Hogyan lehet megkülönböztetni az igazi és a hamis csőmagot?

A hamis cigaretta szíve gyakran halványfehér, egyenetlen színű, erek vagy természetes zsír nélkül.

A belek a sertés vékonybelének egy rövid szakasza, amelyet vastag bélfalak és számos redő jellemez, ami rágós, édes és nem zsíros érzést kelt evéskor. A hagyományos sertésbelekhez képest a belek szilárd, rugalmas állagúak, főzés vagy gőzölés során nem zsugorodnak sokat, és megőrzik gyönyörű, fényes fehér színüket. A belek utáni hajsza hulláma közepette sok fogyasztó beleesik a szokatlanul ropogós, tiszta fehér, jellegzetes szag nélküli belek „vizuális csapdájába”.

Néhány jel a hamis cigarettamag felismerésére

Dr. Nguyen Thu Ha, a Nam Sai Gon Nemzetközi Általános Kórház munkatársa elmondta, hogy az igazi sertésbelek, még a gondos feldolgozás után is, természetes szívósságúak, elefántcsont színűek és jellegzetes illatuk van. Ezzel szemben a vegyszerekkel kezelt belek általában tiszta fehérek, ropogósak, szagtalanok, és ha túlságosan átáztatják őket vegyszerekben, könnyen szétmorzsolódnak, ha összenyomják őket.

Egy cigarettacsikk képe a közösségi médiában

KÉPERNYŐKÉP

Néhány jellemző, amely segíthet a fogyasztóknak a hamis cigarettamagok azonosításában:

Szín : A hamis cigaretta belseje gyakran halványfehér, egyenetlen színű, erek vagy természetes zsír nélkül.

Ropogósság : Szokatlanul ropogós, akár "ropogós" érzettel, ami egészen más, mint a főtt belsőség természetes rágóssága.

Szag : Nincs tipikus sertésszag, néha enyhe vegyszerszag érezhető.

Felület : Rendkívül sima, néha kissé ragacsosnak érződik, vagy mintha ragasztóréteg lenne rajta.

Ezenkívül legyünk óvatosak, ha a belőlük szokatlanul élénkfehér színűek. A belek sokáig vízben áztak, de nem puhulnak meg, és nem változtatják meg a színüket a szokásos módon. Az ár szokatlanul alacsony vagy túl magas a piaci árhoz képest (esetleg a beleket "felújították", hogy magasabb áron értékesíthessék).

A belek és pipák étele jelenleg sok ember érdeklődésére tart számot.

KÉPERNYŐKÉP

A műsertésbelek kockázatain túl az igazi sertésbelek természete – szabványoknak megfelelően tenyésztve és gondosan feldolgozva – szintén számos kockázatot jelent, ha rendszeresen fogyasztják őket. Dr. Ha szerint az állati szervek, mint például a sertésbelek, gazdagok koleszterinben, telített zsírban és magas purintartalommal rendelkeznek. Túlzott fogyasztásuk hozzájárulhat a diszlipidémia, a magas vérnyomás, a cukorbetegség, a köszvény és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának növekedéséhez, különösen az alapbetegségben szenvedőknél.

A biztonságos élelmiszerek kiválasztása prioritásként kezelendő

A disznóbélből készült ételek fogyasztásának egészségének megőrzése érdekében Dr. Ha azt javasolja, hogy az emberek megbízható helyeken, például szupermarketekben, hagyományos piacokon vagy egyértelmű eredetű üzletekben vásárolt termékeket válasszanak. Az élelmiszer-higiénia és -biztonság ellenőrzése érdekében a legjobb, ha friss beleket vásárolnak, és otthon készítik el.

Emellett a fogyasztóknak figyelniük kell az interneten „lázat keltő” kulináris trendekre is, kerülve a furcsa ételek hajszolásának és az egészségügyi tényezők figyelmen kívül hagyásának mentalitását. Még az igazi sertésbelek gyakori használata esetén is fennállhat a koleszterinszint, az anyagcserezavarok vagy más krónikus betegségek kockázata.

40 évnyi levágás több tízezer sertést, hogy 3 kg belet találjanak

Ahogy Thanh Nien is beszámolt róla, Nguyen Dinh Cuong úr (56 éves, Hanoiban él), aki 40 éves tapasztalattal rendelkezik a sertéshús feldolgozásában, elmondta, hogy a belek valóban sertésbelek, de vastag falúak, és a belső felületükön sok függőleges redő található. Ez a sertés legdrágább része.

Mr. Cuong elmagyarázta, hogy a belek drágák, mert ritkák és finomak. Ritkák, mert előfordulási arányuk nagyon alacsony, körülbelül 30%, ami azt jelenti, hogy 100 sertésből körülbelül 30-nál találnak bélrendszert. Ebből a 30 sertésből a legtöbb darabolt belek (egy sertés súlya körülbelül 0,5-1 kg), csak 1-2 sertésnek van egész bele.

Mr. Cuong elárulta, hogy közel 40 éves munkája során több tízezer sertést vágott le, de egy kéz ujjain megszámolható, hogy hányszor találkozott olyan disznóval, amelynek teljes belei dohányból álltak.

Forrás: https://thanhnien.vn/lam-sao-phan-biet-long-se-dieu-that-gia-185250508100354874.htm