A Go Dau kerület számos hagyományos kézműves terméke megfelel az OCOP szabványoknak.

A kerület 3 csillagos termékei közé tartozik: taro chao, citrom, dinnye, marhahúsos rizspapír, zöld chilis sós és fokhagymás olajos rizspapír, hagyományos napon szárított rizspapír, különféle chilisó, borsosó, garnélasó stb.

Annak érdekében, hogy ösztönözze a lakosságot és a vállalkozásokat a minőségi OCOP termékek fejlesztésének előmozdítására, a Tartományi Népi Tanács 2024. május 28-án kiadta a 73/2024/NQ-HDND számú határozatot, amely számos kiadási tartalmat és támogatási szintet határozott meg az Egy Község, Egy Termék program tartományi megvalósításához a 2024-2025 közötti időszakra. Ezek magukban foglalják a tartomány OCOP termékbevezetésének és értékesítési pontjainak támogatására fordított kiadásokat; az OCOP termékek védjegyeinek fejlesztését és regisztrációját támogató kiadásokat; valamint a csomagolási költségek, a bélyegzők nyomtatásának stb. támogatására fordított kiadásokat.

Rizspapír szárítása az Anh létesítményben, Go Dau kerületben.

Ahhoz, hogy egy terméket OCOP szabványoknak megfelelőnek ismerjenek el, a létesítményeknek egy márkaépítési folyamaton kell keresztülmenniük. A Go Dau kerületben található OCOP termékek eddig minőségi, dizájnbeli és csomagolási szempontból is fejlődtek, megfelelve a bélyegzőkre, címkékre és a termékek nyomon követhetőségére vonatkozó előírásoknak. A 3 csillagos OCOP minősítést elért termékek többsége a chilisó, a garnélasó, a borsosó stb. Különösen a Phuoc Dong községben található Bau Don Gyümölcsfa Szövetkezet durian termékei értek el 4 csillagos minőséget.

A szövetkezetet 2019 decemberében alapították. Alapításakor 27 tagja volt, most pedig 71-en vannak. Phan Van Thoai úr, a Hamlet 7-ben található duriánkert tulajdonosa, a szövetkezet egyik tagja, megosztotta, hogy a megfelelő, magas gazdasági értéket képviselő növény kiválasztása nem könnyű feladat.

Családjának hosszú hagyománya van a durian termesztésében, de kezdetben sok nehézséggel szembesültek. Mielőtt duriant termesztettek volna, családjuk rizst termesztett, majd később bab és longan termesztésére váltott.

Bármely növény megváltoztatása nem hozott gazdasági hatékonyságot, ezért durián termesztésére váltott. Később a duriánfákra „felfigyeltek”, a környék duriántermesztői a Járási Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Osztály (ma Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Osztály) támogatásával szövetkezetet hoztak létre.

A VietGAP szabványokat követő előállítási folyamatnak köszönhetően a szövetkezet durian termékei mindig a legjobb minőséget biztosítják a fogyasztóknak. 2022-ben a Bau Don Gyümölcs Szövetkezet durianját 4 csillagos OCOP termékként ismerték el.

A rizspapír készítése régóta fennálló hagyományos foglalkozás számos háztartásban a tartományban, beleértve a Go Dau kerületet is. Az utóbbi években ebben a településen olyan rizspapírgyártó létesítmények működtek, amelyek 3 csillagos termékminőséget értek el. Figyelemre méltó, hogy a My My Food Production - Trading - Service Co., Ltd. (Cay Trac falu, Phuoc Dong község) hagyományos, harmatos szárítású rizspapírral rendelkezik, amely 3 csillagos termékminőséget ért el.

A vállalkozó elmondta, hogy a rizspapír-készítés szakmáját a szüleitől örökölte. Az évek során az egész család együtt dolgozott a hagyományos szakma megőrzésén, azzal a céllal, hogy országszerte finom és biztonságos termékeket juttasson el a fogyasztókhoz.

Az Anh rizspapírgyártó üzem (Cam Thang falu, Cam Giang község) szintén gyakorolja a hagyományos szakmát, olyan termékekkel, amelyek megfelelnek a 3 csillagos minőségi előírásoknak. Nguyen Thi Trong Tam (38 éves), az üzem tulajdonosa elmondta, hogy 9 éves korában kezdett rizspapírt készíteni. Családja 30 éve végzi ezt a munkát, és jelenleg 6 testvére folytatja a szakmát. Az Anh üzemben jelenleg 2 gyártógép és 17 munkás dolgozik. A létesítmény naponta 38 000 rizspapírt gyárt, ellátva a tartományon belüli és kívüli piacot.

A Phu Gia Bao Élelmiszer-feldolgozó Üzem (Phuoc Trach Község) 2012-ben kezdte meg működését. Az üzem képviselője elárulta, hogy a sózott rizspapír evése iránti hobbijaként először evett belőle, majd fokozatosan értékesítette olyan termékeket, mint a chilisó, a garnélasó és a borsosó.

Hagyományos erjesztett tofutermékek Phu Gia Bao-ban, Go Dau kerületben.

Ami a fermentált tofut illeti, nagybátyja nyomdokaiba lépett. Ő több mint 70 éve készít fermentált tofut. Kínai származású, és 15-16 éves kora óta a nagyszülei nyomdokaiba lép. A hagyományos fermentált tofu több mint 30 nap alatt készül el fogyasztásra kész állapotban.

Bár a feldolgozás nagyon nehéz, úgy gondolja, hogy meg kell őrizni a hagyományos mesterséget, ezért a mai napig fenntartja és fejleszti azt. Amikor az állam bevezette az „Egy Község, Egy Termék” programot, a létesítmény arra törekedett és elvégezte a szükséges eljárásokat, hogy 4 terméktípus esetében a 3 csillagos OCOP szabványnak megfelelőnek ismerjék el.

A 2025-ös terv szerint a Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium célul tűzte ki, hogy további 20-30 terméket ismerjenek el 3 vagy annál magasabb OCOP-termékként, így a tartományi szintű OCOP-termékek teljes száma eléri a 150-et, amelyek közül 3 potenciálisan jogosult 5 csillagos értékelésre és besorolásra; ezáltal elősegítve a 4 vagy annál magasabb OCOP-termékek termelési méretének és piacának bővítését.

A Go Dau kerület Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztériuma az elkövetkező időszakban fokozni fogja a tájékoztatást és a propagandát, hogy az emberek és a közösség megértsék a célokat, követelményeket és politikákat, felhívja a figyelmet a természetvédelemre, a fenntartható fejlődésre és a proaktív nyersanyagforrásokra az OCOP termékek előállításában; mozgósítja és irányítja a létesítményeket a termékminőség fenntartása érdekében; 2025-ben pedig további 3, 3 csillagos minőségű terméket fejleszt ki.

Forrás: https://baotayninh.vn/nhieu-san-pham-nghe-truyen-thong-tren-dia-ban-huyen-go-dau-dat-chuan-ocop-a187887.html