A súlygyarapodás kockázata nem magából a kávéból vagy egy csipet sóból fakad, hanem a receptben található egyéb, magas energiatartalmú adalékanyagokból. A súlygyarapodás kockázata még nagyobb, ha rendszeresen iszol sós kávét.
Miért jelent kockázatot a sózott kávé a súlygyarapodásra?
Zsír: A sós kávéreceptek jelentős mennyiségű tejszínt vagy sajtot/krémsajtot tartalmaznak. Ez a kulcsfontosságú tényező a kávé felszínén megjelenő jellegzetes krémes hab létrehozásában. A tejszín vagy krémsajt telített zsírokban gazdag.
Egy gombóc tejszínhab 50-100 kalóriát tartalmazhat, főként zsírból. Felverve ez a tejszínréteg 150-300 kalóriát biztosíthat, vagy akár többet is, mint egy normál csésze sós kávé, a tejszínréteg méretétől és vastagságától függően. A zsír kalóriatartalma kétszerese a szénhidrátoknak és a fehérjéknek. Ezért a koncentrált zsír hozzáadása az ital teljes kalóriatartalmát olyan szintre növeli, amely könnyen meghaladja egy nassolnivaló kalóriáit.
Cukor és sűrített tej: A legtöbb sós kávé recept édesített sűrített tejet vagy cukorszirupot is használ, hogy a sós és keserű ízeket édességgel egyensúlyba hozza. A sűrített tej finomított szénhidrátok és zsírok forrása. A sűrített tej hozzáadása növeli a folyékony cukortartalmat, amelyet a szervezet gyorsan felszív.
Inzulinválasz: A gyorsan felszívódó cukor inzulinlöketet okoz. Az inzulin a zsírraktározó hormon. Amikor a vércukorszint túl magas, az inzulin ezt a felesleges cukrot raktározott zsírrá alakítja.
Kalóriafelhalmozódás hatása: A sózott kávé a „folyékony kalóriák” kiváló példája. Az italból származó kalóriák nem okoznak ugyanolyan teltségérzetet, mint a szilárd ételekből származó kalóriák a rosthiány és a gyorsabb emésztés miatt.
Ha egy csésze sós kávé körülbelül 350-450 kalóriát tartalmaz a szokásos étrendeden felül, akkor napi egy csésze elfogyasztása napi 350 kalóriával növeli a napi beviteled a hét 7 napján. Ez azt jelenti, hogy akaratlanul is heti 2450 kalóriával többet fogyasztasz.
Matematikailag minden 7700 elfogyasztott többletkalória 1 kg súlygyarapodást jelent a szervezet számára. Hetente 2450 többletkalória fogyasztása körülbelül 1 kg-os potenciális súlygyarapodást jelent 3 hetente, feltételezve, hogy az étkezésben nem történik más változás.
Hogyan élvezhetjük a sós kávét súlygyarapodás nélkül?
A sós kávé egy vonzó ital, és nem feltétlenül kell teljesen lemondani a szeretetéről. A receptet azonban módosítani kell, hogy megőrizze jellegzetes ízét, miközben minimalizálja a kalóriákat.
Szabályozd a zsírtartalmat: Ez a legmagasabb kalóriatartalmú összetevő. Cseréld le cukrozatlan növényi alapú tejekre (például mandulatejre vagy zabtejre) a krém alapjához. A sűrű tejszín helyett használj cukrozatlan sovány tejet, és habosítsd fel egy csipet tengeri sóval és egy kalóriamentes édesítőszerrel. Ez a hab sós ízt és állagot biztosít, miközben jelentősen csökkenti a zsírtartalmat és megőrzi a sós kávé jellegzetes ízét.
Ha nem hagyható ki, adj hozzá nagyon kevés tejszínt/sajtot. A sűrített tejet nagyon kevés kalóriamentes édesítőszerrel helyettesítsd, hogy kiegyenlítsd a kávé keserűségét. Ha sűrített tejet kell használni, csak kis mennyiséget adj hozzá, vagy helyettesítsd cukrozatlan, természetes édességű növényi alapú tejjel.
Alternatív megoldásként használhat egy kevés cukrozatlan kakaóport az íz fokozására anélkül, hogy sok kalóriát adna hozzá.
Általános táplálkozási egyensúly: Ha eddig „csökkentett zsírtartalmú” (alacsony kalóriatartalmú) sós kávét ittál, akkor a nap folyamán a többi étkezésedet is úgy igazítsd, hogy kalóriadeficitet tarts fenn.
Ügyelj arra, hogy a reggelid gazdag legyen fehérjében (tojás, görög joghurt), hogy fenntartsd a teltségérzetet, és ellensúlyozd az ital okozta „jóllakottság hiányát”. A sós kávét főételként kezeld, ne csak egy kísérőitalként. Ha már 150 kalóriát fogyasztasz a sós kávéból, akkor egy másik étkezésből is le kell vonnod 150 kalóriát.
Hogyan igyunk kávét: Bármennyire is szeretjük ezt az italt, nem szabad minden nap inni, még akkor sem, ha jól kezeltük a kalóriabevitelt. A legjobb, ha hetente csak 1-2 alkalommal igyuk meg kényeztetésként; kerüljük az esti ivást; jobb, ha reggel inni, hogy a szervezetünknek legyen ideje elégetni a nap folyamán bevitt kalóriákat és cukrot.
A sós kávé élvezete súlygyarapodás nélkül teljesen lehetséges, ha a telített zsírokat és a finomított cukrokat alacsonyabb kalóriatartalmú, táplálóbb alternatívákkal helyettesítjük. A "zsírképző" összetevők gondos szabályozásával élvezhetjük ezt az egyedi ízt, miközben karcsú alakot is megőrzünk.
Forrás: https://baohatinh.vn/luu-y-can-biet-cho-nguoi-thich-uong-ca-phe-muoi-post299842.html
Hozzászólás (0)