Szennyezett ételek és a rák kockázata

Az utóbbi időben folyamatosan felbukkanó szennyezett és hamisított élelmiszerek sok embert és a társadalmat aggasztanak. Nemcsak a fogyasztók jogait érinti, hanem komoly egészségügyi kockázatot is jelentenek.

Az utóbbi időben a közvélemény különösen aggódik a piacot elárasztó, piszkos élelmiszerekhez, például hamis tejhez, hamis funkcionális élelmiszerekhez, hamis gyógyszerekhez kapcsolódó esetek miatt. Ezek a termékek számos potenciális egészségügyi kockázatot jelentenek, akár életveszélyesek is lehetnek, különösen akkor, ha a felhasználók megbíznak bennük, és hosszú ideig használják őket.

A hamisított élelmiszerek számos potenciális egészségügyi kockázatot jelentenek, különösen hosszú távú fogyasztás esetén.

Fotó: PH

A piszkos étel számos következménnyel jár

Dr. Chu Thi Dung, a Ho Si Minh-városi Orvostudományi és Gyógyszerészeti Egyetem Kórházának 3. részlegének munkatársa szerint a szennyezett ételek nemcsak akut betegségeket okoznak, hanem a rák kialakulását is elősegíthetik.

Az olyan mérgező vegyi anyagokat, mint az aflatoxin, a nitrozaminok, az ipari színezékek vagy a formaldehid, az Egészségügyi Világszervezet (WHO) és nemzetközi tanulmányok emberi rákkeltő anyagként osztályozták. A WHO számos olyan étrendi tényezőt és toxint azonosított, amelyek összefüggésben állnak a rák kockázatával, beleértve a következőket:

A tartósítószerek, adalékanyagok, színezékek és aromák nem megfelelő használata máj-, gyomor- és vastagbélrákot okozhat.

A penészes vagy nem biztonságosan feldolgozott élelmiszerekben található dioxin, aflatoxin és nitrozamin rákkeltő hatású.

Dr. Dung emellett elmondta, hogy a WHO szerint a baktériumokkal, vegyszerekkel, nehézfémekkel vagy tiltott anyagokkal szennyezett élelmiszerek fogyasztása számos betegséget is okozhat, például:

• Akut ételmérgezés: Tünetek: hasi fájdalom, hányás, hasmenés, láz, fáradtság.
• Emésztőrendszeri fertőzések: például szalmonella, E. coli, campylobacter, norovírus...
• Nehézfémek felhalmozódása: Az olyan fémek, mint az ólom, a higany és a kadmium, hatással lehetnek a vesékre, a májra és az idegrendszerre is.
• Endokrin rendellenességek: Az élelmiszerekben található hormonok, antibiotikumok vagy vegyi anyagok maradványai miatt.

A piacon kapható hamisított élelmiszerek fogyasztásának következményeiről beszélve Dr. Dung hozzátette: „A hamisított tejet gyakran keményítővel, színezéket, ízt és fehérjét adó vegyszerekkel keverik. Ha a gyerekek egy bizonyos ideig hamisított tejet fogyasztanak, alultápláltságtól, emésztési zavaroktól és nagyon magas mérgezési kockázattól szenvedhetnek. Ezenkívül a gyerekeknek szánt édességnek „álcázott” zöldséges cukorkák gyakran ismeretlen eredetű szintetikus színezékeket és adalékanyagokat tartalmaznak, amelyek rákot okozhatnak.”

Emellett számos hamis funkcionális élelmiszer is létezik, amelyeket gyógyhatásúként hirdetnek. Az orvosok szerint sok közülük szteroidokat, stimulánsokat tartalmaz, vagy növeli a fogyasztók vércukorszintjét, több kárt okozva, mint hasznot.

Az olyan fémek, mint az ólom, a higany, a kadmium... negatív hatással vannak a vesékre, a májra és még az idegrendszerre is.

Illusztráció: MI

A megelőzés jobb, mint a gyógyítás

Dr. Dung elmondta, hogy a szennyezett vagy rossz minőségű élelmiszerek fogyasztása által leginkább veszélyeztetett és érintett emberek csoportjai a következők:

Gyermekek : Fogékonyabbak az alultápláltságra és a fejlődési rendellenességekre műtej és szennyezett élelmiszerek fogyasztása esetén.

„Már kis mennyiségű vegyi anyag is elég ahhoz, hogy károsítsa a gyermekeket, mivel a gyermekek immunrendszere nem olyan teljes, mint a felnőtteké” – mondta Dr. Dung.

Idősek : mérgezés vagy akut hasmenés esetén hajlamosak a szeptikus sokkra, a gyors kiszáradásra és a kimerültségre.

Várandós nők: Koraszülés, vetélés és magzati rendellenességek kockázata nehézfémeket és mérgező vegyi anyagokat tartalmazó ételek fogyasztása esetén.

Az alapbetegségben szenvedők – cukorbetegség, májelégtelenség, veseelégtelenség... – mérgezés esetén súlyos szövődményeknek vannak kitéve.

Dr. Dung tanácsokat ad az egészség megőrzése érdekében a piacon kapható élelmiszerek és termékek kiválasztásával és fogyasztásával kapcsolatban:

• Vásároljon tiszta eredetű és tanúsítottan biztonságos élelmiszereket.
• Kerülje a lejárt, címkézetlen vagy ismeretlen összetevőket tartalmazó élelmiszerek fogyasztását.
• Figyelmesen olvassa el a termékek címkéit, különösen az étrend-kiegészítők esetében.
• Felvilágosítsuk a gyerekeket a műcukorkák és a műtej káros hatásairól.
• Gyanús tünetek jelentkezésekor szűrje ki a veszélyeztetett személyeket.

Különösen ne használjon gyógyszereket és funkcionális élelmiszereket orvosi javaslat nélkül.

Forrás: https://thanhnien.vn/thuc-pham-ban-va-nguy-co-ung-thu-185250525222050042.htm