Az élelmiszerbiztonság szigorítása ellenőrzési, vizsgálati és utóellenőrzési tevékenységek révén

A vállalkozások számára, különösen az élelmiszer-forgalmazás területén, a minőség mindig a legfontosabb kritérium. A szigorúbb irányítás érdekében a Can Tho város Ipari és Kereskedelmi Minisztériuma a részlegekkel és fióktelepekkel együttműködve aktívan részt vesz az élelmiszer-biztonság (FS) ellenőrzésében, vizsgálatában és utólagos ellenőrzésében, időszakos és meglepetésszerű ellenőrzéseket végezve az élelmiszerek előállításában, feldolgozásában, kereskedelmében és a vendéglátóipari szolgáltatásokban, hogy haladéktalanul megelőzze és kezelje az FHS megsértését.

A Can Tho város Ipari és Kereskedelmi Minisztériumának ellenőrző és utóellenőrzési munkacsoportja megvizsgálta az élelmiszerbiztonsági előírások végrehajtását a LOTTE Mart Can Tho szupermarketben.

Minőség - legfontosabb kritériumok

A LOTTE Mart Can Tho képviselője elmondta, hogy a hatóságok által előírt élelmiszer-biztonsági és higiéniai előírásokon túl az egység belső termékellenőrző csoporttal is rendelkezik. Ennek megfelelően mindenféle árut, különösen a friss és a feldolgozott élelmiszereket, a belső minőségellenőrző csoport rendszeresen és szigorúan ellenőrzi a LOTTE Mart és a LOTTE Group szabványai szerint, hogy biztosítsa a biztonságos élelmiszerforrásokat a fogyasztókhoz jutáskor. A LOTTE Mart szerint az egységgel való együttműködéshez a beszállítóknak először meg kell felelniük a termékminőség-tanúsítás és a működési tanúsítvány követelményeinek, valamint meg kell ismerniük a kiskereskedelmi rendszer szállítási folyamatát, hogy biztosítsák a szükséges dokumentumok teljes körű rendelkezésre bocsátását. Ugyanakkor a beszállítóknak a származás és a termékminőség kérdésére kell összpontosítaniuk, ami az egyik tényező, amely elősegíti az áruk szupermarketekbe juttatását. A termékcsomagolás tervezésére való odafigyelés és a QR-kódok formájában megjelenő termékkövetési bélyegzők használata segít megvédeni és megerősíteni a beszállítók termékeinek minőségét.

A helyi hálózatépítési és promóciós eseményeken való részvétel során a Central Retail Group (a GO!, BigC és Tops Market kiskereskedelmi rendszereket kezelő egység) napi fogyasztási cikkek és friss élelmiszerek beszerzési osztályának képviselői közvetlenül megvitatták a potenciális beszállítókkal az áruk szupermarketekbe juttatásának folyamatait, észrevételeket tettek a dokumentumokra és az értékesítési dokumentumokra; észrevételeket tettek a csomagolás és a terméktervezés modern kiskereskedelmi csatornákhoz való illesztésének javítására, valamint címeket és elérhetőségeket adtak meg...

A Ho Si Minh-városi Kereskedelmi Szövetkezetek Uniója - Saigon Co.op (a Co.opmart, Co.opXtra, Co.op Food, Sense Market és Co.op Online szupermarket-rendszerek tulajdonosa) mindig is a fenntartható fejlődés iránti elkötelezettségét és a fogyasztók számára kiváló minőségű termékek biztosítása iránti erős elkötelezettségét vallja.

Ennek megfelelően a Saigon Co.op professzionális és szigorú minőségellenőrzési folyamatot épített ki, amelyet a termeléstől, a betakarítástól a szállításon át az értékesítésig alkalmaznak. Minden értékesítési ponton a minőségirányítási osztály rendszeresen ellenőrzi a tartósítási tényezőket, a hőmérsékletet, a csomagolási előírásokat, és speciális berendezéseket használ a termékminőség értékelésére. Nem áll meg itt, az egység véletlenszerű termékellenőrzéseket is végez az értékesítési pontokon, mobil ellenőrző járműveket telepít a termékminőség időszakos ellenőrzésére... Ugyanakkor a Saigon Co.op bevezet egy termékanyag-övezeti tervprogramot, amely a Saigon Co.op fontos és úttörő lépésének mondható a minőségbiztosított áruforrások kezelésében...

Az ellenőrzés és az utólagos ellenőrzés megerősítése

Az utóbbi időben számos ételmérgezéses eset történt számos településen. Az eset nemcsak a fogyasztók egészségét befolyásolja közvetlenül, hanem a település gazdasági és társadalmi fejlődését is. Ez felveti a piac szigorú ellenőrzésének, valamint az élelmiszer-higiénia és -biztonság biztosításának felelősségét.

