Van Cu falu lényege

Van Cu egy a Bo folyó partján fekvő falu, amely híres hagyományos tésztakészítő mesterségéről, melynek több száz éves története van, és jól ismert Hue városában, melyet a mai napig fenntartanak és fejlesztenek. Ez az egyetlen település Közép-Vietnámban, ahol a mesterség védőszentjének, Ba Bunnak a tiszteletére ünnepséget tartanak az első holdhónap 22. napján.

A rizstészta készítésének mestersége Van Cuban nemcsak a megélhetés egyik módja, hanem a helyi emberek jellegzetes kulturális vonása is. Minden egyes tésztaszál nemcsak a rizs, a víz és a kézművesek ügyes kezeinek csúcspontja, hanem generációk büszkesége és tisztelete is ősi mesterségük iránt.

A Vân Cù-i tésztakészítés mesterségét nemzeti szellemi kulturális örökségként ismerik el. Fotó: D.H.

Van Cu lakosai számára a rizstészta a falu lelkének szerves részét képezi, emlékeiket és kulturális identitásukat képviseli. Elkötelezettségüknek és a hagyományos kézművesség, valamint a falu hagyományos iparának fejlesztéséhez való jelentős hozzájárulásuknak köszönhetően 2014-ben a Van Cu rizstészta falut Thua Thien Hue tartomány (ma Hue város) „hagyományos kézműves falujaként” ismerték el.

A kész Van Cu rizstésztát falusiak és vásárlók osztják szét a piacokon, vendéglátóhelyeken és éttermekben Hue város szerte, hozzájárulva a híres "Hue marhahúsos tésztaleves" márkához.

Ami a rizstésztát büszkeséggé teszi egy falu, majd egy hagyományos kézműves falu, mint például a mai Van Cu számára, az a Van Cu rizstészta minősége, amely Hue jellegzetes finomságainak szinonimájává vált; valamint a Van Cu falusiak generációinak szorgalma és kemény munkája, amely kulcsfontosságú összetevője Hue egyedülálló kulináris kincsének.

Dr. Phan Thanh Hai, Hue város Kulturális és Sportosztályának igazgatója szerint a Van Cu tészta készítésének mestersége a helyi identitást tükrözi, egy generációról generációra öröklődő kulináris hagyományt. A hagyományos tésztatermékek nemcsak tisztán gazdasági javak, hanem kreatív és művészi tulajdonságokkal is rendelkeznek, tükrözve a Van Cu közösségek szokásait, hagyományait és hiedelmeit.
„Gazdasági értéke mellett a Van Cu tészta a tésztakészítő mesterség spirituális értékeit is hordozza, szorosan kapcsolódik a lakosok életéhez, a falusi tájhoz, az élő környezethez, valamint az érték- és normarendszerekhez, az életmódhoz, a szokásokhoz, az ünnepekhez és a Tésztaistennőt tisztelő rituálékhoz, létrehozva a kulturális hagyományok „élő múzeumát”” – mondta Hai úr.

Do Ngoc An úr, Huong Tra város Népi Bizottságának alelnöke elmondta, hogy a Van Cu tésztakészítés nemzeti szellemi kulturális örökségként való elismerése nemcsak a hagyományos mesterséget tiszteli, hanem elismeri a régió kulturális értékeit is. Megtiszteltetés és felelősség fejleszteni a tésztakészítés mesterségét, alkalmazkodva a modern élethez, miközben megőrizzük hagyományos értékeit.

Az elkövetkező időszakban a helyi hatóságok és Van Cu falu lakossága továbbra is együttműködik majd a hagyományok és a kreativitás megőrzése és ötvözése, a kulturális identitás megőrzése, valamint a közösségi turizmus fejlesztése érdekében; szorosan együttműködve a kormány, a közösség és a turisták között, a lakosságot tekintve a közösségi turizmus fejlesztésének főszereplőinek.

„A hagyományos kézműves falvak kulturális örökségének megőrzése és fejlesztése nemcsak a kézművesek felelőssége, hanem az egész közösség kollektív erőfeszítését igényli. Amikor minden kézműves terméket megbecsülnek, és minden falusi túrát megszerveznek, akkor járulunk hozzá nemzetünk gyönyörű kulturális értékeinek megőrzéséhez és terjesztéséhez” – erősítette meg Mr. An.

A Huong Toan község Népi Bizottsága szerint Van Cu faluban jelenleg körülbelül 100 háztartás készít tésztát, több mint 300 állandó alkalmazottal, akik közül jelentős számban vesznek részt az alapanyagok biztosításában és a termékek értékesítésében. Jelenleg Van Cu falu naponta 25-28 tonna tésztát termel. Ünnepnapok és a Tet (holdújév) idején a termelés megduplázódhat, sőt megháromszorozódhat vagy akár megnégyszereződhet.

"

Február 19-én Van Cu - Nam Thanh faluban (Huong Toan község, Huong Tra város, Hue város) ünnepséget tartottak, ahol a Van Cu tésztakészítés mestersége átvette a Nemzeti Szellemi Kulturális Örökség címet. Ezt megelőzően, 2024. december 10-én a kulturális, sport- és turisztikai miniszter határozatot adott ki a "Van Cu tésztakészítés" hagyományos mesterségének felvételéről a Nemzeti Szellemi Kulturális Örökség listájára.

Forrás: https://daidoanket.vn/tinh-hoa-cua-lang-van-cu-10300305.html