A lánya LeLeMannek hívja az anyját – Mrs. Le Le Man (62 éves), egy vegetáriánus étterem tulajdonosa, több mint tíz éves tapasztalattal a Dinh Hoa utcában (Ho Si Minh-város 8. kerülete).
Csupa női étterem
Egyik kedd délután betértem Mrs. Le Man éttermébe. Ma a étteremben tésztalevest és ráklevest árultak, ugyanazzal az étlappal, mint már évek óta. Bár nem volt vegetáriánus nap, a vendégek rendszeresen látogatták az éttermet, egyik a másik után.
A bolt minden nap más ételt árul.
[KÉP]: Tieu Nhu „véleményt ad” anyja ételeiről, és „szívzáporban” részesül.
Az étteremben Ms. Le Man húga és még néhány ember folyamatosan dolgozik, hogy a vendégeknek ne kelljen sokat várniuk. Az étterem reggel 9-től este 6-ig van nyitva, de vannak napok, amikor délután 4-re elfogy az étel.
A tulajdonos bizalmasan elárulta, hogy ezt az éttermet a sógornője nyitotta több mint 10 évvel ezelőtt. Akkoriban Mrs. Man házi készítésű fűszereket és szószokat (szójaszósz, fermentált tofu, satay, chiliszósz stb.) árult. A sógornője néhány hónapig árulta őket, majd felhagyott. Ezt látva Mrs. Man azonnal „örökölte” az éttermet, megnyitotta és a mai napig vegetáriánus ételeket árul.
A tulajdonos azt mondta, hogy egyetlen fogás helyett minden nap más vegetáriánus fogást árul, hogy változatos legyen a vendégek ízlése. A vendégek nem unatkoznak, és egész héten betérhetnek az étterembe.
Ennek megfelelően az étterem étlapja változatos, tésztalevessel vagy tésztapürével tavaszi tekercsekkel (hétfőn); tésztapürével és ráktekerccsel (kedden); wonton tésztával (szerdán); thai tésztával (csütörtökön); Hue tésztával (pénteken); pho-val (szombaton). A holdhónap 1-jén és 15-én a LeLeMan curryt és tavaszi tekercseket árul.
Az éttermet rendszeresen támogatják a vendégek.
„A curry a legnépszerűbb étel az éttermemben is, de a vendégek a többi fogást is nagyon támogatják. Ezeket az ételeket magam főzöm, magam kutatom fel őket, én tanítom meg a mesterséget, nem tanulok senkitől. Otthon főztem őket, és a rokonaim dicsérték őket, ezért főzöm így a vendégeknek” – mosolygott és bizalmaskodott a tulajdonos.
Ennek az étteremnek az egyik különlegessége, hogy a tulajdonos és az eladók is mind nők. Mrs. Man bizalmasan elárulta, hogy telihold és újhold napján, amikor az étterem zsúfolt, a fia plusz pénzt gyűjt. Normális napokon az éttermet nők vezetik.
Büszke vagyok a lányomra
A közösségi oldalakon népszerű ételkritikusként Tieu Nhu asszony, LeLeMan lánya, nemrégiben számos klipet készített édesanyja étterméről, és rengeteg szívet kapott. Innentől kezdve az étterem üzlete is egyre népszerűbbé vált.
„A lányom a büszkeségem. Nagyon tehetséges, érzelmes, aktív és aranyos. Neki köszönhetően sokan ismernek, és sok vásárló jön el támogatni” – mondta LeLeMan.
A rákleveses vermicelli leves 35 000 VND-ba kerül.
Tieu Nhu bizalmasan elárulta, hogy számára különleges jelentőséggel bír édesanyja vegetáriánus étterme, mivel ennek köszönhetően az édesanyjának van pénze a család eltartására, valamint két nővére iskolába járatására. Ő maga is örül, hogy az édesanyja által főzött finom ételeket több emberrel is megismertetheti.
Itt minden egyes étel ára 35 000 VND-tól kezdődik. A szerdánként árusított Hu Tieu Mi Hoan Thanh étel 40 000 VND-ba kerül. Hung Nguyen úr (42 éves, a 8. kerületben él), aki közel 6 éve rendszeres vásárló, azt mondja, hogy ez az ár nem magas.
Elmondása szerint az itteni ételek finomak, az ő ízlése szerint készülnek, mintha otthon enne. Ez az oka annak is, hogy hetente 3-4 alkalommal jár ide, különösen a vegetáriánus napokat nem hagyja ki, amikor az étteremben a kedvenc curry ételét árulják.
„A kedvenc ételem a curry, de havonta csak két napon tudom megenni. Néha azt kívánom, bárcsak minden héten eladná, hogy én is ehessem. De a várakozás a boldogság, minden más étel finom” – osztotta meg humorosan.
A gyerekek az étterem tulajdonosainak büszkeségei.
Az étterem a Dinh Hoa 29. szám alatt található (8. kerület, HCMC).
LeLeMan számára az étterem a szenvedély, amelyet az évek során felépített, a "rizses tál", amivel a tulajdonos eteti a gyermekeit. Mindennapi boldogsága, hogy ízletes ételeket főzzön a vendégeinek...
[hirdetés_2]
Forráslink
Hozzászólás (0)