Tiszta mezőgazdasági termékek: A gazdaságtól az asztalig - 1. rész: A „tiszta étkezéshez” a „tiszta termesztéssel” kell kezdeni

(PLVN) - A tiszta mezőgazdasági termékek előállítása egyre sürgetőbb követelmény, mivel a fogyasztók egyre jobban aggódnak az egészségükért. A hagyományos gazdálkodásról a biztonsági előírásokat biztosító csúcstechnológiára való áttérés azonban mindig számos kihívást jelent a technológia, az irányítás és a beruházások terén...

A zöld mezőktől a családi étkezésekig a tiszta mezőgazdasági termékek útja nemcsak az élelmiszerről szól, hanem a bizalom és az egészség megőrzésének útja is. A gazdaságtól az asztalig – minden termék a szenvedély, az átláthatóság és az elkötelezettség megtestesülése a zöld, tiszta és biztonságos élet iránt.

A modern étkezések sürgős szükségessége

Mivel a fogyasztók egyre inkább aggódnak az egészségük és az élelmiszerek eredete miatt, a tiszta mezőgazdasági termékek nemcsak választási lehetőség, hanem alapvető követelmény is. A gondosan ápolt földektől kezdve az asztalon lévő minden egyes étkezésig a biztonság és a minőség garantálása mindig kiemelt fontosságú. Különösen akkor, amikor növényvédőszer-maradványokkal, az állattenyésztésben tiltott anyagokkal kapcsolatos „incidenseket” fedeznek fel, ráébresztve a társadalmat, hogy a „tiszta étkezésnek” a „tiszta termesztéssel” kell kezdődnie.

A tiszta mezőgazdasági termékek termesztése nemcsak a modern mezőgazdaság elkerülhetetlen trendje, hanem a közegészség védelme, a gazdasági érték növelése és a környezetvédelemhez való hozzájárulás is szükséges. Szükséges lépés a fenntartható mezőgazdaság fejlesztése és a társadalom növekvő igényeinek kielégítése érdekében.

A „tiszta mezőgazdasági termékek” koncepciója nem merül ki a mérgező vegyszerek használatának mellőzésében, hanem magában foglalja a teljes gazdálkodási rendszert a vetőmagoktól a talajon át a vízen át a betakarításig és a tartósításig.   gazdálkodás. Lam Dongban több ezer hektárnyi zöldséget és gyümölcsöt termesztenek üvegházakban, érzékelők irányításával. Hanoiban a kis biogazdaságok szövetkezetekbe tömörültek, megosztva a technológiát és a termelést. Tipikus példa erre a WinEco modellje ( a Masan Group egyik egysége).

Tiszta mezőgazdasági termékek - sürgős szükség van modern étkezésre. (Fotó: DVCC)

A high-tech mezőgazdaságba (üvegházak, automatikus hőmérséklet-, fény- és páratartalom-szabályozás, hidroponikus rendszerek, tápfóliák és csepegtető öntözőrendszerek) történő merész befektetéseknek, valamint a „4 nem” eljárás alkalmazásának (genetikailag módosított vetőmagok, növekedésserkentők, nem listázott növényvédő szerek, élelmiszer-tartósítószerek és a bemenet-folyamat-kimenet ellenőrzése) köszönhetően a vállalat számos terméket, köztük tiszta hidroponikus salátatermékeket is sikeresen exportált.

A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium statisztikái szerint Vietnámban jelenleg több mint 2000 mezőgazdasági termőterület felel meg a VietGAP szabványainak, számos településen több száz biomodell és zárt mezőgazdasági ellátási lánc alakul ki. Ez a szám azonban még mindig nagyon szerény a potenciális és tényleges kereslethez képest...

Egy kihívásokkal teli utazás

Dr. Chu Duc Hoang, a Tudományos és Technológiai Minisztérium Nemzeti Technológiai Innovációs Alapjának (NATIF) irodavezetője, valamint a Vietnámi Fiatal Értelmiségiek Tudományos és Technológiai Szövetségének alelnöke Vietnam mezőgazdasági exportjának jelenlegi helyzetét értékelve kijelentette: „Nem »adhatunk el erőforrásokat« örökké, hanem »márkás termékeket« kell árulnunk.”

Hoang úr szerint az alapvető stratégia a technológia és a piac adta lehetőségek kihasználása a vietnami mezőgazdaság olyan inherens gyengeségeinek leküzdésére, mint a széttöredezettség és a laza kapcsolatok... A vietnami mezőgazdaság átalakításának útja az „5 ház” (állam, gazdálkodók, tudósok, vállalkozások és bankok) összekapcsolásával egy kihívásokkal teli, de rendkívül szükséges út is, amely új gondolkodásmódot, új módszereket és számos fél együttműködését igényli.

