Thai Binh tartomány hagyományos sótermékeinek bemutatása és fejlesztése 2023-ban

[hirdetés_1]

Thai Binh tartomány hagyományos sótermékeinek bemutatása és fejlesztése 2023-ban

2023. május 31., szerda | 16:42:09

940 megtekintés

Május 31-én reggel Thuy Hai községben a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium a Thai Thuy kerület Népi Bizottságával együttműködve workshopot szervezett a „Thai Binh tartomány hagyományos sótermékeinek bemutatása és fejlesztése 2023-ban” címmel.

A workshopon részt vevő küldöttek.

A workshopon részt vettek a Gazdasági Együttműködési és Vidékfejlesztési Minisztérium, a Természetes Termékek Kutatási és Fejlesztési Intézete, a Thai Binh és Nam Dinh tartományok Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériumának vezetői, valamint a Thuy Hai község Dai Dong Szövetkezetének több mint 100 sótermelője.

Jelenleg Thai Binh tartományban a sótermelő szakma már csak Thuy Hai községben (Thai Thuy) maradt fenn. A közel 39 hektáros sótermő területből, amelyből a termőterület több mint 4 hektár, a parlagterület pedig közel 34 hektár. Az egész községben mindössze 75 háztartás vesz részt a termelésben, így évi 484 tonna sót termelnek. A Thuy Hai-i sótermékeket az északi hagyományos módszer szerint készítik, amely a sós víz homokon keresztüli áthatolásából áll, így a só megőrzi a torkolat számos vitaminját és ásványi anyagát, hordalékban gazdag, alacsony sótartalmú és több mint 60, az emberi egészségre jótékony hatással bíró nyomelemet tartalmaz, és gyógyszerként is felhasználható, mivel 12-féle só összes összetevőjét tartalmazza. A Thuy Hai sószakma különlegessége, hogy nemcsak hagyományos szakma, hanem a Thuy Hai község Tam Dong falujában található "Só Úrnőjéhez" is kapcsolódik. Minden évben, halálának évfordulóján (a holdnaptár szerint április 14-én), Quang Lang falusiak, Thuy Hai községben fesztivált rendeznek, amelyen a "Mr. Dung és Mrs. Da tánc" című előadást adják elő - ez a vietnami nép egyik legrégebbi tánca, amelyet mezőgazdasági rituálék és egyedi termékenységi hiedelmek jellemeznek. Ezért a homokban szárított só előállításának szakmájának megőrzése, gazdasági jelentősége mellett, egy több generációra visszanyúló kézműves falu megőrzését, a Só Úrnője palotájának kulturális és történelmi ereklyéjének hagyományos kultúrájának megőrzését is jelenti.

A küldöttek Tam Dong sótermékeit látogatták meg.

A workshop bemutatta a sótermelés, -feldolgozás és -fogyasztás jelenlegi helyzetét; a jelenlegi sótermelés fenntartásának korlátait és nehézségeit, ahol a termelésben részt vevő munkaerő főként munkaképes koron kívüli emberekből áll, továbbá a sótermelési szakma teljes mértékben a természettől függ, különösen a szövetkezeti vezetőség szintje és kapacitása nem tartott lépést a szervezeti, irányítási és a sótermelés, -feldolgozás és -fogyasztás fejlesztését támogató politikák innovációjának követelményeivel. A lakosság számára elérhető só minőségének és kibocsátásának javítása érdekében a workshop megoldásokat javasolt a műszaki infrastruktúrába való beruházásokra, a sótermelés összekapcsolására, a termékfejlesztésre és a kereskedelemösztönzésre. Ez egyben a fenntartható sófejlesztés iránya is az elkövetkező időszakban.

Tran Tuan

[hirdetés_2]
Forráslink