Fedezze fel a Hoi An utcai ételtérképét.

Hoi An nemcsak természeti tájairól és nosztalgikus hangulatú régi házairól híres, hanem egyedi és magával ragadó kulináris kultúrájáról is, amely minden látogatót magával ragad.

Hoi An jellegzetes kulináris kultúrájáról is ismert.

Híres Quang tészta és Cao Lau

Hoi An látogatásakor nem szabad kihagyni két híres specialitását: a Quang tésztát és a Cao Laut. A történelmi feljegyzések szerint a Quang tészta és a Cao Lau páros a 16. századból származik. Ebben az időszakban a kínai és japán kereskedők gyakran látogatták Hoi An kikötőjét, magukkal hozva nemzeti kulináris kultúrájukat, fokozatosan megteremtve a feltételeket e két étel kialakulásához. Ez a két étel a vietnami, a kínai és a japán konyha keverékének tekinthető.

A quang tészta és a cao lau már a 16. század óta létezik.

Nguyễn Nhu Ha asszony, egy Ho Si Minh- városból érkező turista, örömmel kóstolta meg először a Quang tésztát és a Cao Laut. Mivel mindig is szerette a fúziós konyha egyediségét, Ha asszony meglepődve tapasztalta, hogy a vietnami konyha régóta kínál ilyen kreatív, mégis harmonikus fogásokat.

A külföldi barátok imádják a Hoi An konyháját.

Hűsítő gyógytea hagyományos recept alapján.

Nyáron Hoi Anban sétálva az ősi város még szebbnek tűnik, ahogy a sárga falak napfényben fürdenek. Ha fáradt vagy egyszerűen csak egy helyre vágysz, ahol megpihenhetsz és olthatod a szomjadat, a helyiek a Mot nevű hagyományos gyógynövényes italboltot ajánlják, amelyet a régi város szívében található, és amelyet „csodaitalnak” tartanak a lehűlés elősegítésére.

A Mot vizet "csodavíznek" tartják, amely lehűti az óváros szívében.

Több mint 10 természetes gyógynövényből, például zöld teából, édesgyökérből, citromfűből, krizantémból, szárított scotellariaból, loncból, szárított lótuszlevélből stb. főzve ez a frissítő tea, amelyet könnyű meginni, édes-savanyú, hűvös ízzel és könnyű, kellemes utóízzel, miközben az egészségre is jót tesz. A rusztikus megjelenéséről és jellegzetes trópusi hangulatáról híres Mót teáscsészéjét lótuszszirmok, friss tealevelek és hűvös bambuszszívószál díszíti, így a turisták kedvence, akik lelkesen támogatják és fényképezik, valahányszor ellátogatnak Hoi An ősi városába.

A Mot gyógynövényes ital a Hoi An ősi városába látogató turisták kedvelt bejelentkezési helye.

Az elkészítés során több mint 10 féle természetes gyógynövényt használnak.

Finom kagylókása az An Bang-tól

„Ha Hoi Anban jársz, mindenképpen el kell látogatnod az An Bang strandra és meg kell kóstolnod a kagylókását” – erősítette meg vidám mosollyal Luu Huong Giang, egy hanoi turista. A finomra őrölt mungbabbal főzött Hoi An kagylókása sűrű és ízletes. A felhasznált kagylók nagyok, húsosak, rágósak és ropogósak. A sült hagymával, korianderrel, őrölt borssal és más helyi fűszerekkel együtt a Hoi An-i kagylókása felejthetetlen kulináris élményt nyújt.

A Cua Dai-i kagylókása tálanként 25 000 VND-tól kezdődik.

Egy tál kagylókása itt körülbelül 25 000 VND-ba kerül. Egy frissítő, tengerparti reggel után Giang asszony rutinjának elengedhetetlen része, hogy betérjen egy étterembe egy gazdag és ízletes kagylókása rendeléseért, hogy feltöltse energiáját.

A helyiek is gyakran látogatják ezeket az éttermeket étkezésre.

A pékségek egész évben fényesen égnek.

A külföldi turistákat leginkább a kenyérárusok vonzzák, amelyek illatos aromáikkal bejárják az utcát. Phuong kenyér, Khanh kenyér, Co Lanh kenyér… minden árusítóhelynek megvan a saját egyedi íze, de mindegyikben közös egy ellenállhatatlan ízvilág.

Steven Ong, egy szingapúri turista, visszatért Khanh banh mi standjához, hogy megvegye a nap második banh mi-jét. Nem várt sokat az első próbálkozásra, Steven kellemesen meglepődött az utcai étel ízén, amelyről barátai áradoztak.

A turisták hosszú sorokban kígyóznak, hogy megkóstolhassák a híres Hoi An-i banh mi-t.

A kenyér, pástétom, kolbász, hús és savanyúság látszólag egyszerű összetételével a Hoi An-i banh mi, miután ropogósra pirítják, olyan ízt kínál, amelyet – ahogy Steven leírja – lehetetlen azonnal abbahagyni. Steven szilárdan hiszi, hogy ennek a harmonikus íznek a titka az egyedi, házi készítésű chiliszószban rejlik, amelyet a hazájában a banh mi árusok nem tudnak utánozni.

A pékség teljes kapacitással üzemel, hogy kiszolgálja a vásárlókat.

A világ minden tájáról érkező vásárlók változatos kulináris igényeinek kielégítése érdekében Hoi An pékségei olyan újításokon estek át, amelyek sok pozitív visszajelzést kaptak a turistáktól. A hagyományos ízek árusítása helyett ezek az üzletek számos új ízzel bővültek, mint például vegán kenyér, félvegetáriánus kenyér, csirkés kenyér stb., és a fűszerek is a különböző vásárlói csoportok ízlésének megfelelően módosíthatók.

A Hoi An-i vendéglátóipari személyzet kesztyűt visel ételkészítés közben.

Ezek a helyek nemcsak a turistákat vonzzák, hanem a helyi lakosokat is gyakran látogatják őket étkezésre. A friss és finom ételek kínálata mellett a turisták körében nagyon népszerű Hoi An-i konyha közös jellemzője, hogy minden eladott termék ára egyértelműen feltüntetett. Ez lehetővé teszi a távolról érkező látogatók számára, hogy kényelmesen élvezhessék az étkezést anélkül, hogy aggódniuk kellene a túlszámlázás miatt.

Forrás: https://baotintuc.vn/du-lich/kham-pha-ban-do-am-thuc-duong-pho-hoi-an-20260409140035637.htm