Zselével frissítő

(VHQN) - A kora nyári nap intenzív és párás. Egy csésze remegő, olvadó zselé segít felfrissíteni és megnyugtatni a testet.

A füves zselé üdítően hűsítő.

Frissítő ízével és jellegzetes rágós állagával a zselé régóta kedvelt frissítő csemege sok családban.

A családomnak kisgyermekei vannak, és vidéken élünk, ezért mindig a természetből származó növényekből és levelekből készült zseléket részesítjük előnyben.

Felmásztunk a falutól nyugatra fekvő alacsony dombra, hogy leszedjünk egy marék élénkzöld, szív alakú levelet. Ezek sương sámok (egyfajta kúszónövények) voltak, egy szívós növény, amely bőségesen terem az erdő szélén található vöröses-homokos talajban.

Betakarítás után a sương sám leveleit megmossák és alaposan összetörik. Ezt a keveréket ezután egy ruhán keresztül leszűrik, hogy eltávolítsák a habot és a levélmaradványokat. Néhány óra szobahőmérsékleten való érlelés után a sương sám leve természetes módon puha, áttetsző, mohazöld, zselészerű tömbökké szilárdul. Finom, frissítő gyógynövényillat tölti be az egész házat.

A zselé ízének fokozásához adhatsz hozzá egy kis kristálycukorszirupot, egy kevés kókusztejet és néhány teáskanál bazsalikommagot vagy chia magot. A finoman édes íz, a finom aroma és a frissítő hűvösség segít enyhíteni a nyári napok tikkasztó hőségét.

A meleg idő finom, mintha zselét ennénk, és ugyanolyan könnyű lenyelni, mint egy zselét. A zselédarabka elolvad a szádban, mielőtt még rágni is tudnál. A zselé eltűnik, de a frissítő hűvösség megmarad a nyelveden és a szájpadlásodon. Az egész tested hirtelen felfrissülve, ellazultan és élénkebben érzi magát.

Nemrégiben felvettem az érett fügezselét a családom frissítő finomságainak listájára. Az elkészítése olyan egyszerű, mint a fűzselé készítése. Az érett piros fügéket, miután meghámozták és kicsumázták, híg sós vízben áztatják. Ezután egy tiszta kendőbe helyezik, szorosan átkötik, és egy mérsékelt mennyiségű vizet tartalmazó tálba teszik, majd simára facsarják. A fügéből kifolyó levet több órán át hagyják megszilárdulni, hogy zselé formájában megszilárduljon.

A fügezselé enyhén savanykás ízű, tiszta aromájú, és könnyebben oldódik és válik el, mint a legtöbb más zseléfajta. A fügezselét kőcukorsziruppal és reszelt jéggel a legfinomabb fogyasztani. Ez az étel kizárólag nyáron kapható, mivel a füge ebben az évszakban érik.

A nyár a zselé szezonja, és ez teljesen igaz. Egyszerű receptekkel és könnyen beszerezhető hozzávalókkal számos zselés desszert született, az agar-agar zselétől, a fűzselén, a kókuszzselén, az aloe vera zselén, a fűzselén át a különféle gyümölcszselékig…

És bármilyen zseléről is van szó, az ízek tökéletes egyensúlyának eléréséhez a készítő általában nem nélkülözheti a megszokott „kiegészítőket”: kőcukorszirupot, kókusztejet, bazsalikommagokat, citromlevet vagy mézet.

A finom édesség egy csipetnyi savanykás ízzel kiemeli az egyes zselédarabkák puha, ropogós textúráját, hűsítő, frissítő kombinációt hozva létre, amely megnyugtatja és lecsillapítja az elmét. A durvaságból és a kellemetlenségből a test hirtelen enyhévé válik.

Forrás: https://baoquangnam.vn/thanh-mat-cung-thach-3156196.html