A vietnami ételek segítenek támogatni az olimpiai sportolók fizikai erejét

A 2024-es párizsi olimpia honlapján található információk szerint a hagyományos vietnami pho és tavaszi tekercsek szerepelnek a világ legnagyobb sporteseményén részt vevő sportolók étrendjében.

Figyelemre méltó, hogy az ázsiai pavilon „A nap levese” részlegében a sportolók három főétkezésében pho szerepel. A bevezetőben a pho-t Vietnam kulináris emlékművének nevezik, amelyet csontlevesből és pho tésztából, számos más hozzávalóval együtt készítenek.

Vietnami ételek szerepelnek az olimpiai menün, támogatva a sportolók fizikai erejét

A pho tápértékét és energiatartalmát (kcal) részletesen ismertetjük a honlapon. Köztudott, hogy ez az étel gazdag szénhidrátokban (keményítő, cukor és rost), így elegendő energiát biztosít a sportolók számára a versenyidőszakban.

A pho mellett a tavaszi tekercsek is bekerültek az ázsiai étlapokba a „vietnami konyha” bevezetésével. Ez az étel egy vékony rizspapírrétegből áll, amelyet zöldségtöltelék köré tekernek. Néha sertéshúst és főtt garnélát is tesznek bele. A tápértéktáblázat egyértelműen kimondja, hogy a tavaszi tekercsek magas keményítő- és rosttartalmuk miatt vegetáriánusok számára alkalmasak.

Az a tény, hogy a házigazda Franciaország felvette a pho-t és a tavaszi tekercseket a 2024-es párizsi olimpia menüjébe, nemcsak abban segít a vietnami sportolóknak, hogy idegen földön is élvezhessék az ismerős ételeket, és fokozzák versenyszellemüket. Ugyanakkor lehetőséget kínál arra is, hogy a hagyományos vietnami ételeket népszerűsítsék a külföldi barátaik körében.

A korábbi olimpiákon gyakran szerepeltek vietnami ételek az étlapon. A vietnami pho a 2020-as tokiói olimpián (Japán) jelent meg, a marhahúst a tipikus wagyu marhahússal helyettesítették.

A 2016-os riói olimpián (Brazília) a sportolóknak wokban sült pho-t is szolgáltak fel. Ez azt bizonyítja, hogy a vietnami konyha egyre inkább érvényesíti pozícióját a világ színpadán.

Köztudott, hogy a 2024-es olimpia étkezője 6 fő részre oszlik: Európa (Világ), Ázsia (Ázsiai) és Halal (Muszlim)... hogy kielégítse a sok ország sportolóinak igényeit. Emellett 11 mellékhelyiség is található, például utcai ételek, szendvicsek, hamburgerek, sütemények... Minden ételt Michelin-csillagos séfek készítenek.

Ezzel a megállapodással a rendező ország azt szeretné, hogy a világ minden táján élő sportolók kényelmes étkezési élményben részesüljenek, mintha a saját országukban versenyeznének, kielégítve a multinacionális ízlések és kultúrák minden igényét.

„ Igyekszünk minden igényt kielégíteni, és a lehető legjobb ételt biztosítani a sportolóknak” – mondta Grégoire Béchu, a 2024-es párizsi olimpia fenntartható élelmiszer-projektmenedzsere.

Forrás: https://congthuong.vn/mon-an-viet-gop-phan-ho-tro-the-luc-cho-cac-van-dong-vien-olympic-336741.html