Mézelő méhszezon

Bizonyára a Lam Dong és a Da Lat kávévirágméz már nem idegen számunkra, de találkoztál már véletlenül méhfarmmal mézszezonban?

Ez egy meglepő és emlékezetes élmény volt számomra. A 20-as főúton Cau Dat felé, a Hoa Xa alagút közelében, az út szélén egy fenyveserdő található, amelyet itt gyakran méhfarmnak neveznek, úton a kávétermő terület felé, amely alkalmas arra, hogy a méhek repülve találjanak mézet.

A méhrajok általában az év virágzási évszakainak megfelelően vándorolnak; nyugaton a longan és a kókuszvirág virágzásának hónapjában, Binh Phuocban pedig a gumimézet gyűjtik, a méhek pedig csak körülbelül 10 nappal az első kávévirágok virágzása előtt térnek vissza Da Latba.

Az évszak első virágzó kávévirágai erős illatot árasztanak, édes ízzel keveredve, ami vonzza a méheket a nektárgyűjtésre. Ha sétál a kávékertben, láthatja, hogy a méhek megrészegednek az illattól és a nektártól, megfeledkezve az emberi jelenlétről. Az első virágzási időszak után, körülbelül 2-3 héttel, az emberek mézet gyűjthetnek.

A mézgyűjtés folyamata számos gyönyörű lépésből áll: a fenyőfa alatt hálókat terítenek ki és füstölnek, hogy összegyűjtsék a mézereket, majd levágják a tetejét, befedik viasszal, és egy forgó hordóba helyezik, hogy préseléssel kinyerjék a mézet. A lépések egyszerűnek tűnnek, de akik először látják a mézgyűjtést, meglepődnek.

Márciusban Dalatban nemcsak köd, felhők, szárazság és hideg van, hanem a kávévirágok tiszta színe is, erős illattal, amely a méz édes ízével keveredik mindenütt.

Örökség Magazin