A durianipar sürgős újjáépítése

A „forró” növekedés azonban számos kihívással jár a minőség, a piac és a fejlesztési orientáció terén, ami az iparág átfogó szerkezetátalakítását igényli a nemzeti gyümölcs fenntartható pozíciójának helyreállításához.

Még több mint egy hónap van hátra a Dak Lak durian betakarítási szezonjáig. A helyi önkormányzatok aktívan alkalmazzák a gyümölcsösök és a friss gyümölcsök minőségének ellenőrzésére szolgáló megoldásokat, hogy tiszta termőterületeket hirdethessenek, amelyek mentesek az importáló ország által meghatározott listán szereplő tiltott anyagoktól.

A Thang Tien Mezőgazdasági Termelési és Szolgáltató Szövetkezet (Krong Pac kerület) duriánkertjeiben minden egyes durián visszakövethető minden egyes fáig, minden háztartásig és minden gondozási napig a QR-kód rendszernek köszönhetően. Ez úttörő lépésnek számít a mezőgazdasági termékek átláthatóságában – amire a kínai, japán és európai piacok egyre nagyobb igényt tartanak.

Le Tan Dung úr, a Thang Tien Mezőgazdasági Termelési és Szolgáltató Szövetkezet igazgatója elmondta: „Bevezettünk egy termelési összekapcsolási modellt a tagháztartásokkal, a VietGAP és a GlobalGAP szabványoknak megfelelő termesztési technikákat alkalmazva. Minden duriánfához külön QR-kód tartozik. A fogyasztóknak vagy importpartnereknek csak a kód beolvasásával kell megismerniük a teljes gyümölcsápolási folyamatot. Jelenleg az egység 5 termesztőterület-kóddal rendelkezik, összesen 110 hektáros területtel és több mint 1600 tonna terméshozammal.”

A Hoang My Tay Nguyen CNC Mezőgazdasági Részvénytársaság olyan technológiát alkalmaz, amely segít nyomon követni az eredetet, megtalálni és személyre szabni minden egyes duriánfát.

A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium szerint Dak Lak teljes duriántermő területe jelenleg 38 800 hektár, amely főként olyan kulcsfontosságú körzetekben koncentrálódik, mint Krong Pac, Krong Nang, Krong Buk, Cu M'gar, Ea H'leo, Buon Ma Thuot város... Ebből a 2025-ös betakarításra szánt terület körülbelül 22 600 hektár; a várható termésmennyiséget körülbelül 380 000-400 000 tonnára becsülik. Dak Lak tartományban jelenleg 266 termesztőkörzetszám található, összesen közel 7400 hektáron, ami a durián termőterületének közel 33%-át teszi ki. Jelenleg a termesztőkörzetszámok tulajdonosai QR-kódokat helyeznek el minden duriánfán, hogy biztosítsák a termék tisztaságát, átláthatóságát és könnyen védhetőségét kereskedelmi vita esetén.

Nguyen Van Ha úr, a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium igazgatóhelyettese szerint minden egyes növény eredetének nyomon követése kötelező követelmény, ha hosszú távon fenn akarjuk tartani az exportpiacot. „Nem engedhetjük, hogy a termesztési körzetszám formalitássá váljon. A nyomon követést valós adatokhoz, valós termékekhez, valós termelőkhöz kell kapcsolni. Ez nemcsak technikai követelmény, hanem etikai és jogi akadályt is jelent az egész iparág számára” – erősítette meg Ha úr.

Az azonnali feladat a teljes durian termelési és exportrendszerének felülvizsgálata, ezáltal új szabványok meghatározása a fenntartható fejlődés érdekében. Különösen fontos egy hosszú távú stratégia kidolgozása az iparág számára, amely az új fogyasztói piacok fejlesztésére, a mélyfeldolgozásba való befektetésre és a vietnami durian fokozatos nemzeti márkává tételére összpontosít.

Do Đuc Đuy mezőgazdasági és környezetvédelmi miniszter

A Dak Lak Durian Egyesület gyorsan elindította a „Mondjunk nemet a durian előállításában, feldolgozásában és tartósításában tiltott anyagokra” kampányt. Le Anh Trung, a Dak Lak Durian Egyesület alelnöke szerint a tiltott anyagok teljes kiküszöbölése sürgős követelmény a piaci hírnév megőrzése, a gazdálkodók védelme és az átlátható ellátási lánc megteremtése érdekében.

