Van Cu falu lényege

Van Cu egy a Bo folyó mentén fekvő falu, amely híres a hagyományos tésztakészítő mesterségéről, amelynek több száz éves története van, és Hue városában is népszerű, melyet a mai napig fenntartanak és fejlesztenek. Ez az egyetlen település a központi régióban, ahol január 22-én ünnepséget tartanak a mesterség megalapítója, Bun asszony tiszteletére.

A Van Cu tészta készítése nemcsak a megélhetés egyik módja, hanem az itt élő emberek egyedi kulturális jellegzetessége is. Minden egyes tésztaszál nemcsak a rizs, a víz és a kézműves ügyes kezeinek kristályosodása, hanem generációk büszkesége és tisztelete is őseik hagyományos szakmája iránt.

A Van Cu tészta készítésének mesterségét nemzeti szellemi kulturális örökségként ismerik el. Fotó: D.H.

A Van Cu nép számára a tészta a falu lelkének, emlékezetének és kulturális identitásának része. Fenntartásának és a hagyományos kézművesség és foglalkozások fejlődéséhez való fontos hozzájárulásának köszönhetően Van Cu tésztafalut 2014-ben Thua Thien Hue tartomány (ma Hue város) „hagyományos kézműves falujaként” ismerték el.

A Van Cu marhahúsos vermicelli késztermékét falusiak és beszerző ügynökök szállítják Hue város piacaira, vendéglátóhelyeibe és éttermeibe, hozzájárulva a híres "Hue marhahúsos vermicelli" étel márkájának megteremtéséhez messze földön.

Ami a tésztát egy falu büszkeségévé, majd egy olyan hagyományos kézműves faluvá teszi, mint ma Van Cu, az a minősége, amely szorosan összefügg Hue tipikus finomságaival; a Van Cu falusiak több generációjának szorgalmának és kemény munkájának eredménye, amely hozzájárul Hue egyedülálló kulináris kincsének egyik kulcsfontosságú összetevőjéhez.

Dr. Phan Thanh Hai, a Hue város Kulturális és Sportosztályának igazgatója elmondta, hogy a Van Cu tészta készítésének mestersége tükrözi a helyi identitást, a nemzedékről nemzedékre öröklődő kvintesszenciát. A hagyományos kézműves termékek nemcsak tisztán gazdasági javak, hanem kreatívak és művésziek is, tükrözve a Van Cu népi közösségek szokásait, hagyományait és hiedelmeit.
„Gazdasági értéke mellett a Van Cu tészta a tésztakészítő szakma spirituális értékeit is magában hordozza, amelyek a lakosok életéhez, a falusi tájakhoz, az élő környezethez, valamint az értékrendszerekhez és normákhoz, az életmódhoz, a szokásokhoz, a fesztiválokhoz, a Ba Bun szertartásokhoz stb. kapcsolódnak, így a kulturális hagyományok „élő múzeumát” teremtve” – mondta Hai úr.

Do Ngoc An úr, a Huong Tra Városi Népi Bizottság alelnöke elmondta, hogy a Van Cu tésztakészítő szakmát nemzeti szellemi kulturális örökségként ismerik el, nemcsak a hagyományos szakma tiszteletére, hanem e föld kulturális értékeinek elismerésére is. Ez megtiszteltetés, de egyben felelősség is a tésztakészítő szakma számára, hogy fejlődjön, alkalmazkodjon a modern élethez, miközben továbbra is fenntartja a hagyományos értékeket.

Az elkövetkező időszakban a helyi önkormányzat és Van Cu falu lakossága továbbra is összefog a hagyományok és a kreativitás megőrzése és ötvözése érdekében, a kulturális identitás megőrzése és a közösségi turizmus fejlesztése között; szorosan együttműködik a kormány, a közösség és a turisták között, ahol az emberek a közösségi turizmus fejlesztésének fő alanyai.

„A hagyományos kézműves falvak kulturális örökségének megőrzése és fejlesztése nemcsak a kézművesek feladata, hanem az egész közösség együttműködését is igényli. Amikor minden kézműves falu termékét értékelik, minden kézműves falusi túrát megszervezünk, így járulunk hozzá a nemzet jó kulturális értékeinek megőrzéséhez és terjesztéséhez” – erősítette meg An úr.

A Huong Toan Község Népi Bizottsága szerint Van Cu faluban jelenleg körülbelül 100 háztartás készít tésztát, több mint 300 állandó alkalmazottal, és jelentős számban vesznek részt a nyersanyagellátásban és a termékek fogyasztásában. Jelenleg Van Cu falu naponta 25-28 tonna tésztát termel. Ünnepnapok alatt a termelés megduplázódhat, akár megháromszorozódhat vagy akár négyszeresedhet.

„

Február 19-én Van Cu - Nam Thanh faluban (Huong Toan község, Huong Tra város, Hue város) került sor arra az ünnepségre, amelynek keretében a Van Cu tésztakészítés elnyerte a Nemzeti Szellemi Kulturális Örökség címet. Korábban, 2024. december 10-én a kulturális, sport- és turisztikai miniszter határozatot adott ki a "Van Cu tésztakészítés" hagyományos mesterség felvételéről a Nemzeti Szellemi Kulturális Örökség listájára.

Forrás: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html