Hogyan egyenek sertéshúst a magas koleszterinszintűek?

A megfelelő hús kiválasztása és elkészítése segít abban, hogy a koleszterinszint miatti aggodalom nélkül élvezhesd a sertéshúst.

A sertéshús, különösen a zsíros húsok rendszeres fogyasztása befolyásolja a koleszterinszintet a hús magas telítettzsírtartalma miatt. A zsíros húsok mellett telített zsír található az állati szervekben, a feldolgozott húsokban, a gyorséttermi ételekben, a sült ételekben és bizonyos süteményfajtákban is, állítja a Healthline (USA) egészségügyi weboldal.

A sovány vagy szuper sovány sertéshús alacsony zsírtartalmú, így alkalmas azok számára, akik szeretnék szabályozni a vér koleszterinszintjét.

FOTÓ: MI

A telített zsírban gazdag étrend növeli az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL) koleszterin szintjét a vérben. Ez a koleszterintípus „rossz” koleszterinként is ismert, mivel növeli a szívbetegség és a stroke kockázatát.

Azonban nem minden sertéshús növeli a vér koleszterinszintjét. Válasszon alacsony zsírtartalmú húst, és készítse el egészséges módszerekkel, így a sertéshús teljesen biztonságos az egészségre.

A sovány sertéshús beilleszthető az egészséges étrendbe anélkül, hogy befolyásolná a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát növelő tényezőket – derült ki a Journal of Nutrition című folyóiratban megjelent tanulmányból.

Azok számára, akik szabályozzák a koleszterinszintjüket, elengedhetetlen a sovány sertéshús választása. Ezek a sovány húsrészek közé tartozik a sertéskaraj, a karaj és a karajszeletek, például a tarja és a szeletek. Ezek közül a sertéskaraj tartalmazza a legkevesebb zsírt.

Ezenkívül a hús megvásárlása utáni feldolgozás bizonyos módjai is segíthetnek csökkenteni a hús zsírtartalmát. Például, ha félsz a sertészsírtól, késsel levághatod a hús zsírját a feldolgozás előtt.

Emellett a sertéshús elkészítési módja is nagyon fontos. Az olyan főzési módszerek, mint a sütés és a pirítás sok olajat igényelnek, és növelik az ételben lévő káros zsír mennyiségét. Ehelyett az embereknek az egészségesebb főzési módszereket kellene előnyben részesíteniük, amelyek kevesebb olajat használnak, mint például a víz, a gőzölés, a forralás vagy az olaj nélküli serpenyőben sütés.

A vér koleszterinszintjének emelkedésének elkerülése érdekében egy felnőttnek étkezésenként mindössze 100-150 gramm sovány sertéshúst kellene fogyasztania. A magas koleszterinszintű embereknek étkezésenként mindössze 50-100 gramm sovány húst kellene fogyasztaniuk a Health Site szerint.

Forrás: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-nen-an-thit-heo-the-nao-185250329211009699.htm