A keserű dinnye főzésének módjai

A keserűtök különösen gazdag C-vitaminban, amely egy fontos mikrotápanyag, amely részt vesz a betegségek megelőzésében, a csontképződésben és a sebgyógyulásban. Emellett rengeteg A-vitamint is tartalmaz, egy zsírban oldódó vitamint, amely elősegíti az egészséges bőrt és a jó látást.

A keserűtök folsavat, a növekedéshez és fejlődéshez elengedhetetlen tápanyagot, valamint kis mennyiségű káliumot, cinket és vasat is tartalmaz. Ezenkívül a keserűtök alacsony kalóriatartalmú, de rostban gazdag, mindössze 94 grammban fedezi a napi rostszükséglet körülbelül 8%-át.

A keserűtök gazdag A-vitaminban.

Keserűdinnye tápanyagtartalma (100 g-onként)

Keserű tök hússal töltve

Hosszú, egyenletesen elhelyezkedő, jól fejlett tüskékkel rendelkező keserűtököket válasszunk, hogy könnyen meg lehessen őket tölteni hússal. Ahhoz, hogy keserűtök levest főzzünk anélkül, hogy keserű ízű lenne, ebben az elkészítési lépésben elő kell készítenünk egy tál tiszta vizet egy kevés sóval.

Vágd a keserűdinnyét falatnyi darabokra, és egy kanállal vagy kis késsel távolítsd el a magokat. Ezután áztasd a keserűdinnyét sós vízbe körülbelül 20-30 percig; a héja ropogósabb lesz, ha jeget adsz az áztatóvízhez.

A kész keserűdinnye leves, hússal töltve, forró és finom. A keserűdinnye pont megfelelően van megfőzve, élénk zöld színét megtartva, se nem túl puha, se nem túl kemény. Belül darált sertéshús található, olyan összetevőkkel kombinálva, mint a fafülgomba és a kacsatojás, ami felejthetetlen rágós és édes ízt eredményez.

Szórjuk meg apróra vágott újhagymával, korianderrel és őrölt borssal, hogy tovább fokozzuk a leves ízét.

A keserű dinnyét éppen csak megpuhulásra főzzük, így megőrzi élénk zöld színét; se nem túl puha, se nem túl kemény.

Pirított keserű dinnye tojással

Keserűtök: 2; Csirketojás: 2. Mosd meg a keserűtököt, távolítsd el a magjait, és szeleteld vékonyra. Törd fel a tojásokat egy tálba, ízesítsd, majd verd fel. Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, add hozzá a keserűtököt, és pirítsd puhára. Ezután add hozzá a tojásokat, gyorsan keverd el, ízlés szerint ízesítsd, és folytasd a keverést, amíg a tojások teljesen meg nem főnek.

Keserű tök leves garnélával

Keserűtök: 3; friss garnélarák: 200 g; darált sertéshús: 100 g; fűszerek, újhagyma, koriander, bors… Mosd meg a keserűtököt, távolítsd el a magokat, és vágd darabokra. Hámozd meg a garnélát, távolítsd el az ereket a fejéről és a hátáról, majd daráld le vagy vágd finomra. Keverd össze a darált sertéshúst a garnélával, fűszerezd, és töltsd a keserűtök darabjaiba.

Forralj fel egy fazék vizet, add hozzá a töltött keserűtököt, és folytasd a főzést, amíg a keserűtök megpuhul, a garnélarák pedig teljesen átfő. Adj hozzá fűszereket, hagymát, koriandert és borsot, hogy finom, tápláló és illatos levest készíts.

Pirított keserű dinnye sertéshússal

Két keserűtök, 100 g sovány sertéshús. Mosd meg a keserűtököket, távolítsd el a magjaikat, és szeleteld vékonyra. A sovány sertéshúst vágd vékonyra, és pácold be a fűszerekkel. Melegítsd fel az olajat egy serpenyőben, majd add hozzá a sertéshúst, és pirítsd át teljesen. Add hozzá a keserűtököt, és pirítsd tovább, amíg teljesen át nem sül. Ízlés szerint fűszerezd, és melegen tálald rizzsel.

Forrás: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm