Hideg időben 3 étel, ami segít táplálni a májat és erősíteni a veséket.

(Dan Tri újság) - Táplálkozási szakértők szerint a máj és a vesék két olyan szerv, amelyek nagy nyomás alatt vannak a hideg évszakban, és a megfelelő ételek kiválasztása a napi étkezésekben segíthet a szervezetnek jobban alkalmazkodni.

Amikor hidegre fordul az idő, a perifériás vérkeringés gyakran csökken, ami arra kényszeríti a belső szerveket, hogy keményebben dolgozzanak a testhőmérséklet fenntartása érdekében. A táplálkozási szakértők szerint ez az az időszak is, amikor a máj és a vesék nagyobb nyomás alatt vannak az anyagcsere és a méreganyagok eltávolítása folyamatában.

Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy a rostokban, egészséges zsírokban és antioxidánsokban gazdag étrend kulcsfontosságú szerepet játsszon a máj, a vese és az immunrendszer működésének fenntartásában, különösen az idősebb felnőtteknél és a krónikus betegségben szenvedőknél.

Ebben az összefüggésben néhány ismerős és könnyen elérhető élelmiszer észrevehető előnyöket mutat, ha megfelelően beépítjük őket a hideg évszakban.

Fekete szezámmag

A fekete szezámmag enyhe hashajtó hatású, segít megelőzni a székrekedést, ami gyakori állapot hideg időben a csökkent vízbevitel és fizikai aktivitás miatt (Fotó: Getty).

A fekete szezámmagot évszázadok óta használják a kelet-ázsiai konyhában. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának (USDA) táplálkozási adatai szerint a fekete szezámmag gazdag telítetlen zsírsavakban, E-vitaminban, kalciumban és antioxidánsokban.

Számos tanulmány kimutatta, hogy az E-vitamin és a telítetlen zsírsavak segítenek megvédeni a májsejteket az oxidatív stressztől, miközben támogatják az érrendszeri, csont- és ízületi funkciókat is.

Az emésztőrendszer számára a fekete szezámmag enyhe hashajtó hatású, segít megelőzni a székrekedést, ami gyakori állapot hideg időben a csökkent vízbevitel és fizikai aktivitás miatt.

A szakértők a fekete szezámmag pirítását és durvára őrlését javasolják a felszívódás fokozása érdekében. Hozzáadhatók zabkásához, joghurthoz vagy reggeli gabonapelyhekhez. Mivel azonban a fekete szezámmag magas kalóriatartalmú, a felnőtteknek csak mértékkel kell fogyasztaniuk.

Gesztenye

Számos táplálkozási tanulmány arra utal, hogy a gesztenyében található B-vitaminok részt vesznek az energia-anyagcserében, segítve a hosszan tartó fáradtság csökkentését (Fotó: Getty).

A gesztenye a hideg évszak alapvető élelmiszere, gazdag keményítőben, B-vitaminokban és rostokban. Az Amerikai Szívgyógyászati ​​Társaság (AHA) szerint a keményítő természetes forrásai rostokkal kombinálva folyamatos energiaellátást biztosítanak, és jótékony hatással vannak a szív- és érrendszer egészségére.

Az idősek számára a párolt vagy párolt gesztenye nemcsak könnyen rágható és emészthető, hanem a hideg évszakban is segít jobban fenntartani a testhőmérsékletet.

Számos táplálkozási tanulmány arra utal, hogy a gesztenyében található B-vitaminok részt vesznek az energia-anyagcserében, segítve a hosszan tartó fáradtság csökkentését.

A táplálkozási szakértők azonban megjegyzik, hogy a cukorbetegeknek vagy anyagcserezavarokban szenvedőknek ellenőrizniük kell a gesztenyefogyasztásukat, hogy elkerüljék a túl sok keményítő bevitelét egyetlen étkezés során.

Édesburgonya

Az olyan ételek, mint a párolt taró, a taróleves vagy a csontokkal párolt taró, idősek számára alkalmasak (Fotó: Getty).

A jamszgyökér ismerős étel a vietnami családi étkezésekben. Ez a gumó sok mucint tartalmaz, egy természetes nyálkás anyagot, amely védi a gyomornyálkahártyát és segíti az emésztést.

Az Asian Journal of Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmányok szerint a mucin segít csökkenteni a nyálkahártya-irritációt, támogatva az érzékeny gyomrúakat vagy a puffadásra hajlamosakat az időjárásváltozások során. Ezenkívül a jamszgyökér lassan felszívódó szénhidrátokat biztosít, segítve a stabil energiaszint fenntartását és a hipoglikémia megelőzését.

Az olyan ételek, mint a párolt taró, a taróleves vagy a csontokkal párolt taró, idősek számára alkalmasak. A tarót azonban fogyasztás előtt alaposan meg kell főzni az irritáció elkerülése érdekében, és krónikus vesebetegségben szenvedőknek konzultálniuk kell orvosukkal, mielőtt rendszeresen fogyasztanák.

Tartós eredményért helyesen étkezz.

A szakértők hangsúlyozzák, hogy bár az ételek jót tesznek a májnak és a veséknek, fogyasztásuknak továbbra is az egyensúly és az egyén fizikai állapotához való igazodás elvén kell alapulnia. Egyetlen ételt sem szabad csodaszernek tekinteni, és hosszabb ideig nem szabad helytelenül fogyasztani.

A diéta mellett a WHO a hideg évszakban a máj, a vese és az immunrendszer működésének támogatása érdekében a könnyű testmozgást, a sok meleg víz fogyasztását és az elegendő alvást is javasolja.

Máj- vagy vesebetegségben, illetve anyagcserezavarokban szenvedőknek az étrend módosítását orvossal vagy táplálkozási szakértővel kell megbeszélni. A tudományos bizonyítékokon alapuló, ésszerű étrend és az egészséges életmódbeli szokások alapvető fontosságúak a hosszú távú egészségvédelemhez a hideg időben.

Forrás: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mua-lanh-3-mon-an-giup-duong-gan-bo-than-20251217072619985.htm