A sótermelés Bac Lieu tartományban évszázadok óta létezik és fejlődik. Ez az ország egyik legnagyobb sótermeléssel rendelkező tartománya, főként Hoa Binh és Dong Hai kerületekben koncentrálódik.

A Bac Lieu tartomány Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériumának statisztikái szerint a 2023-as szezonban a tartomány teljes sótermelése elérte a 27 000 tonnát, amelyből több mint 7300 tonna ponyván előállított fehér só, a többi pedig hagyományosan előállított só volt.

Az átlagos hozamok elérték a közel 17 tonnát/ha-t (hagyományos sótermelés esetén), és meghaladták a 37 tonnát/ha-t (ponyvával történő sótermelés esetén). 2023-ban a tartományban összesen 767 sótermelő háztartás volt, amelyek 1520 munkavállalót foglalkoztattak.

W-muoi-3-1.jpg
Sómezők Dong Hai kerületben.
W-muoi-9-1.jpg
A sókészítés folyamata fáradságos és kimeríti a sótermesztők munkáját.

Egy adag só előállítása számos lépést igényel. A föld előkészítése, a sótartalom mérése és a sóföldek vízzel való feltöltése a bőséges termés legfontosabb lépései közé tartozik.

Bár a sógyártás számos szakaszát gépesítették a só minőségének és hozamának javítása érdekében, egyes területeken a sótermesztők még mindig ápolják a hagyományos kézi termelési technikákat.

Miközben vizet merített a sómezők öblítéséhez, Giang Van Ut úr (a Dong Hai kerület Dien Hai községében lakik) elmesélte, hogy a helyi sókészítő mesterség általában az előző év novemberétől a következő év márciusáig (holdnaptár szerint) tart, amikor magas a hőmérséklet.

„Idén sok napsütés volt, így a hozzánk hasonló sótermesztők jó termést értek el, de nem vagyunk túl boldogok, mert az ár csökkent. Jelenleg a fehér só ára 900-1100 VND/kg-ra esett vissza, ami 30%-os csökkenést jelent az előző szezonhoz képest” – mondta Ut úr.

W-muoi-8-1.jpg
Bár a sókészítés rendkívül nehéz munka, az eladott só ára olcsó.

Több más sótermesztő is aggodalmát és sajnálatát fejezte ki amiatt, hogy kemény munkájuk ellenére sem tudták jó áron eladni a sójukat. „A családom sóföldje több mint 1000 négyzetméteres területen több mint 30 tonnát hozott. A költségek levonása után csak körülbelül 20 millió dong profitot értünk el a sóföldön végzett sok hónapos kemény munka után” – bizalmaskodott az egyik sótermesztő.

Bár a sótermelés Bac Lieu-ban már évszázadok óta létezik, a part menti régió sótermelői nem tudtak meggazdagodni ebből a „fehér arany” bányából. Ennek okai a kisüzemi mezőgazdasági területek, a rendkívül alacsony árak és a termékeik piacával kapcsolatos aggodalmak.

Egy 2023 december elején tartott üzleti találkozón Pham Van Thieu úr, Bac Lieu tartomány Népi Bizottságának elnöke bejelentette, hogy a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium 130 milliárd VND-t különített el a helységnek a sótermelés fejlesztését szolgáló infrastruktúrába való beruházásra. Ez hozzájárul a sótermesztők ösztönzéséhez és támogatásához hagyományos mesterségeik megőrzésében.

Pham Van Thieu úr szerint a tartomány terve magában foglalja több mint 1600 hektár sótermelésre való megtartását, valamint konkrét tervek kidolgozását a só értékének növelése és a sótermesztők életkörülményeinek javítása érdekében.