A „Bat Trang főzőtudása” nemzeti szellemi kulturális örökség.

November 15-én este a Bat Trang Fazekasmesterség, Nemzeti Örökség és Turisztikai Megőrzési és Fejlesztési Központjában a Bat Trang község Pártbizottsága, Népi Tanácsa, Népi Bizottsága és a Vietnami Hazafias Front Bizottsága ünnepélyesen bejelentette a "Bat Trang Főzési Tudás" nemzeti szellemi kulturális örökséggé nyilvánítását; megnyitotta a Kézműves Falvak Kulturális, Turisztikai és Kereskedelmi Hetét 2025-ben, és megünnepelte a Vietnami Kulturális Örökség Napját november 23-án.

Az eseményen részt vett Vu Thu Ha, a Hanoi Népi Bizottság alelnöke; Nguyễn Viet Cuong, a Kulturális Örökség Osztályának (Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium) igazgatóhelyettese; a városi osztályok és fióktelepek vezetői, valamint Bat Trang község számos lakosa.

A Kulturális Örökségvédelmi Hivatal és Hanoi város vezetői virággal gratuláltak. Fotó: Anh Duong

Az ünnepségen felszólalva Hoang Tien Dung, a Bat Trang Község Népi Bizottságának elnöke elmondta, hogy Bat Trang község büszke arra, hogy hosszú történelemmel rendelkező föld, amely több mint 700 évvel ezelőtt alapított, régóta fennálló hagyományos kerámiaműves falujáról híres; egy olyan hely, amely számos értékes történelmi és kulturális emléket őriz, beleértve 11 nemzeti emléket; 19 városi szintű emléket és gazdag népi ismereteket a kulináris kultúráról, különösen a hagyományos főzési módszerekről.

Hoang Tien Dung, a Bat Trang Község Népi Bizottságának elnöke beszél. Fotó: Anh Duong

A bat trangi főzőtudás nemcsak a „finom ételekről” szól, hanem a családi és klán etikett méltóságát, helyzetét és megértését is mutatja, valamint a helyi közösség kultúrájának, rituáléinak és társadalmi normáinak megnyilvánulása.

A Bat Trang lakomákat gyakran ünnepek, esküvők, családi évfordulók, falusi fesztiválok stb. alkalmával tartják. Minden lakoma a házigazda figyelmességét, tudását és rangját tükrözi. A főzés tudása nemzedékről nemzedékre öröklődik a „csevegés útján tanulás” formájában, főként családokban és különösen a nők kezei által.

Vu Thu Ha, a Hanoi Népi Bizottság alelnöke a "Bat Trang főzőtudománya" - Nemzeti szellemi kulturális örökség - oklevelet adományozott Bat Trang községnek. Fotó: Anh Duong

A hagyományos lakomáknak teljesnek, esztétikailag harmonikusnak kell lenniük, és biztosítaniuk kell a megfelelő rituálékat a kulturális kifejezés egyik formájaként, amelyet a közösség generációkon át tisztel és tart fenn.

Különösen a főző- és tálalóeszközökben használnak gyakran Bat Trang kerámiatermékeket, ami egyedülálló kapcsolatot teremt a konyhaművészet és a hagyományos kézművesség között: A főzőtanteremben munkamegosztás van, szervezeti folyamattal, népi szlogenekkel: „Főzd a csirkét forrás nélkül, a tiszta leves édes”, „Egy ügyes lakoma jobb, mint egy teljes lakoma”..., valamint a közösség érzése és az egyes ételekben magas szimbolika.

A központi, városi és Bat Trang községi küldöttek a 2025-ös Kézműves Falvak Kulturális, Turisztikai és Kereskedelmi Hetének rituáléját végzik . Fotó: Anh Duong

Bat Trang kulináris tudása szorosan összefügg a fazekasfalu több mint 500 éves történelmével, amely a rituális kultúra és a közösségi szellem élénk kifejeződése. Egy tálca étel nemcsak egy fogás, hanem a kulináris szervezés művészete is, amely tükrözi a yin-yang esztétikáját, filozófiáját és a vietnami élet öt elemét. Bat Trang ételei a rusztikusság és a kifinomultság harmóniáját testesítik meg, az egyensúlyra és az egyszerűségre törekszenek, egyaránt jót tesznek az egészségnek és gazdagok a szimbolikában, mélyreható kulináris ismereteket hordozva...

Üdvözlő előadás. Fotó: Anh Duong

Az örökség értékeivel összhangban a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium felvette a „Bat Trang főzési tudását” a Szellemi Kulturális Örökség Nemzeti Jegyzékébe (a 2025. június 27-i 2229/QD-BVHTTDL számú határozatban).

Az ünnepségen a küldöttek megnyitották a 2025-ös Kézműves Falvak Kulturális, Turisztikai és Kereskedelmi Hetét.

A Hanoi Népi Bizottság és a Bat Trang község vezetői díjakat adtak át kollektíváknak és egyéneknek. Fotó: Anh Duong

Ez alkalomból a Bat Trang község Népi Bizottsága elismerését fejezte ki azoknak a közösségeknek és egyéneknek, akik eredményeket értek el a nemzeti kézzelfogható és szellemi kulturális örökség értékeinek megőrzésében és népszerűsítésében, valamint részt vettek a 2025-ös Nemzetközi Kézműves Falvak Megőrzési és Fejlesztési Fesztiválján, a Kézműves Falvak Kultúrájának, Turizmusának és Kereskedelmi Hetén.

Forrás: https://hanoimoi.vn/tri-thuc-nau-co-bat-trang-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-723444.html