Az elmúlt években a funkcionális szektorokkal együttműködve a Can Tho város Ipari és Kereskedelmi Osztályának ellenőrzési és utólagos ellenőrzési tevékenységeit szinkronban támogatták és hajtották végre. Az ellenőrzések, szisztematikus ellenőrzések és utólagos ellenőrzések minősége egyre javult; a létesítmények által bejelentett és önbevalláson alapuló termékek utólagos ellenőrzését gyorsan és a jogszabályoknak megfelelően hajtották végre. Különösen a csúcsidőszakokban, mint például a holdújév, az élelmiszerbiztonsági akcióhónap, az őszi közepi fesztivál, az ünnepek stb., a város Ipari és Kereskedelmi Osztálya utasította a szakosított osztályokat és a kerületek Gazdasági/Gazdasági-Infrastruktúra osztályait, hogy proaktívan működjenek együtt az irányítási terület funkcionális ügynökségeivel, hogy részt vegyenek az Élelmiszerbiztonsági Interdiszciplináris Ellenőrző és Vizsgáló Csoportban a város élelmiszer-termelő és -kereskedelmi létesítményeinek, vendéglátóipari szolgáltatásainak és közösségi konyháinak ellenőrzésében és ellenőrzésében; különös tekintettel az ünnepek alatt sokat fogyasztott termékcsoportokra és az élelmiszer-biztonsági szabálysértések magas kockázatával járó termékekre. Ez hozzájárult a város élelmiszerpiacának biztonságosabbá tételéhez. 2025 első hónapjaiban nem történt ételmérgezéses eset a város egész területén.

Az ellenőrzési és vizsgálati folyamat során a küldöttség a következő tartalmak áttekintésére összpontosított: élelmiszer-biztonságilag minősített létesítmény tanúsítványa; elkötelezettség a biztonságos élelmiszertermelés iránt; egészségügyi tanúsítvány, élelmiszer-biztonsági ismeretek igazolása a létesítménytulajdonosok és az élelmiszer-termelésben és -kereskedelemben közvetlenül részt vevő alkalmazottak számára; termékszabvány-nyilatkozat dokumentáció; élelmiszertermékek címkéi; az élelmiszer-előállító és -kereskedelmi létesítmények élelmiszer-biztonságának biztosítására vonatkozó feltételek; a létesítményekre, berendezésekre, eszközökre, személyekre vonatkozó feltételek; nyersanyagok eredete, élelmiszer-adalékanyagok; szükség esetén mintavétel az élelmiszer-biztonsági mutatók szabályozás szerinti vizsgálatához...

Can Tho város Ipari és Kereskedelmi Minisztériuma szerint a Minisztérium minden évben tervet készít az élelmiszer-biztonsági irányításra a város Ipari és Kereskedelmi Minisztériumának irányítási körén belül. A 2024-es és 2025 első hónapjaiban végzett utóellenőrzések azt mutatják, hogy a létesítmények alapvetően megfelelnek a működési engedélyekre, az élelmiszer-feldolgozás biztonságára és higiéniájára vonatkozó feltételeknek, a regisztrált iparágban működő vállalkozások, az üzleti helyszínek biztosítják a higiéniát; minden forgalmazott áru egyértelmű származási és forrású, rendelkezik az illetékes hatóság által kiállított élelmiszer-biztonsági előírásoknak való megfelelőségi tanúsítvánnyal, és a termékeken érvényes megfelelőségi bélyegzők vannak... Azonban továbbra is előfordulnak szabálysértések a létesítményekben, például az élelmiszer-biztonság és a higiénia iránti elkötelezettség hiánya, az élelmiszer-feldolgozás során használt anyagok nem megfelelő tárolása... A küldöttség emlékeztette a küldöttséget, hogy ezeket a szabálysértéseket korrigálják és haladéktalanul kezeljék. Az ellenőrzési és vizsgálati folyamat során a küldöttség a tudás és a jogszabályok megismertetésére irányuló propagandát és oktatást is ötvözi, növelve az élelmiszer-termelő és üzleti létesítmények, valamint a fogyasztók tudatosságát az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatban.

A város Ipari és Kereskedelmi Minisztériuma szerint továbbra is vannak hiányosságok és nehézségek az élelmiszer-biztonsági ellenőrzési és utólagos ellenőrzési tevékenységekben, például korlátozott számú, az élelmiszer-biztonsági irányításért felelős köztisztviselő van, akiknek többsége részmunkaidőben dolgozik (városi szinten egy, az élelmiszer-biztonsági irányításért felelős köztisztviselő van; a kerületekben a legtöbben részmunkaidőben dolgoznak). Ugyanakkor az Ipari és Kereskedelmi Minisztérium élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos jogi dokumentumainak jelenlegi rendszere már nem megfelelő, egyes dokumentumokat régen, lejárt jogi dokumentumok alapján állítottak ki...

Cikk és fotók: NAM HUONG

Forrás: https://baocantho.com.vn/siet-chat-an-toan-thuc-pham-qua-hoat-dong-thanh-tra-kiem-tra-va-hau-kiem-a186598.html