Nemzetközi diákok ao dai-t viselnek, banh tet-et tekerenek, hogy a szegényeknek adjanak.

Sok külföldi diák élvezi a banh tet készítésének élményét és a hagyományos vietnami újév különleges eseményeit.

Sok külföldi diák izgatottan várta, hogy először tekerd be a banh tet-et Vietnámban - Fotó: TRONG NHAN

Park SeoYeon a Gachon Egyetem (Korea) hallgatója, és önkéntes úton van Vietnámban, amely december végén kezdődik.

Vietnámban töltött utolsó heted során te és más külföldi diákönkéntesek banh tet-et (tekercseket) tekercselhettek a Saigontourist Turisztikai és Vendéglátóipari Főiskolán.

Amikor SeoYeon meghallotta ezt az eseményt, nagyon izgatott lett, mivel ez volt az első alkalom, hogy ténylegesen banh tet-et készíthetett.

„A tanáraimtól gondosan megtanultam, hogyan kell ragacsos rizst kenni rá, mung babot és sertéshas tölteléket tenni a közepére, majd az egészet feltekerni. Az első banh tet-ek elég nehézkesek voltak, a banánlevelek vagy szakadtak voltak, vagy a zsinórok nem voltak szorosan megkötve” – mondta SeoYeon.

Yoon Ah számára a Tet előtti időszak Vietnámban egyszerre ismerős és teljesen újszerű. Koreában is ünneplik a holdújévet, de főként családok gyűlnek össze, hogy ősi rituálékat végezzenek.

Vietnámban számos élénk és meleg közösségi tevékenység van, mint például a banh tet készítés, ami mindenhol ünnepi hangulatot áraszt.

Sok embernek nehézséget okoz egy gyönyörű banh tet becsomagolása.

Eközben Annie McCarthy jelenleg ápoló hallgató a Flinders Egyetemen, Dél-Ausztráliában (Ausztrália). Annie McCarthy szakképzésben szerzett diplomát, és alapképzésben vesz részt.

Kihasználta vietnami önkéntes útját, hogy kórházakban önkénteskedjen. Elmondta, hogy a dél-ausztráliai területen, ahol él, néhány kórházban sok vietnami lakos tartózkodik, ezért nagyon szeretett volna valós tapasztalatokat szerezni Vietnámban.

Bár Annie könyvekből és újságokból hallott már a Tet ünnepről, sosem értette meg igazán annak a mélyebb jelentését, amíg el nem jutott… a banh tet megkeveréséhez. Az emberek elmagyarázták neki, hogy ez nem csupán egy étel, hanem az újraegyesülés és a szeretet szimbóluma is.

„A zsinór szoros megkötése anélkül, hogy összetörnénk a banh tet-et, ügyességet igényel. Még nem vagyok hozzászokva, ezért aggódom, hogy tönkreteszem a tortát. Azt hiszem, a banh tet becsomagolása türelemre is tanít” – mondta Annie.

Elmondtad, hogy a Ho Si Minh-városban tett önkéntes utad után Hanoiba mész a Tet alatt. Egy vietnami barátod Hanoiban meghívott, hogy szállj meg a házában Hanoiban, és együtt ünnepeljük a Tet-et. Annie nagyon izgatott volt.

Befejezett banh tet

Helen Castle, egy brit terapeuta, aki önkéntesként tanít angolt, nehezen bánik a banánlevelekkel. Mivel a banánlevelek puhák, de könnyen szakadnak, a hozzá hasonló nyugati emberek könnyen megsérthetik őket sodrás közben.

Nehéz volt kimérni a ragacsos rizs, a mung bab és a hús mennyiségét, hogy biztosan ne legyen túl nagy vagy túl kicsi a torta. Több mint fél órába telt, mire becsomagolta az első tortát.

„A legnagyobb öröm valószínűleg az, amikor elkészül az első torta, még ha torz vagy tökéletlen is, de mindenki dicséri és melegen fogadja. Érezzük a kapcsolatot és a melegséget a hagyományos vietnami újév alatt” – mondta Helen Castle asszony.

A megfőtt banh tet-et jótékonysági célra fogják eljuttatni.

A Saigontourist Turisztikai és Vendéglátóipari Főiskola képviselője elmondta, hogy a banh tet tekercselő verseny egy éves esemény, és idén már a hetedik évébe lép.

2025-ben a versenyen 36 csapat vesz részt, köztük 20 Saigontourist hallgató, akik kulináris művészeteket, pékséget, szállodaiparban való részvételt, étteremvezetést, idegenvezetést stb. tanulnak.

Különösen a versenyző csapatok elkészült banh tet süteményeit, valamint értékes ajándékokat adtak át nehéz helyzetben lévő családoknak Nha Be kerületben (HCMC).

Forrás: https://tuoitre.vn/sinh-vien-quoc-te-mac-ao-dai-goi-banh-tet-tang-nguoi-ngheo-20250109102503259.htm