A vietnami vállalkozások a „kis üzletektől” a nagy márkaláncokig megerősítik rátermettségüket

A kulináris iparágban működő vietnami vállalkozások bebizonyították, hogy a siker nem egyik napról a másikra jön, hanem a nehézségek kitartással, kreativitással és mindenekelőtt fenntartható megoldásokkal való leküzdésével: szisztematikus befektetéssel, a „szív” mint gyökér kiindulópontjának tekintésével és a vietnami íz megőrzésével minden termékben.

A Ho Si Minh -városi Kulináris Szövetség szerint az élelmiszer- és italgyártás sok vállalkozót vonz, ugyanakkor magas a kudarcaránya is. Ezért az élelmiszer- és italgyártásban részt vevő tipikus vállalkozók sikeréhez vezető út nemcsak inspiráló, hanem értékes gyakorlati tanulságokkal is szolgál.

Az „Étel- és italvilági vállalkozói törekvések - Kis üzletből értékes márkalánccá” című talkshow-ban Lam Thuy Ai, a Mebi Farm elnöke mesélt merész döntéséről, hogy 2017-ben mezőgazdaságra váltott, és eddig sikeresen gazdálkodott.

Lam Thuy Ai, a Mebi Farm elnöke, sikeres induló vállalkozásokkal kapcsolatos tapasztalatait osztja meg a fiatalokkal.

Thuy Ai asszony elmondta, hogy a kétségek ellenére továbbra is határozottan a tiszta csirketojást választotta fő termékének. A vártnál jóval nagyobb befektetési tőkével, valamint a folyamat tökéletesítésére és a biztonsági tanúsítványok megszerzésére fordított hosszú idővel a Mebi Farmnak sikerült létrehoznia egy high-tech mezőgazdasági márkát, amely alapvető, de minőségi élelmiszerforrást biztosít.

Thuy Ai asszony szerint egy vállalkozás indításának korai szakaszában, amikor a vállalkozás még kicsi, minden döntést az egyén hoz meg. Kudarc esetén a kár már csak az egyén elviselési képességén belül van. De amikor a vállalkozás megerősödik, a befektetett tőke és az áruk kibocsátása megnő, a részvényesek, partnerek és ügyfelek iránti felelősség is nehezebbé válik. Ilyenkor belsőleg megbízható munkatársakra van szükség a munka megosztásához, mert senki sem tud mindent egyedül csinálni az ötletektől, tervektől az ellenőrzésig és a felügyeletig.

„Amikor a vállalat eléri a terjeszkedés szakaszát, nagy előnyökkel jár, ha több partner csatlakozik a részvényesítéshez vagy egy részvénytársaság alapításához. Minden részvényesnek megvannak a saját elképzelései és kapcsolatai, ezáltal egyesített erőt teremtve a vállalkozás számára. Például a Mebipha jelenleg egy körülbelül 1800 milliárd VND nagyságrendű projektet valósít meg, míg eredetileg csak 300 milliárd VND-re számítottak. A barátok meggyőzésének és tőkebevonásának köszönhetően ebben a projektben több részvényes vesz részt, és a projekt eddig stabilan működik” – tette hozzá Thuy Ai asszony.

Hasonlóképpen, Pham Thi Ngoc Ha, a San Ha Group igazgatójának története is tipikus példa arra, hogy a kulináris iparban a siker nem egyszerű. Ennek megfelelően, közel négy évtizedes élelmiszeripari munka után Ngoc Ha asszony kerékpáros túrákból, csirkéket és kacsákat szállított szupermarketekbe, építette fel márkáját, majd fokozatosan kiterjesztette azt egy nagy friss élelmiszer-ellátási láncra.

Ha asszony szerint a titok nem a legmodernebb technológiában rejlik, hanem a „szív” szóban: az üzleti életben mindig a kedvesség megőrzése. Ez a szellemiség segített a San Ha-nak stabil ellátási láncot fenntartani, még a madárinfluenza vagy a COVID-19 járvány idején is, miközben megőrizte a fogyasztói bizalmat.

Nguyen Khanh Son úr a „F&B vállalkozó vágya – Egy kis étteremtől egy értékes márkaláncig” című talkshow-ban olyan megoldásokat és tapasztalatokat osztott meg, amelyek segíthetik a vállalkozásokat a kulináris iparágban való sikerben.

Eközben Nguyen Khanh Son úr, az Élelmiszer- és Italipari Üzleti Szövetség ideiglenes elnöke, a Hoang Yen Csoport képviseletében, két fontos megoldást is megosztott, amelyek segítik a márka fenntartható fejlődését az elmúlt években.

„Az első megoldás az, hogy a vásárlói élményt tekintsük a fejlesztés alapjának. Ennek megfelelően, mivel a fogyasztók egyre elfoglaltabbak és kevesebb idejük van főzésre, az éttermeknek nemcsak finom ételeket kell felszolgálniuk, hanem meleg, családi étkezéshez hasonló érzést is kell teremteniük. Ez az oka annak, hogy a Hoang Yen a barátságos tér megteremtésére, az elkötelezett kiszolgálásra és a hagyományos ízek megőrzésére összpontosít. A vendégek nemcsak enni jönnek a Hoang Yenbe, hanem egy ismerős, közeli érzést is, mintha otthon lennének.”

„A második megoldás az, hogy következetesen válasszunk minőségi alapanyagokat. Minden finom étel jó alapanyagokkal kezdődik. Ezért az egység nem habozik híres termőhelyekre menni, hogy a legjobb halszószt, babot vagy fűszereket vásárolja. Csak az alapanyagokba való befektetéssel teremthetünk valódi értéket a vásárlók számára. Így tarthatjuk meg a vásárlókat hosszú távon” – mondta Mr. Son.

Ezen irányultságoknak köszönhetően a Hoang Yen egy kis étteremből vietnami éttermek hálózatává nőtte ki magát, amelyek egész Ho Si Minh-városban jelen vannak, és olyan márkaimázst teremtettek, amely a Ho Si Minh-város híres, standard vietnami konyhájához kapcsolódik.

A vietnami konyha egyre több embert és turistát vonz Ho Si Minh-városba.

A Ho Si Minh-városi Kulináris Szövetség képviselője szerint az „Ételipari és italipari vállalkozók törekvései” című talkshow az október 13-i Vietnámi Vállalkozók Napjának egyik legfontosabb eseménye. Ez nemcsak az ételipari és italipari vállalkozók tiszteletére szolgál, hanem egy „nyílt tanterem” is, ahol minden sikertörténet gyakorlati tanulsággal szolgál.

Forrás: https://baotintuc.vn/doanh-nghiep-doanh-nhan/doanh-nghiep-viet-khang-dinh-ban-linh-tu-nhung-quan-nho-den-chuoi-thuong-hieu-lon-20251009140303053.htm