A Michelin kalauz által kiválasztott éttermek listáját hamarosan közzéteszik.

A Gourmand Bib díjat ezúttal három étterem kapta: a Pho Khoi Hoi, a Man Moi és a Vi Que Kitchen - Fotó: FBNH

A Bib Gourmand kategóriában a 18 hanoi étterem közül 5 új létesítmény csatlakozott: a Bun Cha Chan, a Luk Lak, a Mien Luong Dong Thinh, a Mr Bay Mien Tay és a Pho Khoi Hoi.

Ho Si Minh-városban a 24 kiválasztott létesítmény között 8 új található, köztük: Banh Xeo 46A, Bo Kho Ganh, Bun Bo Hue 14B, Nha Tu, Man Moi (Thu Duc City), Vi Que Kitchen, Tiem Com Tho Chuyen Ky és Sol Kitchen & Bar.

A Bib Gourmand mellett a Michelin Guide különdíjait, a Michelin által kiválasztott éttermeket és a legjobban várt Michelin-csillagos éttermeket is ezen az alkalmon jelentik be.

Chuyen Ky agyagcserépben készült rizsétterem - egy régóta fennálló étterem Ho Si Minh-városban.

Bejelentik majd a Michelin kalauz által kiválasztott éttermeket Da Nangban – Vietnam idei legújabb városában.

A világszerte több mint 40 úti célhoz hasonlóan Vietnámban is névtelen értékelők értékelik és rangsorolják a Michelin kalauz rövid listáján szereplő éttermeket öt egységes kritérium alapján.

Ez magában foglalja az alapanyagok minőségét; a kulináris készségeket; az ízek harmóniáját; a séf személyiségének kifejezését az ételen keresztül; valamint az étel időbeli és teljes következetességét.

Forrás: https://tuoitre.vn/sap-cong-bo-danh-list-of-restaurants-selected-by-michelin-guide-20240621091435384.htm