Fel kell emelni a vietnami rizsmárkát

Indiában a basmati, Thaiföldön a hom mali, Japánban pedig a híres japonica rizs található. Vietnamnak is az ST25 rizst kellene választania egy nemzeti rizsmárka felépítéséhez, mert ha a világ legjobb rizse nemzeti márka lesz, akkor más rizsfajták is profitálnak belőle.

Az emberek rizst vásárolnak egy szupermarketben Ho Si Minh-városban - Fotó: Quang Dinh

Ez volt néhány küldött véleménye a „Nemzeti márkaépítés a vietnami rizs számára” című workshopon, amelyet a Tuoi Tre újság szervezett a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztériummal és a Szoc Trang tartomány Népi Bizottságával együttműködve december 10-én.

A szakértők szerint azonban egy nemzeti rizsmárka sikeres felépítéséhez nemcsak a rizsfajták kiválasztása szükséges, hanem egy folyamat is végigkíséri a láncot a magoktól a földeken át a termelésig és a feldolgozásig...

ST25-ről kell kezdődnie

A munkaügyi hős, Ho Quang Cua mérnök felszólal a konferencián - Fotó: QUANG DINH

A konferencián felszólaló Ho Quang Cua úr, az ST25 rizs „atyja” elmondta, hogy a világ márkaépítésben legsikeresebb országai, India és Thaiföld, egyaránt egy fajtára koncentrálnak, Indiában a Basmati, Thaiföldön pedig a Hom Mali. Az egyetlen fajtára való összpontosítás után ezek az országok mindig rendelkeznek tisztasági előírásokkal. Ezért Vietnamnak is be kell tartania a nemzetközi szabályokat, és nem tehet másképp.

Cua úr szerint az aroma a rizs lényege, és minden ország ezt az aromát választja márkajelzésnek. A következő lépés mindig a tisztaság, míg a fehér rizsre vonatkozó kritériumok, a nedvességtartalom... normálisak. Az intenzív gazdálkodás miatt Vietnám túl sok vegyszerrel szennyezett, ezért egy márkaépítés során a tisztasági szabvány mellett a vegyszerek korlátozása is szükséges, hogy a rizs természetes ízű legyen. Kerülje a rizs érését heves esőzések vagy túl sok napfény idején, hogy megőrizze az aromát.

Pham Thai Binh úr - a Trung An High-Tech Mezőgazdasági Részvénytársaság igazgatótanácsának elnöke - Fotó: QUANG DINH

Eközben Pham Thai Binh úr, a Trung An High-Tech Mezőgazdasági Részvénytársaság igazgatótanácsának elnöke azt mondta, hogy nem teljesen helytálló azt állítani, hogy Vietnam nem volt sikeres a rizsmárka kiépítésében.

Valójában a Fülöp-szigetek sok rizst importál Vietnamból, még akkor is, amikor India nagyon olcsó rizsárakkal újra megnyitotta rizsexport-piacát. Ez azt mutatja, hogy ez a piac bízik a vietnami rizsben. Binh úr szerint egy sikeres rizsmárka felépítése a fogyasztói bizalom kiépítését jelenti.

„Mi választjuk ki, hogy melyik rizsfajtának legyen nemzeti jellegzetessége. Indiában van a basmati, Thaiföldön a hom mali, Japánban a japonica, Vietnamban pedig az ST25, miért híres ez a világban? Bár az export nem sok, felhasználható a vietnami rizsmárka felépítésére.”

„Amikor a világ legjobb rizse lesz nemzeti márkanév, más rizsfajták is profitálnak majd belőle. Ezért véleményem szerint Vietnamnak az ST25 rizst kellene választania tipikus vietnami rizsfajtaként” – javasolta.

Binh úr emellett azt is megjegyezte, hogy a márkaépítésnek a szántóföldtől az asztalig kell tartania, különös tekintettel az élelmiszer-higiénia és -biztonság kérdésére. Ezért egy rizsmárka felépítéséhez a teljes lánc kiépítésére van szükség a vetőmagtól a szántóföldig, a termeléstől és a feldolgozástól kezdve. „Ha kiépítjük a fogyasztói bizalmat, sikeresek leszünk a márkaépítésben” – mondta Binh úr.

Fajta szerinti ellenőrzés, termelési folyamat...

