Az út, hogy a Vu Quang kurkumából készült keményítőt a "nagy tengerhez" juttassák

Nguyen Thi Hai asszony (született 1978-ban, a Ha Tinh tartománybeli Vu Quang város 5. számú lakócsoportjában) állandó erőfeszítéseinek és próbálkozásainak köszönhetően egy olyan kurkuma keményítőből készült terméket épített fel, amely megfelel a 3 csillagos OCOP szabványoknak, megnyitva ezzel egy nagy fogyasztói piacot és növelve a jövedelmeket.

Videó : Hai Loi kurkuma keményítő előállítási folyamata.

Felismerve a természetes termékek egészségügyben való egyre növekvő népszerűségét, Nguyen Thi Hai asszony 2018 elején a felhalmozott tőkével úgy döntött, hogy nagyvállalkozásba kezd. Férjével több mint 500 millió vietnami dongot fektettek be gépek és berendezések vásárlásába, egy gyár felépítésébe és a Hai Loi kurkuma keményítőgyártó üzemének létrehozásába az 5. lakóövezetben (Vu Quang város).

A munkavállalási lehetőségről Hai asszony elmondta: „Felismerve, hogy a friss kurkuma, ha csak a hagyományos módon, például frissen fogyasztva vagy a szokásos módon használjuk, nem fogja teljes mértékben kiaknázni az értékét. Ezért elhatároztam, hogy tanulok és befektetek a mélyreható feldolgozásba, hogy diverzifikáljam a termékeket, kielégítsem a fogyasztói igényeket és növeljem a friss kurkuma értékét.”

Az út, melynek során a Vu Quang kurkumából készült keményítőt a

Hai asszony létesítménye átlagosan évente 30-35 tonna friss kurkumát vásárol a kerület és a környező területek lakosai számára.

Miután a létesítmény stabil üzembe helyezésre került, annak érdekében, hogy a termék megvesse a lábát és szélesebb körű fogyasztási piacot érjen el, 2020 végén Hai asszony regisztrált egy tudásalapú képzésre, és dokumentumokat készített a Hai Loi kurkumakeményítő márka OCOP termékké alakításához és fejlesztéséhez. 2020 elejére, számos minőségellenőrzési kör után, a család kurkumakeményítő terméke 3 csillagos OCOP minősítést ért el.

Az a tény, hogy a Hai Loi kurkuma keményítő termékei megfelelnek az OCOP szabványoknak, segített Hai asszony és férje üzemének nagy piacokra jutni és stabilizálni a termelést. Míg korábban a terméket csak a tartományban értékesítették, most már sok helyen elérhető, például Hanoiban , Ho Si Minh-városban, Da Nangban, Can Tho-ban... Köztudott, hogy Hai asszony üzeme átlagosan évente körülbelül 30-35 tonna friss kurkumát vásárol a kerület és a környező területek lakosai számára.

Az út, melynek során a Vu Quang kurkumából készült keményítőt a

Hai asszony létesítménye minden évben több mint 700 millió VND bevételt termel, a költségek levonása után pedig több mint 300 millió VND bevételt hoz.

Hai asszony szerint a kurkumakeményítő előállítási folyamata nem különösebb, de kitartást és aprólékosságot igényel. Minden egyes portételhez a készítőnek gondosan kell kiválasztania az összetevőket, alaposan feldolgoznia és kivonnia azokat a megfelelő arány és feldolgozás biztosítása érdekében.

A friss kurkuma megmosása után a héját lekaparják, és turmixgépbe teszik, a pépet körülbelül 10 percig őrlik, majd egy szűrőrendszerbe helyezik a szennyeződések eltávolítása érdekében. Miután a kurkumaport körülbelül 7-8 órán át ülepedni hagyják, még többször szűrik a szennyeződések, különösen a kurkumaolaj eltávolítása érdekében. Ezután a kurkumaadagokat körülbelül 3-5 napra hideg szárítóba teszik (19-20 Celsius-fok hőmérsékleten), hogy a kurkuma keményítője lassan száradjon, miközben megőrzi jellegzetes ízét és tápanyagait.

Hai asszony elmondta: „A létesítmény átlagosan napi 25 kg tiszta kurkuma keményítőt állít elő (500 kg friss kurkumából). A létesítmény évente körülbelül 1,6 tonna kurkuma keményítőt állít elő, több mint 700 millió VND bevétellel, a költségek levonása után pedig több mint 300 millió VND bevételt termel. A családi jövedelem növelése mellett a létesítményem stabil munkahelyeket is teremt 4 munkavállaló számára, havi 6 millió VND/fő jövedelemmel.”

Az út, melynek során a Vu Quang kurkumából készült keményítőt a

Hai asszony részt vett az OCOP piacon a Ha Tinh televízióban a piac bővítése érdekében.

Hai asszony nemcsak a kurkuma keményítő előállításából és a környékbeli kurkuma vásárlásából gazdagodott meg, hanem hozzájárult ahhoz is, hogy a kurkuma kereskedelmi növényként szolgáljon a Tho Dien, Huong Minh és Vu Quang városok gazdái számára...

Nguyen Thi Linh asszony (5. lakócsoport, Vu Quang város) megosztotta: „Korábban a kurkuma növények gyakran természetes módon, más növényekkel keverve nőttek a kertben. 2019 óta a Hai Loi kurkumakeményítő-feldolgozó üzeme fenntartható módon vásárolja fel a kurkuma növényeket, így én az árutermelésre összpontosítok. Jelenleg a családom kertjében több mint 1 hektár kurkumát termesztenek, 10 000 VND/kg felvásárlási áron, a kurkuma növények évente több mint 25 millió VND bevételt hoznak.”

Jelenleg a környéken sokan kurkumát termesztenek a gyümölcsösök között, hogy lazább talajt tartsanak és növeljék a bevételt. Ez egy fenntartható irány is, így remélhetőleg a jövőben a Hai Loi kurkuma keményítőgyártó üzeme fenntartható módon fog működni, ösztönözve a környékbeli és a szomszédos területek lakosait a terület bővítésére, hozzájárulva a bevételek növeléséhez és az élet stabilizálásához.
Pham Duy Dat úr
Pártfőtitkár, Vu Quang város Népi Bizottságának elnöke

Van Csung

Forrás