Illatos szögletes és kerek torták

A banh chung és a banh giay mindig különleges helyet foglal el a vietnami nép tudatában, mivel nélkülözhetetlen termékei a vietnami nép őseinek és Hung King imádatának. A banh chung és a banh giay készítésének mesterségét több ezer év alatt megőrizték, fenntartották és fejlesztették az ország számos vidéki területén. Phu Tho -ban 2023 májusától a Viet Tri városában, Cam Khe kerületben és Tam Nong kerületben a banh chung és a banh giay készítésének mesterségét hivatalosan is nemzeti szellemi kulturális örökségnek ismerik el.

A finom, puha fehér rizssütemény az Ősi Föld ajándékává vált, amelyet sok turista választ, amikor a Hung Templom történelmi helyszínét látogatja.

A banh chung és a banh giay – kétféle sütemény, melyek a „kerek eget, szögletes földet” szimbolizálják – a legendás történethez kötődik Lang Lieu herceg gyermeki áhítatáról a 6. Hung király uralkodása alatt. Több ezer éves történelem után a vietnami nép a mai napig épségben megőrzi formáját és ízét, hogy őseit tisztelje.

Manapság a banh chung és a banh giay nélkülözhetetlen ajándék minden ünnepen, haláleset évfordulóján, esküvőn, és minden vietnami számára ismerős ajándék. Különösen Phu Tho lakosai számára a banh chung és a banh giay készítésének mestersége kulturális hagyománnyá, szokássá és egyedi rituálévá vált, amely sehol máshol nem található meg.

A Viet Tri város Hung Lo községében található Xom falut Hung király Chung Cakes szülőhelyének tekintik. 2017 óta a Hung Lo lakosai sikeresen felépítették a "Hung Lo Chung Cakes" márkát, és hagyományos kézműves faluvá fejlesztették. A mai napig a Hung Lo Chung Cakes a tartomány turisztikai ágazatát kiszolgáló termékként szolgál.

Rizssütemény döngölése Mo Chu Ha faluban, Bach Hac kerületben, Viet Tri városában.

A Hung Lo községben található Xom falut a Chung süteménykészítő mesterség egyik bölcsőjének tartják Phu Tho-ban, a Bach Hac kerületben található Mo Chu Ha faluban, a Viet Tri városban pedig híres a Giay süteménykészítő mesterségről és a királynak rendezett Giay süteménynyomó versenyről.

Do Quang Le úr, a Mo Chu Ha faluban ragacsos rizssüteményt készítő kézműves elmondta: Mo Chu Ha faluban még mindig ütik a ragacsos rizssüteményt kőmozsárban és bambusztörőben, ez egy hagyományos kulturális szépség, amelyet generációról generációra őriznek. Ez a titka annak is, hogy elkészítsék a legillatosabb, legfehérebb és legfinomabb ragacsos rizssüteményt, amit nem minden település tud elkészíteni. Januárban és Hung King halálának évfordulója alkalmából minden évben ragacsos rizssütemény-ütő versenyt szerveznek, hogy felidézzék a „Amikor vizet iszol, emlékezz a forrására” hagyományt, és puha, illatos és gazdag ragacsos rizssüteményeket készítsenek, amelyeket felajánlhatnak őseinknek.

A Hung Lo Chung tortát, Viet Tri városát bemutatják a turistáknak és a nemzetközi barátoknak.

Ez egy verseny, amelyet Phu Tho tartomány minden évben megrendez a Hung Templom Fesztiválon, hogy újraalkossák az ősöknek bemutatott áldozatok versenyét a Hung királyok országalapításának idejéből. Az első díjazott csapatnak az a megtiszteltetés adatik, hogy az egész ország népét képviselve termékeket készíthet, amelyeket a Hung királyok évfordulóján - a következő év 3. holdhónapjának 10. napján - felajánlhatnak az ősöknek.

Nguyễn Dac Thuy elvtárs, a Tartományi Pártbizottság tagja, a Kulturális, Sport- és Turisztikai Minisztérium igazgatója kijelentette: A vietnami nép Hung King-kultusz hitének áramlatában a legendás szögletes chung sütemények és kerek giay sütemények öröklődtek, megőrződtek és fejlődtek a közösség által a jelenlegi chung sütemény és giay süteménykészítő szakmává. A felújítás, a gazdasági fejlődés és az emberek életének stabilizálódásának időszakába lépve a chung sütemény és giay süteménykészítő szakma egyre inkább nélkülözhetetlen igénnyel vált, kielégítve az emberek fesztiváljainak és spirituális turizmusának igényeit. A szakma fejlődésén keresztül hozzájárult a kulturális értékek megőrzéséhez és népszerűsítéséhez, a nemzet történelmi hagyományai iránti büszkeség felkeltéséhez; a nép munkájában elért eredmények és kreativitás tiszteletben tartásához; ugyanakkor hozzájárult az Ősök Földjének egyedi kulturális és kulináris vonásainak népszerűsítéséhez és bemutatásához a belföldi és külföldi turisták számára.

Thanh Tra

Forrás