„Vásárolj annyit, hogy naponta háromszor tudj enni”

Ez egy Bach Van Thanh úr (52 éves) és felesége tulajdonában lévő vegetáriánus étterem, amely a Phan Van Han utca (Binh Thanh kerület, Ho Si Minh-város) egy kis sikátorában található.

Férj és feleség együtt dolgoznak

A holdhónap első napján meglátogattam Thanh úr és Yen asszony vegetáriánus éttermét. Kicsit múlt fél hét, de a vendégek tömege már körülvette a jelöletlen éttermet. Thanh úr és felesége, valamint az asszisztensük folyamatosan, szünet nélkül készítették az ételeket, ügyelve arra, hogy a vendégeknek ne kelljen sokáig várniuk.

Vegetáriánus napokon Thanh és felesége étterme zsúfolásig megtelt vendégekkel.

Amikor megérkeztem az étterembe, nagyon lenyűgöztek a színes és figyelemfelkeltő vegetáriánus ételek. Miközben a vendégeket szolgáltam ki, Yen asszony megemlítette, hogy az elmúlt években több tésztaételt készített, mint most.

A tulajdonos elmondta, hogy ez általában egy húsétterem, ahol minden nap más fogást kínálnak, a változatos étlapon akár 20 tétel is szerepelhet: párolt kacsatészta, marhapörkölt, thai tésztaleves, rizstésztaleves, zabkása, marhapörkölt, ráktésztaleves stb. Vegetáriánus napokon főként 5-6 wokban sült ételt árulnak.

Ez a bolt több mint 30 éve működik; akkoriban édesanyám nyitotta. Segítettem neki eladni a dolgokat, később pedig örököltem az üzletet, az ő receptjeit követve. Természetesen, ahogy a mondás tartja, "tevékenység által tanulunk", és néhány változtatást eszközöltünk, hogy jobban megfeleljünk a vásárlóink ​​ízlésének...

Yen asszony, a bolt tulajdonosa.

Ennyi éven át Yen és Thanh együtt vezették ezt az éttermet, egyrészt a megélhetésükért, másrészt édesanyjuk „örökségének” megőrzéséért. Bár az étteremnek nincs neve, sok törzsvendég név szerint emlékszik Yenre és férjére.

Minden vegetáriánus étel ára 15 000 VND-tól kezdődik.

[KLIPP]: Vendégek lepik el egy Ho Si Minh-városban található éttermet, amely havonta 6 napon kínál vegetáriánus ételeket: Az ár mindössze 15 000 VND/adag.

Az évtizedek óta a vásárlók vonzásának titkáról szólva Mr. Thanh megosztotta, hogy ez részben a megfizethető áraknak köszönhető, mivel egy vegetáriánus étkezés mindössze 15 000-20 000 VND-ba kerül, ami a hétköznapi dolgozó emberek számára is megfelelő. Az is közrejátszik, hogy neki és feleségének megvan a saját, egyedi főzési módszerük, és gazdagon fűszerezik az ételeket, hogy a legtöbb vásárló ízlésének megfeleljenek.

Azt mondta, hogy a feleségével nagyon korán kellett kelniük, hogy elkészítsék azokat az „óriási” tálakat reggelire. Különösen a vegetáriánus napokon, amikor sok a vendég, forgalmas napokon 2 óra alatt elfogynak, normál napokon pedig 3-4 óra alatt.

„Munkásosztálybeli embereknek adom el, szóval ez az ár teljesen elfogadható. Főleg a nagy tételben történő értékesítésre koncentrálok, hogy profitot termeljek a munkámból; ha túl drágán adnám el, a munkásosztálybeliek nem engedhetnék meg maguknak” – mondta mosolyogva a tulajdonos.

"Vegyél 3 adagot, és edd meg egész nap, amíg böjtölsz."

Így hát egyetlen reggelen hullámokban özönlöttek a vásárlók Thanh és felesége éttermébe. Köztük volt Hoai Thanh (27 éves, Binh Thanh kerületben élő) és a barátnője is, akik ételt vásároltak.

Azt mondta, hogy mivel a háza a közelben van, és korábban a közösségi médián keresztül hallott a boltról, az elmúlt 3-4 évben hűséges vásárlója volt. Különösen a vegetáriánus napokon szinte minden hónapban idejön élelmiszert vásárolni.

A vegetáriánus ételek vizuálisan vonzóak.

„Általában a tulajdonos finom, sós ételeket árul, és a vegetáriánus ételek is finomak. Azt mondják, hogy ha túl sok ételt főzöl, az szakértelem hiányához és az étel nem jó, de én mindent finomnak találok, amit Ms. Yen árul. Vegetáriánus napokon egyszerre 3-4 dobozzal veszek, ami napi háromszori étkezésre elég” – mondta a vásárló.

Bár egy kicsit tovább kellett várnia az étel megvásárlására, Thanh asszony azt mondta, hogy hajlandó volt elfogadni, mert az árak olcsók és az étel finom volt. Emellett a tulajdonos és az asszisztensek lelkesedése és barátságossága is kellemes érzést keltett benne.

Eközben Mr. Nhan (42 éves, Binh Thanh kerületben lakik) azt is elmondta, hogy az elmúlt 6 évben rendszeres vásárlója volt az üzletnek. Azt mondta, hogy vegetáriánus, így minden hónap 1-jén, 14-én, 15-én, 16-án, 29-én és 30-án (holdnaptár szerint) ellátogat az üzletbe reggelizni.

„Néha azt kívánom, bárcsak minden nap nyitva lenne a bolt. Csak havonta 6 napig vannak nyitva, ezért mindig tőlük vásárolok. Ez a bolt finom ételeket árul más, pénztárcabarát üzletekhez képest, ráadásul közel van a házamhoz, szóval kényelmes. A tésztalevest szeretem a legjobban. Nem tudom, hogy a tulajdonosnak van-e titka, de a tavaszi tekercsek itt finomak és sokáig ropogósak maradnak” – jegyezte meg.

Az étterem több mint 30 éve működik.

Ahogy közeledett az ebédidő, az étteremben a vegetáriánus ételekkel teli tálcák fokozatosan kiürültek. A tulajdonosok, egy férj és egy feleség, továbbra is szorgalmasan szolgálták ki a közelről és távolról érkező vendégeket, akik azért jöttek, hogy támogassák őket…

Forráslink: https://thanhnien.vn/khach-vay-kin-quan-ban-mon-chay-chi-6-ngay-thang-mua-an-ngay-3-bua-luon-185231015102040972.htm