Fedezze fel Ca Mau kulináris élvezeteit

A Ca Mau egy egyszerű, mégis vonzó kulináris kultúrát szőtt, amely a kulturális cserét olyan érdekes vegyes ételekkel demonstrálja, mint a cérnametéltleves, a fűszeres rizstészta, a rákcérnametéltleves...

Az ország legdélebbi részén fekvő Ca Mau termékeny vidék, ősi erdőkkel, tengerekkel és folyókkal. A változatos ökoszisztéma, a helyiek találékonyságával és kreativitásával ötvözve egyedülálló kulináris kultúrát hozott létre, amelyre a látogatók, akik élvezték, mindig emlékezni fognak.

Nam Can rák, a Ca Mau híres specialitása.

A legváltozatosabb ökoszisztéma

Kevés olyan hely van, ahol a természet annyira tele van színekkel, mint a Ca Mau-fok. Ca Mau látogatásakor csónakázhat az U Minh Ha mangroveerdőjében, megfigyelheti a horgászatot a Thi Tuong lagúnában, amelyet a "delta közepén lévő tengeri tóként" is ismernek, vagy megfigyelheti a repülő gólyacsapatokat.

A Ca Mau hatalmas mangroveerdőinek felfedezése a világ második legváltozatosabb ökoszisztémájának felfedezését jelenti az Amazonas esőerdő után Dél-Amerikában. Ez a hely több száz fafajnak, több száz halfajnak, garnélaráknak és több tucat állatfajnak ad otthont, a látogatók pedig megtapasztalhatják az érintetlen, tiszta levegőt és a lélegzetelállító szépséget.

A természet gazdagságának és a mérsékelt egyenlítői éghajlatnak, ahol két különálló esős és száraz évszak van, a kultúra sokszínűségének köszönhetően, mivel számos etnikai csoportnak, például kinheknek, khmereknek, hoaknak ad otthont... Ca Mau egy egyszerű, mégis vonzó kulináris kultúrát szőtt, amely kulturális cserét mutat be olyan érdekes vegyes ételekkel, mint a cérnaleves, a fűszeres rizstészta és a rákcérnaleves.

Ca Mau konyha - a föld kvintesszenciája

A Ca Mau-i „finomságok és furcsaságok” végtelennek tűnnek, köszönhetően két édesvízi és mangrove ökoszisztéma párhuzamos létezésének, rendkívül gazdag utazási élményeket nyújtva a turistáknak.

Ha lehetőséged van ellátogatni az U Minh Ha Nemzeti Parkba, a turistáknak elsőként meg kell kóstolniuk a grillezett kígyófejű halat. A Ca Mau-iak különösen szeretik a grillezett ételeket, olyannyira, hogy létezik egy mondás is: „először grillezve, másodszor sütve, harmadszor pirítva, negyedszer főzve”. A grillezés a Ca Mau visszanyerésének idején született elkészítési mód, egy olyan elkészítési mód, amely nem túl kifinomult, finom, de mégis megőrzi az alapanyagok friss ízét.

Ahhoz, hogy a grillezett kígyófejű hal és a vadon termő zöldségek ízletes ízeit teljes mértékben élvezhesse, a látogatóknak természetközeli helyet kell találniuk, ahol megnyílik az ég és a föld, és élvezhetik a vidék népének nyitott szellemiségét.

U Minh halszószos forró edény.

Az U Minh Ha egy másik híres étele a halszószos hot pot. A halszósszal főtt húsleves jellegzetes íze, az apróra vágott citromfű és fűszernövények aromájával keverve, intenzívebbé és vonzóbbá teszi az ízt. A halszószos hot pot ízletességét nemcsak a Ca Mau gazdag ízvilágú összetevői, hanem az itt élő emberek vendégszeretete is adja.

A rovarok érdekes elemei U Minh Ha kulináris kultúrájának. A méhekből, pálmalevelekből, tücskökből vagy ginzengből készült ételek eleinte talán haboznak megkóstolni őket, de ha egyszer megkóstolják, azonnal lenyűgözik őket.

Az U Minh Ha erdő mélyén híres a méhészkedésről, a mézgyűjtésről. Az édes és illatos méz gyűjtése mellett a méhbábok a Ca Mau specialitásának, a fiatal méh salátának is az alapanyagai. A fiatal méhbábokat fűszernövényekkel, bazsalikommal, vietnami korianderrel és édes-savanyú halszósszal keverik. A saláta összekeverése megőrzi a fiatal méhek esszenciáját, és ízletes ételt eredményez az U Minh Ha erdő erőteljes ízével. A fiatal méhbábok élvezete nélkülözhetetlen kellékévé vált a turisták számára a vidék felfedezése során.

A sárcsipkéket sokféleképpen el lehet készíteni, jellemzően sóval és chilivel grillezett halként.

A mangrove ökoszisztéma a folyóból származó Ca Mau specialitásokat is kínál, mint például a imádkozó sáskarákot, a iszapsügért, a háromcsíkos rákmártást, a tejes osztrigát és a vérkagylót. A iszapsügér szintén ritka és nehezen megtalálható specialitás, mivel ez a hal képes a víz alatt úszni és fára mászni. Mindenekelőtt a iszapsügér magas tápértékű, kemény, zamatos és finom húsú. Élvezheti a iszapsügért sóval és chilivel grillezve, forró-savanyú edényben főzve, vagy borssal párolva...

A szárított iszapöllők népszerű ajándékok a turisták körében, amelyeket minden utazás után adnak a barátaiknak és rokonoknak. Az ország legdélebbi régiójának leghíresebb specialitása kétségtelenül a rák. Ca Mau a „rákok királyságaként” ismert, két fő típussal: édes és illatos rákhússal és zsíros rák ikrával.

A legjobb rákfajta a Nam Can, egy tengerparti vidék, melynek két oldala a tengerre néz, és a Cua Lon folyó sós hordalékot szállít át rajta. Ennek a ráknak kemény a húsa, édesvize van, zsíros az ikrája, magas a tápértéke, és a 100 legjobb vietnami specialitás közé tartozik.

Háromágú rákhalszósz, a Ca Mau tipikus specialitása.

A Ca Mau-i emberek számos elkészítési móddal rendelkeznek a rákok elkészítésére, amelyeket örökké ehetünk anélkül, hogy unatkoznánk. Ehetünk párolt rákot, hogy élvezhessük a rákok gazdag, édes ízét, vagy kipróbálhatjuk a perilla szósszal sült rákot és a tamarinddal sült rákot, amelyek gazdag ízvilágúak. A bonyolult elkészítési módok nélkül a Ca Mau-i emberek szeretik élvezni és tisztelni az ételek rusztikus, egyszerű ízeit, és kihasználni a rendelkezésre álló hozzávalókat, fűszereket és zöldségeket a hazai növényekből. A vidék felfedezésére tett utazásod igazán érdekes és teljes lesz, ha élvezed a fenti specialitásokat, mert ezek a menny és föld kvintesszenciái, amelyeket a természet adott ennek a vidéknek.

Forrás: https://baoquocte.vn/kham-pha-nen-a-m-thuc-nhieu-cua-ngon-vat-la-noi-dat-mui-ca-mau-249699.html