A Szövetség egy véletlenszerű ellenőrzési modell bevezetését javasolta, rendszeres mintákat véve közvetlenül a kertészetben és a csomagolóüzemben. Ugyanakkor szorosan együttműködve a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériummal, képzéseket szervezzenek a gazdálkodók és szövetkezetek számára a műtrágyák és növényvédő szerek műszaki szabványoknak megfelelő használatáról. „Minden gazdálkodó egy láncszem. Minden termőterület egy márka. Nem engedhetjük, hogy néhány egyén visszaéljen vele, ami az egész iparágra kihat” – hangsúlyozta Trung úr.

A termesztőhelytől a friss gyümölcsig terjedő minőségellenőrzési megoldások mellett a Dak Lak a feldolgozási technológia alkalmazását is elősegíti a durianipar értékláncában. Jelenleg a Dak Lak néhány durianból készült feldolgozott terméke kapható a piacon, mint például: liofilizált durian, durian fagylalt, szárított kesudióval kevert durian fagylalt... Ez az értéklánc technológia és kreativitás révén történő újrapozícionálásának folyamata.

Az An Phu Biogazdálkodási Részvénytársaság liofilizált durian feldolgozó sora.

Nguyen Thi Thanh Thuc asszony, az AutoAgri Software Technology Joint Stock Company (Hanoi) igazgatótanácsának elnöke és vezérigazgatója elmondta, hogy a feldolgozási technológia 50%-kal csökkenti a friss gyümölcsök kockázatát. A liofilizált duriantermékeket jelenleg a legmagasabb haszonkulcsú termékeknek tekintik, mivel megőrzik természetes ízüket és édességüket, valamint könnyen tárolhatók és szállíthatók. A feldolgozás elősegítéséhez azonban előfeltétel, hogy a felhasznált termékek megfeleljenek a szabványoknak. „Lehetetlen prémium termékeket előállítani rossz minőségű alapanyagokból. Ha nem tudjuk ellenőrizni a termesztési szakaszt, minden technológia csak átmeneti dekoráció” – jegyezte meg Thanh Thuc asszony.

Nguyen Manh Hung úr, a Nafoods Group Joint Stock Company (Nghe An tartomány) alapítója szerint a durian termesztési területét nem kell bővíteni, csupán az importpiacok technikai kritériumainak teljesítésére van szükség. A következő lépés a durian értékének növelése olyan termékekkel: fagyasztott durian, fagylalttá feldolgozott durian, élelmiszer... Ha a feldolgozási szakasz jól megy végbe, ahelyett, hogy csak a friss gyümölcs exportjára hagyatkoznánk, akkor Vietnam durian exportforgalmának 3,5 milliárd USD feletti értékének elérése 2025-re teljesen elérhető.

Az egyre igényesebb világpiac kontextusában számos szövetkezet és vállalkozás erőteljesen közelíti meg a „gyümölcsértékesítés” szemléletmódjának a „termékek értékesítése” felé való elmozdulását Dak Lakban. Egyes egységek saját márkákat építettek, QR-kódokkal rendelkeznek az egyes árutételek eredetének nyomon követésére, és HACCP és ISO szabványokat alkalmaznak a termelésben. Nguyen Van Ha úr szerint a mélyfeldolgozás az a „kar”, amellyel a Dak Lak csökkentheti a friss gyümölcstől való függőségét, különösen akkor, amikor a betakarítási szezon koncentrált, és a termelés meghaladja a küszöbértéket. „Felszólítjuk a befektetőket, hogy vegyenek részt szárítóüzemek, besugárzó központok és helyszíni fagyasztósorok építésében. A feldolgozás a termelők számára a piaci ingadozások elleni biztosítás egyik formája” – hangsúlyozta Ha úr.

Forrás: https://baodaklak.vn/tin-noi-bat/202506/gap-rut-tai-thiet-nganh-hang-sau-rieng-38c17c3/