Le Thanh Tung úr - a Vietnami Rizsipari Szövetség alelnöke - Fotó: QUANG DINH

Le Thanh Tung úr, a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium Növénytermesztési Osztályának korábbi igazgatóhelyettese szerint a rizsmárka felépítésének a vállalkozásoknak kell kiindulnia, nem pedig az országnak. „Egy országos rizsmárka felépítése mindig is kudarcot vallott. Számos szabvány és szabályozás korlátozza a vállalkozások kreativitását” – mondta Tung úr.

Tung úr szerint a rizs olyan, mint más termékek. Az emberek a márkákat a biztonság, az állandóság, az elkészítés ideje, a megfelelő ár, a piacbarát jelleg, a piaci lánc megközelítése alapján értékelik... Ezt senki sem tudja megtenni, kivéve a vállalkozásokat, és sok vállalkozás már meg is tette. Ezek a dolgok, ha egyesülnek, nemzeti márkává válnak.

Tung úr szerint a Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium egy 1 millió hektáron termesztett, kiváló minőségű, alacsony kibocsátású rizsből álló projektet valósít meg, amely egyben egy rizsmárka kiépítésének is egyik módja. A termesztési folyamattól kezdve a fajtákon át, a márkát alkotó országok és vállalkozások szabványainak, normáinak és technikai akadályainak való megfelelés tudatosításáig az állam „fellélegezhet” a piac további stabilizálása érdekében.

„A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium megbízta a Vietnami Rizsipari Szövetséget, hogy szervezze meg a zöld, alacsony kibocsátású vietnami rizs címkéinek és jelzéseinek kidolgozását, ami egyben a vietnami rizsmárka népszerűsítésének is egy módja” – osztotta meg Mr. Tung.

Nguyen Van Bay úr, a Szellemi Tulajdon Minisztériumának (Tudományos és Technológiai Minisztérium) igazgatóhelyettese elmondta, hogy Vietnámban sokféle rizs termeszthető, és aggodalmát fejezte ki: „Vajon valami különlegeset kell választanunk ahhoz, hogy márkát építsünk?”

Bay úr szerint, amikor az állam márkát épít, és tanúsítja annak használatát a vietnami termékek népszerűsítése és értékének növelése érdekében, mindenki, aki ezt a márkát használja, hasznot húz belőle, és amikor hasznot húznak, díjat kell fizetniük. A tulajdonos egyeztet az illetékes hatósággal azok gondozásáról, akik nem jogosultak a márka használatára.

„Például északon vannak Cao Phong narancsok Hoa Binh tartományból, de az áruk nagyon magas. Miután az emberek levédik őket, minden bélyeg öt-három, tíz dongba kerül, ami nagyon normális” – mondta Bay úr, hozzátéve, hogy a fajta fenntartása és megőrzése szükséges, mert a fajtának van egy nemzeti védjegye, de nincs politika a fajta fenntartására, és nem elfogadható, hogy a fajta elfajuljon.

A termékeknek nyomon követhető eredetűnek kell lenniük.

Phoebe Ricarte asszony - Fülöp-szigeteki szakértő - Fotó: QUANG DINH

Phoebe Ricarte, egy Fülöp-szigeteki szakértő elmondta, hogy amikor számos piacon fogyasztókat kérdeztek meg, a megkérdezettek többsége azt mondta, hogy hajlandó lenne az átlagos árnál magasabbat fizetni, ha nyomon tudná követni a származást, különösen a csomagoláson található QR-kód segítségével.

„Ahhoz, hogy stratégiai irányultsággal rendelkezzünk a márkaépítés során, meg kell értenünk a piaci keresletet. A fogyasztók hajlandóak többet fizetni a fenntartható és egészséges termékekért, például a bio- és környezetbarát termékekért. Ezt a kérdést figyelembe kell venni a márkaépítés során” – javasolta Phoebe Ricarte asszony.

Le Thanh Hoa úr (a Minőségügyi, Feldolgozási és Piacfejlesztési Osztály igazgatóhelyettese, Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium):

Le Thanh Hoa úr - a Minőségügyi, Feldolgozási és Piacfejlesztési Osztály igazgatóhelyettese - előadást tartott a vietnami rizsmárka építésének és fejlesztésének helyzetéről - Fotó: QUANG DINH

Támogatás lesz a rizsmárkaépítéshez.

A workshopon kezdetben előre láttuk a vietnami rizs nemzeti márkájának kiépítésével járó nehézségeket és kihívásokat. A Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minisztérium számos mezőgazdasági termékmárkát hozott létre, és iparági szövetségeket bízott meg a márkák használatba vételével.

