A Lac Son csirke (tésztás csirke) a Phu Tho déli részén található egyes települések tipikus mezőgazdasági terméke.
Fenntartjuk a természetes gazdálkodási irányt
A Lac Son, Ngoc Son, Quyet Thang és Muong Vang községek gazdái szerint: „A Lac Son csirkefajtát (más néven mo csirkefajtát) a régió muong népe már régóta tenyészti. Jellemzői a karcsú alak, a szalmasárga (tyúkok) vagy a lilásvörös (kakasok) tollazat, a kis fej, a sárga vagy fekete csőr, a kis lábak és a sok mozgásnak köszönhetően tónusos test. A Lac Son csirke megkülönböztető jegye a kemény, tömör hús, a gyakran sárga bőr, amely fogyasztáskor nagyon édes, és jellegzetes aromája van.”
Quach Thi Hoa asszony, a Lac Son község Huong Nhuong Csirketenyésztő Szövetkezetének igazgatója a hegyi kertekben tartja fenn a természetes gazdálkodási módszert.
Quach Thi Hoa asszony, a Lac Son község Huong Nhuong Csirketenyésztő Szövetkezetének igazgatója elmondta: A természetes gazdálkodási módszerek és a rusztikus élelmiszerforrások fenntartása döntő tényező a brojlercsirkék minőségében.
A szövetkezeti tagok esetében a méretek bővítése és az állattenyésztés árucikkek felé történő fejlesztésének elősegítése érdekében mindig a termelésben meglévő tapasztalatokkal ötvözött technikák alkalmazására összpontosítanak. Ebből kiindulva a szabadtartású tartás módszerét választják, hogy a csirkék mozoghassanak, természetes táplálékot találjanak, javuljon az egészségük, ellenálló képességük, és céljuk a szilárd, ízletes, minőségi és garantált hús előállítása.
Amellett, hogy biológiai alomanyagot használnak a szagok megszüntetésére és az egészséges állatnövekedéshez szükséges környezet megteremtésére, sok gazdálkodó figyelmet fordít a szabadtartású csirkék betegségeinek megelőzésére és kezelésére is, fokhagymából, guava levelekből, fekete ginzengből kivont gyógynövényekkel... a csirkéknél gyakori betegségek, például hasmenés, hörghurut, fertőző orrfolyás kezelésére... Ennek köszönhetően a Lac Son csirketermékek mindig garantálják az élelmiszerbiztonságot.
Értéknövelés, piacbővítés
2019 novemberében a "Lac Son Chicken" védjegyként lett bejegyezve a Szellemi Tulajdon Minisztériumától, ami elősegíti a termékminőség és -érték kezelésének javítását, miközben bemutatja a helyi erősségeket, növelve a termék versenyelőnyét a piacon.
Bui Van Hue úr, a Chi Thien Csirketenyésztési és -ellátási Szövetkezet igazgatója útmutatást ad a háztartásoknak a csirkék gyakori betegségeinek megelőzéséhez.
A szövetkezetek, szövetkezeti csoportok és az értéklánc-termelési összekapcsolási modellek létrehozásával párhuzamosan a területen tenyésztett, a "Lac Son Chicken" közös márkával tanúsított őshonos csirkeállomány egyre szaporodik a településeken. Jellemző, hogy a Chi Thien Csirketenyésztési és Ellátási Szövetkezet - Quyet Thang település több tucat tagháztartás részvételével kibővítette melléktenyésztési területét, évente több millió tenyészcsirkét és brojlercsirkét szállítva a piacra.
A hagyományos piacokon keresztül történő fogyasztási csatorna mellett a "Lac Son csirke" termék elérte a nagy piacot is, és számos tiszta mezőgazdasági terméket árusító üzletben, tipikus OCOP mezőgazdasági termékértékesítési pontokon, éttermekben és szupermarketekben található országszerte a tartományokban és városokban. A szövetkezetek arra törekszenek, hogy bemutassák és népszerűsítsék a Lac Son csirke márkát az e-kereskedelmi platformokon, előfeldolgozott, csomagolt és vákuumzáras csirketermékeket kínálva.
A piacon népszerű csirkehúskészítmények mellett a Lac Son csirketojás híres finom ízéről, és mindig magasabb áron vásárolják, mint a hagyományos csirketojást.
Jelenleg a "Lac Son Chicken" gyűjtővédjegy alatt álló terület Lac Son, Quyet Thang, Thuong Coc, Dai Dong, Ngoc Son, Nhan Nghia, Yen Phu és Muong Vang községeket foglalja magában. A "Lac Son Chicken" márka továbbra is megerősíti a lakosság által tenyésztett csirketermékek hírnevét, pozícióját és értékét. Bui Van Khanh elvtárs, Lac Son község Népi Bizottságának elnöke szerint a "Lac Son Chicken" márka védelme és fejlesztése hozzájárult a mezőgazdaság hatékonyságának javításához, a társadalmi-gazdasági fejlődés céljainak megvalósításához és a szegénység fenntartható csökkentéséhez a térségben.
A Lac Son őshonos csirkefajta szerepel a fenntartható szegénység csökkentését és a márkaépítést elősegítő programokban.
A 2021–2025 közötti időszakban az etnikai kisebbségi és hegyvidéki területeken a fenntartható szegénységcsökkentésre és a társadalmi-gazdasági fejlődésre vonatkozó nemzeti célprogramok keretében megvalósult egy megélhetési diverzifikációra és a szegénység csökkentésére irányuló modell kidolgozására irányuló projekt.
A Lac Son őshonos csirkék tenyésztésének alprojektjein keresztül, támogató fajták, valamint kezdeti takarmány és anyagok formájában, előmozdították a fenntartható szegénység csökkentésének célját, megteremtve a feltételeket a szegény és szegénységhez közeli háztartások felemelkedéséhez a közösségekben, miközben hozzájárultak az őshonos csirke márka terjesztéséhez és fejlesztéséhez.
Bui Minh
Forrás: https://baophutho.vn/giu-gin-va-phat-trien-thuong-hieu-ga-lac-son-241066.htm
Hozzászólás (0)