Egy egyedi és finom halsaláta Quang Nam tartományból.

Quang Nam tartomány part menti sávja híres finom friss halsalátájáról. Minden arra járó látogató meg szeretné kóstolni és megtapasztalni, mint a tenger egyedi ajándékát.

A Nam O heringsaláta szárított halból készül. Fotó: HOANG LIEN

Ez a különleges halsaláta egyedi ízzel és kifinomult, aprólékos elkészítéssel büszkélkedhet. Akár a Tam Thanh strandon (Tam Ky), a Tam Tien strandon (Nui Thanh) járnak, akár a Tam Ky belvárosában található nagy tengeri éttermekben sétálnak, a turisták könnyedén élvezhetik ezt a finom ételt.

Quang Nam tartomány tengerparti lakói gyakran készítenek halsalátát mártogatóssal, vegyes zöldségekkel és rizspapírral tálalva. A fő összetevő általában a friss hering, amelyet a helyi halászok a part közelében hálókkal fognak ki. A friss hering a déli halászati ​​szezonban a legbőségesebb, amely a holdnaptár szerint áprilisban kezdődik. A hering húsa édes, puha.

A híres heringsaláta a Nam O ( Da Nang ) tengerparti lakosainak egyedi étele, és mindig vonzó a közeli és távoli turisták számára. Ha ellátogatsz Nam O-ba, és elfelejted megkóstolni ezt a különleges heringsalátát, az olyan, mintha egy nagyszerű élményről maradnál le.

A helyi halsaláta élvezete, a Cu De folyó csodálata, vagy a lenyűgöző tengeri kilátás minden irányból gazdagítja a régió kulturális és kulináris élményeit.

A heringsaláta vonzó a turisták számára. Fotó: HOANG LIEN

A Nam O halsaláta nevét egy kis halászfaluról kapta, amely a tengerparton található, mintegy 10 km-re Da Nang városközpontjától északra. A helyiek szerint kétféleképpen lehet elkészíteni a salátát: szárazon és nedvesen, mindegyiknek megvannak a saját egyedi jellemzői, a vendég preferenciáitól függően. Mind a száraz, mind a nedves változat friss heringből készül, ugyanazokkal az összetevőkkel és fűszerekkel; csak az utolsó elkészítési lépés különbözik.

A szárított heringsalátához Nam O lakói friss halat választanak, alaposan megmossák, előkészítik, vékonyra szeletelik, megfőzik, lecsepegtetik, majd a halhúst jellegzetes fűszerekkel, például pörkölt rizsporral, pörkölt szezámmaggal, pörkölt földimogyoróval, tört grillezett rizspapírral, valamint különféle halszósszal, sóval, halszósszal és ecettel keverik össze. Ez a lépés segít abban, hogy a halat egy vékony porréteggel vonja be, hozzájárulva a halhús gazdag, zsíros ízéhez.

Ezzel szemben a nedves halsalátához a megtisztított heringet finomra vágott gyömbérben, galangálban, fokhagymában és chilipaprikában pácolják, majd Nam O halszósszal kevert húslevesbe áztatják, hogy megteremtsék az étel jellegzetes ízét. A mártogatós szószt családi recept szerint készítik, ahol mindenkinek megvan a saját egyedi stílusa, ami a Nam O minden egyes éttermének sajátos jellegét adja. Különösen egy Nam O halsaláta nem lenne teljes egy kosár friss, élénk vadfűszer nélkül, beleértve a varangyszemlevelet, a tüskés leveleket, a tüskés leveleket és más fűszernövényeket, mint például az újhagymát és a koriandert…

Quang Nam és Da Nang tengerparti halászfalvaiban a közösségi turizmus és a híres specialitásokkal teli regionális konyha élvezete gazdagítja majd nyári élményeit.

Forrás: https://baoquangnam.vn/la-mieng-voi-goi-ca-xu-quang-3157834.html