Az egyetlen vietnami étel a világ 100 legjobb rizses ételének listáján

A lista meglepő, mivel Vietnamnak, amely évek óta a világ vezető rizstermelője és -exportőre, és számos finom rizsből készült ételéről, például a cérnametéltről, a phoról... híres, csak egyetlen képviselője van.

Eközben Japán 25 étellel járult hozzá, a sushitól az angolnarizsen és curryrizsen át a tojástekercsekig...; vagy Korea 9 étellel, nevezetesen kimbappal, gimbappal és tteokbokkival.

Tört rizs és különféle köretek

Vietnam egyetlen képviselője a tört rizs. „Hagyományos vietnami étel, amelyet gyakran utcai árusként árulnak. Tört és tökéletlen rizsszemekből készül, amelyeket hagyományosan az őrlési folyamat után eldobtak, de ma már Ho Si Minh-város jellegzetes fogásaivá váltak” – osztotta meg a TasteAtlas .

A tört rizs állaga hasonló a normál rizséhez, de kisebb. A tört rizst különféle köretekkel tálalják, például tükörtojással, tépett sertésbőrrel, grillezett sertésbordával vagy sült halszeletekkel. Tálalható újhagymaolajjal, vékonyra szeletelt paradicsommal és uborkával, savanyúságokkal vagy édes halszósszal is.

„A komlói boltokat könnyű megtalálni, mivel általában faszenes grillsütők vannak az utcán, amelyek illatos füstöt árasztanak, citromfű és égett hús szagával…” – áll a cikkben.

Délkelet-Ázsiában a rizses ételeket a világ legjobbjaként tartják számon, mint például a nasi lemak (Malajzia); khao khluk kapi, khao mok gai, pad thai (Thaiföld); larb (Laosz). Egyedül Indonéziában van nasi Goreng, nasi Campur, nasi Uduk, amelyek közül a nasi Padang a legmagasabbra értékelt, a világ legjobb rizsételévé vált.

A Nasi Padangot inkább étkezésnek vagy étkezési stílusnak, mint ételnek tekintik.

A Nasi Pandang indonéz rizs (nasi) és különféle hagyományos pandang ételek kombinációja. A rizshez illő köretek közé tartozik a gulai curry, a marhahúsos rendang és számos főtt, sült vagy grillezett étel…

Forráslink: https://thanhnien.vn/mon-viet-duy-nhat-trong-danh-sach-100-mon-lam-tu-gao-ngon-nhat-the-gioi-185230323150226913.htm