-ba kerülnek 6-8 rákért, és 650 000-800 000 VND-ba 4-5 rákért” – mondta.
A szintén szőrös rákok rajongója, Diem Anh asszony a Go Vap-tól elmondta, hogy most először látta ennek a ráknak az árát olcsóbban, mint a vietnami rákokét és az úszó rákokét. Korábban ez a fajta nagyon drága és ritka volt, de most az ára meredeken csökkent, és sokkal könnyebb megvásárolni.
Hoang úr, a Binh Thanh kerület Dien Bien Phu utcájában található tengeri herkentyűbolt tulajdonosa, aki az elmúlt öt évben szőrös rákokat árult, elmondta, hogy ezt a fajtát egyre inkább importálják Vietnamba, így az ára egyre népszerűbb és megfizethetőbb.
Elmondása szerint a szőrös rákok ára idén meredeken csökkent, mivel az importőrök inkább a kis méretű rákokra és a 2. és 3. osztályú termékekre koncentrálnak, mint az 1. osztályúakra. Ezenkívül Kína is elősegítette a szőrös rákok nagy mennyiségű tenyésztését, bőséges kínálatot teremtve, így az ár csökkent.
Tran Van Truong úr, a Hoang Gia tengeri élelmiszerlánc vezérigazgatója azonban elmondta, hogy a kínai piacon az 1-es osztályú szőrös rákok kilogrammonként még mindig több millió vietnami dongba kerülnek. A Vietnámban 350 000-400 000 vietnami dong között árusított rákok többnyire sodródott halak, gyenge hússal és kevés ikrával.
„Jelenleg a szőrös rákok szezonjának elején járnak, októberben a legjobb a minőségük. Az importtal akkorra várunk, amikor a rákok a legjobb formájukban vannak” – osztotta meg Mr. Truong.
Azt is elmondta, hogy a piacon kapható szőrös rákoknak csak körülbelül egyharmada „teljes ikrával” rendelkezik, míg a 3-as és 4-es típusok többsége kevés vagy egyáltalán nem tartalmaz ikrát. Ezeket a típusokat gyakran nem hivatalos csatornákon keresztül importálják Vietnamba, és egyre népszerűbbek a piacon.
A fogyasztók is észrevették ezt, mondván, hogy az olcsó szőrös rákok minősége idén romlott. Sok közülük nem kemény, és kevesebb ikrával rendelkezik, mint a korábbi időkben, ami némileg rontja ennek a valaha finomnak és luxusnak tartott rákételnek a kulináris élményét.
A kereskedők szerint október és november a legjobb hónap a szőrös rákok számára. Decembertől kezdődően a minőség fokozatosan csökkenni fog, és a rákikra mennyisége sem lesz olyan bőséges, mint a főszezonban. Kínában a szőrös rákok egy különlegesség, amely évente több milliárd dolláros bevételt hoz, az éttermekben történő feldolgozásuk ára eléri a 4-8 millió vietnami dongot kilogrammonként.
Forrás
Hozzászólás (0)