A rizsmárkaépítéssel kapcsolatban a minisztérium a jövőben folytatja a kutatást és bevezeti a márkanevet. A minisztérium azt is javasolja, hogy a kormány dolgozzon ki egy rendeletet, amely konkrét szabályokat tartalmaz a márkaépítés támogatásának tartalmára vonatkozóan, valamint felszólít a vállalkozások önállóságára a márkaépítésben az elkövetkező időszakban.

Vuong Quoc Nam úr (a Soc Trang Tartományi Népi Bizottság alelnöke):

Finom és környezetbarát rizs

Vuong Quoc Nam úr - a Soc Trang Tartományi Népi Bizottság alelnöke - Fotó: QUANG DINH

A nemzetközi piacon fokozódik a verseny a vietnami rizsipar és a rizsexportőr vállalkozások számára. A régió számos, rizsben előnyös helyzetben lévő országa fokozatosan újra megnyitja kapuit az exportkorlátozások időszaka után.

Néhány hagyományos piacon a fogyasztói ízlés is jelentősen megváltozott, nemcsak a finom, tápláló és egészséges rizstermékek iránt érdeklődnek, hanem a környezetbarát rizs előállítását is igénylik. Ez azt mutatja, hogy rizsiparunk lehetőségekkel, de számos nagy kihívással is néz szembe.

Koji Takeuchi úr (a Yamabun Farm Co., Ltd. vezérigazgatója Japánból):

Tartsa be a gyártási szabványokat

Koji Takeuchi úr - a Yamabun farm vezérigazgatója (Japán) - Fotó: QUANG DINH

A Tsuyahime különleges rizsmárka felépítése és kereskedelmi forgalomba hozatala során mindig számos kérdést oldottunk meg, mint például a rizsfajta-választás, az íz, a vásárlói ízlés, az ár és a csomagolástervezés... A Tsuyahime egyet jelent a ragyogó hercegnővel.

Ez a kifejezés a rizsszemek finom fényét is leírja főzés után. Ezért választottam a szülővárosomból származó Tsuyahimét a különleges rizsem márkájának. A Yamagata prefektúrában négy szabvány van érvényben a Tsuyahime rizs előállítására, beleértve a vetésterületet, a termesztési szabványokat, a tanúsított termelőket és a minőségbiztosítást a forgalomba hozatal előtt...

Japánban a finom rizs előállítása fontos előfeltétel. A kormánynak és az építőipari vállalatoknak be kell tartaniuk a termelési szabványokat és a műszaki irányelveket a rizs hírnevének megőrzése és erősítése érdekében. A termékeket széles körben bevezetik, hogy az árszegmens vezető márkájává váljanak, figyelmet fordítanak a hamisítás elleni intézkedésekre és a vásárlói visszajelzésekre.

Vu Ngoc Dinh úr (a Techpal Csoport vezérigazgatója):

Vu Ngoc Dinh úr - a Techpal Csoport vezérigazgatója - Fotó: QUANG DINH

A minőségnek kell az elsőnek lennie

Véleményem szerint ahhoz, hogy a vietnami rizsnek nemzeti márkát építsünk, először is meg kell változtatnunk a gondolkodásmódunkat, a minőségre és az értékre kell összpontosítanunk, nem a mennyiségre. Teljesen meg kell változtatnunk a rizstermelés, és általában a mezőgazdaság minőségének értékelésére vonatkozó kritériumokat is. Egy nemzeti rizsmárka kiépítéséhez az egész országnak a minőséget és az értéket kell előtérbe helyeznie.

Ezenkívül egy nemzeti rizsmárka kiépítéséhez elengedhetetlen a propagandamunka. A minisztériumok és a fióktelepek tipikus rizstermékeket választanak ki, hogy bemutatkozzanak a nemzetközi kiállításokon és rendezvényeken belföldön és külföldön egyaránt. Különösen a kormány, a minisztériumok és a fióktelepek, valamint a tartományok választanak ki tipikus vietnami rizstermékeket, amelyeket belföldi és nemzetközi bankett-rendezvényeken használnak fel, ezáltal tájékoztatva a világot a termékek megismeréséről és elismeréséről.

Az utolsó pont egy olyan politika, amely ösztönzi a vállalkozásokat jó minőségű, Vietnamból származó, feldolgozott rizs – MADE IN VIET NAM – exportjára a világba. Például a mi termékeink tetején egy nagyon nagy „MADE IN VIET NAM” felirat található, bár nem tudjuk, hogy ez előnyös-e a termék számára vagy sem.

Forrás: https://tuoitre.vn/phai-nang-tam-thuong-hieu-gao-viet-20241211083608299.htm