Dr. Chu Duc Hoang szerint a vietnami mezőgazdasági értéklánc fejlesztésének stratégiája az a teljes folyamat, amelynek során egy tudományos ötletet vagy technológiai találmányt kereskedelmi értékkel bíró, a piac által elfogadott termékké alakítanak. Ez a folyamat a következő lépéseket foglalja magában: Alapkutatás (K+F); Alkalmazásfejlesztés és prototípus-készítés; Kísérleti gyártás és optimalizálás; Kereskedelmi forgalomba hozatal és piacbővítés. Jelenleg azonban a vietnami mezőgazdasági értéklánc fejlesztése számos kihívással néz szembe.

Az első kihívás a termelés kis, széttagolt mérete. Vietnámban közel 9 millió mezőgazdasági háztartás él, átlagosan kevesebb mint 0,5 hektáros művelési területtel. Ez a legnagyobb akadálya a gépesítésnek és a szinkron technológia alkalmazásának. Ez a mezőgazdasági termékek minőségének egyenetlenségéhez vezet a háztartások és a régiók között. A méretgazdaságosság hiánya miatti magas termelési költségek megnehezítik a szigorú termelési szabványok nagymértékű alkalmazását.

A tiszta mezőgazdasági termékek a fogyasztók előnyben részesített választásai. (Fotó: THQueenFarm)

Másrészt a klímaváltozás súlyos hatása instabillá teszi a termelékenységet, magas a terméskiesés kockázata, és nőnek a természeti katasztrófák megelőzésének és leküzdésének költségei. A növényvédő szerek és műtrágyák helytelen használata továbbra is széles körben elterjedt. A minőségellenőrzési és nyomonkövethetőségi rendszer gyenge és főként formális. Ez „bizalmi válságot” okoz a hazai piacon, és a legnagyobb akadályt jelenti az igényes piacokra történő export során. Jelenleg a technikai és nem vámjellegű akadályok egyre szigorúbbak.

Dr. Chu Duc Hoang elemzése szerint Vietnam mezőgazdasági exportja néhány nagy piactól függ. A kínai piac a teljes mezőgazdasági export forgalom 21,4%-át teszi ki, ami nagy függőséget és kockázatot jelent a határ menti kereskedelmi politikák változása esetén.

A Nemzeti Technológiai Innovációs Alap (NATIF) irodavezetője elmondta, hogy a vietnami mezőgazdasági értékláncban rendkívül fontos a „4 Ház” modell (állam - Tudósok - Vállalkozások - Szövetkezetek), de ennek a modellnek a kapcsolata nagyon laza, „mindenki a saját dolgával foglalkozik”. A vállalkozások és a gazdálkodók között hiányzik a bizalom egymás iránt, ami ahhoz vezet, hogy a piaci ár ingadozása esetén „megsemmisülnek a megállapodás” a fogyasztási szerződésben. A tudósok „elefántcsonttornyokban” kutatnak, nem ragadják meg a vállalkozások és a gazdálkodók tényleges igényeit. A szövetkezetektől azt várják, hogy hidat képezzenek a gazdálkodók és a vállalkozások között, de tevékenységeik nagy része még mindig gyenge, hiányzik belőlük a vezető szerep betöltéséhez szükséges vezetői, pénzügyi és technológiai kapacitás…

A szakértő szerint a mezőgazdasági értéklánc-fejlesztési stratégia hatékony megvalósításához elő kell mozdítani az állam létrehozását és támogatását, különösen az intézmények és politikák tökéletesítésébe; be kell ruházni a stratégiai infrastruktúrába és a digitális infrastruktúrába. Különösen fontos a vállalkozások szerepe a mezőgazdasági értékláncok fejlesztési folyamatának vezetésében. A vállalkozások azok, amelyek K+F-be fektetnek be; vezetik és szervezik a láncot; úttörő szerepet játszanak a technológia és az innováció alkalmazásában. Ezzel párhuzamosan a gazdálkodóknak és a szövetkezeteknek meg kell változtatniuk termelési szemléletüket. Össze kell fogniuk, hogy nagy, egységes minőségű termelési területeket hozzanak létre; az önellátó termelésről, a meglévő termékek értékesítéséről az árutermelésre kell áttérni, a piac igényeinek megfelelő termékek előállítására.

A Mezőgazdasági és Környezetvédelmi Minisztérium statisztikái szerint Vietnámban jelenleg több mint 2000 mezőgazdasági termőterület felel meg a VietGAP szabványainak, számos településen több száz biomodell és zárt mezőgazdasági ellátási lánc alakul ki. Ez a szám azonban még mindig nagyon szerény a potenciális és tényleges kereslethez képest...

Forrás: https://baophapluat.vn/nong-san-sach-tu-trang-trai-den-ban-an-bai-1-muon-an-sach-phai-bat-dau-tu-trong-sach.html