Mi történik, ha minden nap spenótot eszel?

(Dan Tri újság) - A frissítő, tápláló és könnyen termeszthető malabári spenót régóta ismerős étel sok vietnami család számára a nyár folyamán.

Nyáron sok vietnami család nem tud meglenni egy tál frissítő juta mályvaleves nélkül. Ez a könnyen termeszthető és könnyen fogyasztható zöldség nemcsak ismerős étel, hanem „enyhe gyógymódnak” is tekintik, amely segít lehűteni a testet és elősegíti a rendszeres bélműködést.

Malabár spenót – egy tápanyagokban gazdag, gyakori zöldség.

A malabárspenót egy zamatos, leveles zöld zöldség, amely népszerű a trópusi ázsiai országokban. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint 100 g malabárspenót körülbelül 19 kcal-t, 8000 NE A-vitamint, 102 mg C-vitamint, valamint számos ásványi anyagot, például vasat, kalciumot, káliumot, magnéziumot és oldható rostot tartalmaz.

A malabári spenót különleges tulajdonsága a magas nyálkaanyag-tartalma – egyfajta természetes poliszacharid –, amely segít megnyugtatni a gyomor- és bélnyálkahártyát. Ezért a malabári spenótot gyakran ajánlják belső hőhullámok, székrekedés vagy enyhe emésztési zavarok esetén.

A malabári spenót rendszeres fogyasztásának kiemelkedő előnyei.

A PubMed szerint a spenót számos egészségügyi előnnyel jár, ha mértékkel fogyasztják. A zöldségben található rost és nyálka elősegíti a bélmozgást, megelőzi a székrekedést és csökkenti az aranyér kockázatát. Idősek és gyermekek számára a spenótleves jó választás az egészséges emésztőrendszer fenntartásához.

A malabári spenótnak számos egészségügyi előnye van (Fotó: Getty)

Továbbá a spenótban található magas A-vitamin-tartalom fontos szerepet játszik a nyálkahártyák, a látás és a bőr védelmében. Az antioxidáns vegyületek, mint például a lutein és a zeaxantin, segítenek lelassítani a makuladegenerációt – az idősek vakságának gyakori okát.

A spenótban található C-vitamin hozzájárul az immunitás erősítéséhez, segíti a szervezetet a fehérvérsejtek termelésében, és támogatja a kollagénszintézist – amely elengedhetetlen elem a sérült szövetek gyógyulásához és a bőr feszességének fenntartásához.

A Mahidol Egyetemen (Thaiföld) végzett egyes tanulmányok azt is kimutatták, hogy a malabári spenótból származó kivonatok csökkenthetik a „rossz” koleszterin szintjét a vérben és javíthatják az érrendszer rugalmasságát, hozzájárulva a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez.

A túl sok spenót fogyasztása mellékhatásai.

Számos előnye ellenére az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint a magas oxaláttartalmú leveles zöldségek hosszú távú fogyasztása befolyásolhatja a veseműködést. A spenót azon zöldségek közé tartozik, amelyek jelentős mennyiségű oxalátot tartalmaznak – egy olyan anyagot, amely kalciummal kombinálva kristályokat képez, amelyek felhalmozódnak a vesékben.

A vesekővel, különösen a kalcium-oxalát kövekkel küzdő embereknek óvatosnak kell lenniük a malabár spenót túl gyakori fogyasztásával vagy kalciumban gazdag ételekkel, például tejjel kombinálva. Ezenkívül a puffadástól vagy hasmenéstől szenvedőknek kerülniük kell a túl sok nyers malabár spenót fogyasztását, mivel az emésztési problémákat okozhat.

A Szingapúri Nemzeti Egyetem tanulmánya arra is figyelmeztetett, hogy a túl sok spenót hosszú időn keresztül történő fogyasztása csökkentheti a vas és a kalcium felszívódását a fitát jelenléte miatt – egy olyan vegyület, amely akadályozza az ásványi anyagok kötődését a szervezethez.

A malabárspenót egészséges élelmiszer, de hetente legfeljebb 3-4 alkalommal szabad fogyasztani, és más zöldségekkel, például spenóttal, amaránttal és tökkel kell felváltva fogyasztani. Elkészítéskor főzzük, készítsünk levest vagy pirítsuk meg, hogy csökkentsük az oxalát- és fitátszintet, és kombináljuk C-vitaminban gazdag ételekkel, például paradicsommal, naranccsal és citrommal, hogy fokozzuk a vas felszívódását.

Kisgyermekek, idősek vagy betegségből lábadozók számára ajánlott alaposan megfőzni a malabári spenótot. A köszvényben szenvedőknek is korlátozniuk kell a fogyasztását, mivel a malabári spenót serkentheti a purinok – a vér húgysavszintjét növelő anyagok – termelését.

Forrás: https://dantri.com.vn/suc-khoe/dieu-gi-xay-ra-khi-an-rau-mong-toi-hang-ngay-20250613085212204.htm