A pho és a quang tészta a kulturális örökség részét képezi, mi a helyzet a bun bo hue-val és sok más finom étellel?

A Hue marhahúsleves Thua Thien Hue tartományban nem bizonyítottan tudományosan örökség - Fotó: CN

A sok aggódó ember kérdésére válaszolva a Kulturális Örökségvédelmi Minisztérium képviselője elmondta, hogy a nemzeti szellemi kulturális örökség listájára való felvétel nem „felülről lefelé” irányuló döntés, hanem a közösség akaratán kell alapulnia.

Ennek megfelelően a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium nem választ ki és nem regisztrál önmaga, hanem a helyszínnek – az emberek és az örökséget birtokló közösség kívánságai alapján – mérlegelnie kell az összes megfelelő kritériumot a szellemi kulturális örökség tudományos dokumentációjának létrehozása érdekében, amelyet jóváhagyásra benyújt a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumnak.

A kulturális örökség nyilvántartásba vételét a helyi önkormányzatoknak kell kezdeményezniük.

Le Thi Thu Hien asszony, a Kulturális Örökség Minisztériumának igazgatója elmondta, hogy a kulturális, sport- és turisztikai miniszter 2010. évi 04/2010/TT-BVHTTDL számú körlevele egyértelműen meghatározza a szellemi kulturális örökség tudományos dokumentációinak elkészítésének és benyújtásának kritériumait, rendjét és eljárásait a Szellemi Kulturális Örökség Nemzeti Jegyzékébe való felvétel javaslatához.

Ennek megfelelően a szellemi kulturális örökség nemzeti listájára való felvételének kritériumai a következők:

- Reprezentatív, a közösség és a település identitását kifejező.

- Tükrözi a kulturális sokszínűséget és az emberi kreativitást, amely generációkon át öröklődik.

- Képesség a felépülésre és a hosszú távú túlélésre.

- A közösség konszenzusa, önkéntesen jelöltek és a védelem mellett elkötelezettek.

A sorrenddel és az eljárásokkal kapcsolatban: a Kulturális, Sport- és Turisztikai Osztály igazgatója megszervezi a szellemi kulturális örökség tudományos dokumentációjának elkészítését, és azt benyújtja a Tartományi Népi Bizottság elnökének, hogy javaslatot tegyen a kulturális, sport- és turisztikai miniszternek a Nemzeti Szellemi Kulturális Örökség Jegyzékébe való felvételére.

A dosszié benyújtását követően a szellemi kulturális örökség tudományos dossziéjának értékelő tanácsa megkezdi munkáját és véleményt nyilvánít.

A Kulturális Örökség Főosztályának igazgatója az értékelő tanács értékelési véleményei alapján határozatot terjeszt a kulturális, sport- és turisztikai miniszter elé a szellemi kulturális örökségnek a Nemzeti Szellemi Kulturális Örökség Jegyzékébe való felvételéről.

A Thua Thien Hue még nem hozott létre örökségi rekordot a Hue marhahúsos tésztaételre.

Thu Hien asszony elmondta, hogy a vietnami konyha nemcsak változatos és gazdag, hanem rendkívül vonzó is.

A szellemi kulturális örökség nemzeti listára való felvételének azonban meg kell felelnie a jogszabályoknak.

A Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium mindig arra ösztönzi a tartományokat és a városokat, hogy folyamatosan kutassanak, felmérjék a szellemi kulturális örökséget, és készítsenek tudományos dokumentációkat a hagyományos konyhaművészettel kapcsolatos örökségről, hogy javaslatot tehessenek a Szellemi Kulturális Örökség Nemzeti Jegyzékébe való felvételre.

Az utóbbi időben számos tartomány és város épített ki a hagyományos konyhaművészethez kapcsolódó tudományos örökségprofilokat, és kerültek fel a listára.

Ilyen például a Pia sütemények készítésének mestersége (Soc Trang), a vegetáriánus ételek készítésének művészete (Tay Ninh), a Lai Vung tavaszi tekercsek készítésének mestersége (Dong Thap), a fehér thai nép Khau Xen és Chi Chop süteményeinek készítésének mestersége (Dien Bien), a Chung és Giay sütemények készítésének mestersége (Phu Tho), a Xtieng nép Can borának készítésének technikája (Binh Phuoc)...

Thua Thien Hue tartomány azonban a mai napig nem dolgozott ki tudományos örökségi profilt a Hue marhahúsos tésztalevesre.

Phan Thanh Hai úr, a Thua Thien Hue tartomány Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztériumának igazgatója megerősítette a Tuoi Tre Online-nak, hogy a tartomány jelenleg benyújtja a Van Cu falusi tésztakészítő szakma dossziéját.

Forrás: https://tuoitre.vn/pho-va-mi-quang-duoc-ghi-danh-di-san-bun-bo-hue-va-bao-mon-ngon-khac-thi-sao-20240816175845846.htm