Top 15 újévi étel Japánban: Fedezze fel a cseresznyevirágzás országának kulináris kultúráját

Az újév Japánban nemcsak az óév és az újév közötti átmenet pillanata, hanem alkalom arra is, hogy az emberek egyedi kulináris kultúrájukon keresztül jókívánságokat küldjenek. Az újévi ételek Japánban hagyományokkal teliek, gazdag jelentéssel bírnak, és aprólékos gonddal készülnek finom Osechi Ryori dobozokban. Az ízek a múlt és a jelen keverékét alkotják, lenyűgözve a látogatókat.

1. Kagami Mochi

Kagami Mochi - Egy híres újévi étel Japánban (Fotó forrása: Collected)

A kagami mocsi, Japán egyik híres újévi étele, a teljesség és a beteljesülés szimbóluma. Ez a mocsi két egymásra helyezett mocsi rétegből készül, tetején egy mandarinnal, amely a Holdat és a Napot jelképezi. Azzal a szándékkal készítik, hogy boldogságban és bőséges termésben gazdag új évet kívánjanak.

A kagami mocsi egy olyan étel is, amelyet a japánok arra használnak, hogy visszatekintsenek az elmúlt évre, felismerjék, mit tettek és mit nem, levonják a tanulságokat és célokat tűzzenek ki a következő évre. Ez egy nélkülözhetetlen fogás az újév ünnepélyes és összejövetelén Japánban.

2. Ozoni - Rizskeksz leves

Ozoni - Japán újévi étel, mely japán kultúrával van átitatva (Fotó forrása: Collected)

Egy másik kihagyhatatlan japán újévi étel az Ozoni – rizssüteményleves. Ez egy mélyen a japán kultúrában gyökerező étel, amelyet rizssüteményekből, csirkéből vagy sertéshúsból készítenek, olyan zöldségekkel kombinálva, mint a káposzta, a sárgarépa, a retek és a gomba. Ez az étel az újév köszöntését jelképezi, jó egészséget és boldog családot kívánva. A levesben található rágós rizssütemények a családi összetartást, a meleg étel megteremtését és a szerencsével teli újrakezdést is szimbolizálják.

3. Toshikoshi Soba - japán hosszú élet tészta

A hosszú életet elősegítő tészta az egészséget szimbolizáló étel (Fotó forrása: Összegyűjtött)

A Toshikoshi Soba, más néven hosszú élet tészta, egy japán újévi étel, amelyet a japánok szilveszterkor fogyasztanak, hogy hosszú és egészséges életet kívánjanak. A hosszú, karcsú tészta a hosszú és tartós életet szimbolizálja. Ez a tésztaétel hajdina soba tésztából, dashi levesből és feltétekből, például tempurából, halszeletből és nyers tojásból készül. A Toshikoshi Soba szilveszteri fogyasztása mély jelentéssel bír az óév balszerencséjének elvágásában, és egy reménnyel és szerencsével teli új kezdetet teremt.

4. Nanakusa gayu - Hétfüves zabkása

A hétgyógynövényes kása egy olyan étel, amely megtisztítja a testet a Tet első napján (Fotó forrása: Összegyűjtött)

A Nanakusa Gayu egy hét gyógynövényből készült kása, amely megtisztítja a testet és egészséget hoz a fogyasztónak. A Tet első napjának reggelén ez az étel nemcsak a napokig tartó bulizás utáni test megnyugtatásában segít, hanem egy egészséges és energikus új évre vonatkozó kívánságot is közvetít.

5. Kuri Kinton - Édesburgonya- és gesztenyetorta

Édesgesztenyés édesburgonya-torta japán újévre (Fotó forrása: Gyűjtemény)

A Kuri Kinton, egy édesburgonyából és gesztenyéből készült sütemény, a japán újévi Osechi Ryori egyik kihagyhatatlan fogása. Édesburgonya-püréből és édes párolt gesztenyéből készül, így egy olyan ételt alkot, amely egyszerre finom és jelentőségteljes. A Kuri Kinton sárga színe a jólétet és a gazdagságot szimbolizálja, egy virágzó és sikeres újév kívánságát. Ez az étel nemcsak az újévkor népszerű, hanem a japánok által egész évben fogyasztott hagyományos desszert is.

6. Datemaki – Hengerelt tojás

A datemakikba hengerelt tojások a sikert jelképezik (Fotó forrása: Gyűjtemény)

A datemaki omlett nélkülözhetetlen fogása a szilveszteri tálcának Japánban. Édes ízével ez a feltekert omlett az egész család számára sikert kíván a tanulásban és a karrierben. Az étel feltekert formája a fenntartható fejlődés és a folyamatos növekedés kívánságát jelképezi.

7. Namasu – Sárgarépa- és reteksaláta

Namasu jellegzetes édes-savanyú ízével (Fotó forrása: Gyűjtemény)

A namasu, melynek fő összetevői a savanyított sárgarépa és retek, élénk színű és jellegzetes édes-savanyú ízű. Ez egy újévi étel Japánban, amely felfrissíti a szájpadlást a nehéz étkezések után, és azt is jelenti, hogy békét és szerencsét kívánunk a családnak az új évben.

8. Chikuzenni/Nishime – Párolt zöldségételek

Az újévi ételek Japánban a bőséget és a jólétet szimbolizálják (Fotó forrása: Összegyűjtött)

A csikuzenni egy csirkéből, sárgarépából, lótuszgyökérből és más zöldségekből készült pörkölt. Ez az étel nemcsak finom, hanem a családi harmónia, a tartós kapcsolatok és a virágzó újév üzenetét is hordozza.

9. Tataki Gobo – Bojtorjángyökér

Tataki Gobo - Egy egészséges újévi étel (Fotó forrása: Collected)

A Tataki Gobo egy japán újévi étel, amelyet bojtorjángyökérből készítenek. Egyszerű elkészíteni, de nagyon tápláló. Ez az étel nemcsak egyedi ízű, hanem az egészséget, a hosszú életet és az életben való boldogulás képességét is szimbolizálja.

10. Kuromame – