A vákuumcsomagolt tej nemzetközi díjainak háromnegyedének elnyeréséhez vezető „elképzelhetetlen” út

A Green Farm vákuumcsomagolt tejtermékei nemcsak a Vinamilk szigorú értékelési kritériumai szerinti AAA szabványú tej tanúsítványt kapták meg, hanem folyamatosan 3 rangos nemzetközi díjat is begyűjtöttek az íz és a tisztaság kategóriájában.

Azonban a friss tej előállításától ezekig a sikerekig tartó út gondos előkészítést, aprólékosságot és rendíthetetlen elszántságot igényel a Green Farm termékek kiemelkedő minőségű megalkotásában részt vevő teljes csapattól. Az AAA szabványú tej megfelel a szigorú globális biztonsági előírásoknak . A Vinamilk a kezdetektől fogva meghatározta a Green Farm vákuumtejtermékekkel szemben támasztott követelményeket, és szisztematikusan befektetett a modern gazdaságokba, fejlett technológiát és fenntartható gazdálkodási módszereket alkalmazott a tehenek fejlődéséhez legjobb környezet megteremtése érdekében. A Green Farm a Vinamilk első nagyüzemi gazdasága, amely 70%-os zöldterülettel rendelkezik, körforgásos gazdasági modellt alkalmazva. 3 éve a Vinamilk a teljes gazdaságterületet parlagon hagyja, lehetővé téve a föld pihentetését, a termékenység regenerálódását és különösen a talajban lévő vegyszermaradványok kimosódását. Azóta a teljes legelőt – a tehenek táplálékforrását – teljesen biogazdálkodással nevelik ezen a tiszta földön, növényvédő szerek és műtrágyák használata nélkül.

A Vinamilk zöld farmjai 70%-os zöldterülettel rendelkeznek, körforgásos gazdasági modellt alkalmazva, hogy teljesen bioélelmiszer-forrást biztosítsanak a tehenek számára, növényvédő szerek és műtrágyák használata nélkül.

A teheneket szigorú eljárások szerint gondozzák, korlátozva a betegségeket, minden egyedet évente legfeljebb háromszor kezelnek, és ami a legfontosabb, nem használnak antibiotikumot. A gazdaság jelentős beruházást eszközölt egy gyógynövénykertbe, amely számos növényt tartalmaz, például útifűt, mentát, gotu kolát, fokhagymát, fekete ürömöt, füvet, perillát, malabári spenótot és vietnami koriandert. Ezeket a növényeket a tejelő tehenek betegségeinek és sebeinek kezelésére használják, segítve az antibiotikumok használatának elkerülését. Mindezen erőfeszítéseket méltóképpen jutalmazták, amikor 2023 elején a Vinamilk Green Farm vákuumcsomagolt tejét megtisztelték a Clean Label Project tanúsítvány megszerzésével. Ez egy rangos tanúsítvány, amely a termékben maradó nehézfém-maradványokra, mikroműanyagokra és más káros vegyi anyagokra vonatkozó szigorú szabványokon alapul. Ezek a vizsgálati kritériumok nemcsak a fogyasztók biztonságát célozzák, hanem magasabb követelményeket is támasztanak a termék kiváló minőségével szemben. Ezen kritériumok között érdemes megemlíteni, hogy vannak rendkívül szigorú mutatók, például a Clean Label Project nehézfém-határértéke 3-125-ször szigorúbb, mint a vietnami szabvány (a mutatótól függően). A Clean Label Project néhány olyan mutatót is megad, amelyeket Vietnam soha nem szabályozott, például: az olyan kémiai csoportok koncentrációját, mint: BPA, BPS, ftalátok - olyan anyagok, amelyek befolyásolják a hormonokat és az emberi egészséget, különösen a kisgyermekekét; akrilamid - egy olyan vegyület, amely bizonyos rákos megbetegedéseket okozhat; parabének - bizonyos kémiai tartósítószerek csoportja.

A tehenek tiszta, természetes környezetben való gondozása előfeltétele az AAA szabványú tejforrás létrehozásának.

A Vinamilk zárt és fejlett friss tejtermelési folyamatának, különösen a bemeneti minőségellenőrzésre összpontosító stratégiának köszönhetően a Vinamilk Green Farm AAA szabványú tejtermékei kiemelkedő minőséggel rendelkeznek. Az AAA szabványú tej cím elérése érdekében a Green Farm gazdaságok teheneit gondosan gondozzák, minden egyes állatra egyedileg szabott étrenddel, amely 20-féle fűfajtát és természetes eredetű magot kombinál, ezáltal olyan vákuumcsomagolt tejet hozva létre, amely biztonságos, tiszta és megfelel a Clean Label Project szigorú követelményeinek. A vákuumcsomagolt tej prémium ízét a világ séfjeinek legjobb 1%-a garantálja . 2023-ban a Vinamilk továbbra is a Green Farm vákuumcsomagolt tejét viszi a nemzetközi porondokra, és sikert arat, amikor a Superior Taste Awardon "Prémium Íz" díjat kapott - egy nemzetközi díjat, amelyet a kiemelkedő minőségű élelmiszer- és italtermékek Michelin-csillagához hasonlítanak. A Superior Íz díjat a nemzetközi Hedonikus érzékszervi elemzés (AFNOR XP V096A) 5 kritériuma alapján határozzák meg. Ezek a kritériumok magukban foglalják az első benyomást, a látványt, az illatot, az ízt és az állagot (ételek esetében), vagy a végső érzést vagy utóízt (italok esetében). A különlegesség az, hogy ahhoz, hogy a termék elnyerje ezt a rangos díjat, magas szakértelemmel és szigorú követelményekkel kell elbűvölnie a zsűrit. Ez a zsűri több mint 200 vezető ízszakértőből áll a világból. Köztük vannak olyan séf- és sommelier-szövetségek szakértői, mint a Le Guide Michelin, a Gault & Millau; 10 királyi séf Angliából, Hollandiából, Luxemburgból, Katarból, akik a világ séfjeinek legjobb 1%-ába tartoznak... Figyelemre méltó, hogy a típuson kívül egyáltalán nincsenek tisztában a termékinformációkkal, és az értékelést különc módon végzik.

A friss tej előállítási folyamata segít megőrizni az „eredeti friss ízt”, és AAA szabványú tejtermékeket kínál a fogyasztóknak.

Az igényes szakértők ízlelőbimbóinak meghódítása céljából a Vinamilk fáradhatatlanul kereste a megoldást a friss tej ízének és előnyeinek teljes megőrzésére. Két évnyi kitartó kutatás után a Vinamilk sikeresen alkalmazta a friss tej előállítási eljárását vákuumcsomagolt tej előállítására, amely segít a szabad oxigéngyökök akár 50%-ának kiküszöbölésében – a tej egyenletességét és ízét befolyásoló fő tényezőben. Ez a friss tej előállítási eljárás nemcsak azért kiemelkedő minőségű, mert megőrzi a frissen facsart tej friss ízét, hanem azért is, mert a tej aromája és zsírtartalma teljesen megmarad. A vákuumcsomagolt tej gyengéd íze, egy csipetnyi fű- és virágos aromával, valamint egy édes utóízzel kombinálva, a természet kvintesszenciájának teljes élményét nyújtja a felhasználóknak. Ez a technológia kulcsfontosságú a friss tej előnyeinek biztosításához, a tej természetes, egyedi ízének teljes megőrzéséhez, ami megkülönbözteti és egyedivé teszi az AAA Green Farm standard tejcsaládját. A gondoskodás, amely friss tejet hoz a világnak Miután két díjat is elnyert a Clean Label Projecttől és a Superior Taste Awardtól, a Vinamilk Green Farm AAA szabványú tej ismét megerősítette a vákuumcsomagolt tej kiváló minőségét, amikor ismét elnyerte az aranydíjat a Monde Selectionön, egy másik rangos nemzetközi díjon.

A fajták kiválasztásától és a tehenek nevelésétől kezdve a zárt friss tej előállításáig mindent aprólékosan gondoznak, létrehozva a Vinamilk Green Farm tej tiszta ízét, amely meghódítja a fogyasztókat és a világ vezető ízszakértőit.

A Monde Selection a legkiválóbb európai iparági szabványokat díjazza. A termékeket számos tényező alapján értékelik, nemcsak külső érzékszervi kritériumok, mint például a szín, az textúra és az íz, hanem belső kritériumok is, például kémiai és bakteriológiai szempontból. A cél az, hogy magasan professzionális értékeléseket nyújtsanak, amelyek a lehető legpontosabban tükrözik a termék valódi értékét. Minden évben körülbelül 3000 márka érkezik be termékeit a világ több mint 90 országából a Monde Selection Nemzetközi Minőségügyi Intézetbe tesztelésre. Az Értékelő Tanács minden terméket külön-külön értékel legfeljebb 25 kritérium alapján, a vonzerőtől, az információ- és csomagolástervezéstől kezdve az ízletességen és az utóízen át a termékbiztonsági és átláthatósági paraméterekig, mint például az ISO, GMP, HACCP. A Green Farm vákuumcsomagolt tejnek 200 vizuális, szaglási, íz-, textúra-, utóíz- és természetes összetevők vizsgálatán kellett átmennie, amelyek 5 hónapig tartottak ahhoz, hogy elnyerje a Monde Selection Aranydíjat, a kategóriák legmagasabb díját a kiemelkedő minőség igazolására.

A modern friss tej előállítási folyamatának és az áttörést jelentő technológiának köszönhetően az AAA Green Farm szabvány szerinti tej számos rangos nemzetközi díjat kapott.

A Vinamilk minden egyes szakaszban – a gazdaság környezetének megtervezésében, a fajtatiszta tehenek nevelésében, a gondozás biztosításában vagy a friss tej előállításának folyamatában – aprólékos gondossággal alkotta meg vákuumcsomagolt tejcsaládját, amely kiemelkedő minőségű, finom, lágy ízű, enyhén virágos illattal, legyőzve az élelmiszeriparban az érzékszervi és minőségi előírásokat. A „végig odaadni magunkat, mindent megtenni” szellemiségéhez hűen a Vinamilk hosszú időn keresztül folyamatosan kutat, tesztel és fejleszt, hogy a legjobbat nyújtsa a fogyasztóknak. Minden egyes vákuumcsomagolt tejdoboz gondossággal és elkötelezettséggel készül, a kezdeti kutatási szakasztól a friss tej előállításának utolsó részéig. A rangos nemzetközi szervezetek elismerése nemcsak a Vinamilk Green Farm vákuumcsomagolt tej kiemelkedő minőségét erősíti meg, hanem a márka úttörő szerepét is mutatja a friss tej előnyeinek fogyasztókhoz való eljuttatásában, valamint az iparágban új mércék felállításában. Forrás: https://kinhtedothi.vn/hanh-trinh-khong-tuong-doat-hattrick-giai-thuong-quoc-te-cua-sua-hut-vac-khong.html