A Mui Ne halászai az árapálynak megfelelően vadásznak osztrigára.

Apálykor a szaggatott sziklák között a helyiek szorgalmasan "osztrigát keresgélnek" – ez nemcsak a megélhetésük története, hanem a Mui Ne partvidék (Lam Dong tartomány) életének jellegzetessége is, felkeltve a turisták kíváncsiságát és érdeklődését.

A halászok tejes osztrigára "vadásznak" a Mui Ne mögötti tengerparton (Mui Ne kerület, Lam Dong tartomány).

A gyönyörű táj mellett az Eo Gió híd környéke és a Miễu Ba Vàngot (Mũi Né körzet) körülvevő sziklás sziklák számos halász megélhetési forrását is jelentik.

Délutánonként, amikor az apály visszahúzódik, tucatnyi ember szorgalmasan feszegeti az osztrigákat a sziklás kibúvások mentén, miközben a sziklák fokozatosan felszínre kerülnek a vízben. A betakarított osztriga minden kilogrammját ezután turisztikai célpontok éttermeinek és étkezdéinek adják el.

A Mũi Né kerületben található Eo Gió híd környéke a turisták számára is gyönyörű tájai mellett a helyi halászok megélhetésének forrása is.

Az osztrigák kinyitásához használt eszközök kis vasárók vagy vésők. Az emberek vasárokkal vagy kalapácsokkal törik fel a sziklákhoz szorosan tapadó kemény héjakat, hogy az osztriga húsa bekerüljön, majd egy kis vödör tengervízbe teszik, hogy frissen maradjon.

Amikor az apály visszahúzódik és a sziklás kibúvók előbukkannak, akkor keresnek osztrigákat a halászok.

A tejes osztrigák felfeszítésének feladata általában a tengerparti területeken élők számára van fenntartva, mivel jelentős tapasztalatra van szükség az élő, szorosan záródó héjú osztrigák kiválasztásához. A felső héj óvatos felfeszítésével feltárul a tejfehér osztrigahús.

A Mui Ne község 15. negyedében élő Bui Thi Be Hao asszony tejes osztrigát gyűjt.

Bui Thi Be Hao asszony a Mui Ne község 15. kerületéből elmondta: „Ez a munka általában tapasztalaton alapul. Tudni kell, hogyan kell finoman, de határozottan feltörni a héjakat, hogy az osztrigákat elválasszuk a szikláktól anélkül, hogy a húsuk összetörne. A jó osztrigák átlátszatlan fehér húsúak, amelyek nagyon teltté válnak.”

A természetes osztrigák rendkívül táplálóak.

Az osztriga ára ebben az időben körülbelül 200 000 VND/kg. A természetes osztrigák magas tápértékűek, és gyakran készülnek belőlük egészségjavító ételek, például osztrigakása, tojásmártásos osztriga stb., amelyek népszerűek a vendégek körében.

Nguyen Thi Hai asszony, a Lam Dong tartománybeli Mui Ne község 12. negyedéből, a sziklákhoz szorosan kapaszkodó osztrigákat keresi.

Sok helyi lakos szerint ez a szakma nem függ erősen az időjárástól; amíg a víz visszahúzódik, kora reggeltől késő délutánig, vagy akár éjszaka is dolgozhatnak.

Osztriga betakarítása

„Néha fejlámpát kell viselnünk, amikor éjszaka kimegyünk. Jó napokon 2-3 kg-ot is felszedhetünk” – mondta Nguyen Thi Hai asszony, a Mui Ne környék 12. kerületéből.

A turisták élvezik a tenger szépségét és a halászok életét az Eo Gió híd környékén.

Az osztriga betakarításának fáradságos munkája ellenére, amely sziklás kibúvásokon és repedéseken való mászással jár, ez a mindennapi rutin vonzóvá válik a turisták számára. Sokan élvezik, hogy követhetik a helyieket, hogy megtanulják, hogyan kell osztrigát préselni, beszélgethetnek velük, és jobban megértsék az életet ebben a part menti régióban. „Ez egy gyönyörű strand, és még első kézből is láthattuk, ahogy a helyiek a sziklás kibúvásokon dolgoznak, és nagyon érdekes munkájukat végzik. Szorgalmasak és vidámak!” – mondta Doan Ngoc Sang, egy Ho Si Minh- városból érkező turista.

Turisták csekkolnak be az Eo Gió hídnál, Mui Ne strandon (Mui Ne kerület, Lam Dong tartomány).

Az árapály és apály közepette a tejes osztriga betakarítása csendben fennmaradt a part menti lakosok megélhetésének részeként, miközben egyedülálló élményt nyújt a Mui Ne partvidékén.

Forrás: https://baolamdong.vn/ngu-dan-mui-ne-san-hau-sua-theo-con-nuoc-437610.html