A Bien Ho tea ízének megőrzése.

Közel 100 évvel ezelőtt az első lakosok Trai Mo faluba, a Bien Ho teaültetvény (korábban Nghia Hung község, Chu Pah kerület) részébe vetették lábukat, hogy megtisztítsák a földet és településeket hozzanak létre, létrehozva a Pleiku-fennsík híres Bien Ho tearégióját.

Egyes dokumentumok szerint 1924 februárjában az Indokínai Kereskedelmi, Mezőgazdasági és Pénzügyi Társaság (SICAF) részvényeket bocsátott ki Indokínai Tea Társaság (STI) néven, elősegítve a Bien Ho Teaültetvény létrehozását; 1925-re engedélyezték a földterületek visszaszerzését , 1926-ban pedig ideiglenes földterület-kiosztást kapott.

A Bien Ho teaültetvény létrehozásával együtt elkezdődött az ültetvényes munkások toborzása Közép-Vietnamból az új földre, az első lakóövezet létrehozása az évszázados fenyőfák körül, és fokozatos terjeszkedés a szomszédos területekre.

Közel egy évszázaddal később, ugyanebben a környéken, Doan Thi Thuy asszony családja (született 1992-ben, a Hamlet 6. szám alatt, Bien Ho községben lakik) csendben folytatja a hagyományos teakészítés hagyományát fekete és zöld tea termékekkel a Phuoc Hy márkanév alatt, melyeket a Buu Minh Pagoda körüli ősi teakertekből és évszázados fenyőfákról származó fiatal teahajtásokból készítenek.

Doan Huu Bieu úr és lánya, Doan Thi Thuy a családjuk teakertjében. Fotó: SC

„Apám a Bien Ho Teagyárban dolgozott munkásként. Egy olyan vidéken születtem és nőttem fel, amely szorosan kapcsolódik a teához, ezért olyan termékeket szeretnék létrehozni, amelyek hozzájárulnak a történelmi Bien Ho tearégió értékének és szépségének megőrzéséhez és növeléséhez. Azt is remélem, hogy a közeli és távoli turisták ellátogatnak majd a teakertekbe, élvezni fogják a Bien Ho tea ízét, és megismerkednek ezzel a helyi specialitással” – osztotta meg Thuy.

2024-ben a Chu Pah kerület (korábban) Nghia Hung községében még mindig több mint 220 hektárnyi teaültetvény volt, főként az 1., 2., 4., 6., 7. számú falvakban és Ea Luh faluban. Thuy családja egyedül körülbelül 7 sao (körülbelül 0,7 hektár) teaültetvényt birtokolt a Buu Minh pagoda közelében.

A hozam előtérbe helyezése nélkül a családja biogazdálkodással műveli a teakertjét, komposztált zöldségekből és gyümölcsökből készült műtrágyát használva. A teakert évente körülbelül 10 tonna friss teát terem.

A Buu Minh Pagoda körüli teakertek szépsége. Fotó: Hung Nguyen

Könnyen elérhető alapanyagokból Thuy családja 2025-ben fekete és zöld teát kezdett gyártani, elsősorban a család kávézójának vendégeinek kiszolgálására, miközben a Bien Ho tea egyedi ízét is népszerűsítették az évszázados fenyveserdőt és a Buu Minh pagodát látogató turisták körében.

A különlegesség az, hogy a teaadagok mögött nemcsak a fiatalok vállalkozói története rejlik, hanem egy olyan generáció emlékeinek folytatása is, amely mélyen kötődik a Bien Ho-tó teaültetvényeihez.

Doan Huu Bieu úr (született 1962-ben, Thuy édesapja) közel 20 évig dolgozott gyári munkásként a Bien Ho Teagyárban. Eredetileg Thai Binh tartományból származik, majd 1985-ben Gia Laiba költözött, és korábban a Teagyár építésvezető igazgatótanácsában dolgozott, mielőtt áthelyezték a termelési osztályra.

Visszaemlékezve arra az időre, még mindig tisztán emlékszik a teatermesztők nehézségeire: „Régen nehéz volt az élet, így a teatermesztőknek nagyon nehéz dolguk volt. Még viharok idején is a megfelelő időben kellett kimenniük a kertbe szüretelni, mert ha csak egy kicsit is késtek, az A osztályú tearügyek C osztályú teává hullottak.”

Doan Huu Bieu úr és lánya, Doan Thi Thuy együtt dolgoznak fekete és zöld tea termékek előállításán. Fotó: SC

Biểu úr szerint családja teakertjét 1982 előtt telepítették, míg az évszázados fenyőfákat körülvevő számos teakert egészen a francia gyarmati korig nyúlik vissza. Az évek során felhalmozott tapasztalatra támaszkodva Biểu úr és gyermekei szigorúan betartják minden lépést, a friss tealevelek betakarításától a főzésen és erjesztésen át a tea kézi pörköléséig, a Biển Hồ teavidék jellegzetes ízeivel rendelkező fekete és zöld tea termékek elkészítéséig.

„Amikor a gyerekeimnek az az ötlete támadt, hogy teatermékeket készítsenek, azonnal támogattam őket, mert ez egyben a szívemből jövő kívánságom is a földdel kapcsolatban, amelyhez az elmúlt 40 évben kötődtem. Régebben teásmunkásként dolgoztam, most pedig a gyerekeimmel együtt teát készítünk és terjesztjük ennek a helyi specialitásnak az ízét. Így ápolja a családom a kapcsolatot második hazánkkal is” – mondta Biểu úr meghatódva.

A Gia Lai újság szerint

Forrás: https://baoangiang.com.vn/giu-huong-che-bien-ho-a486199.html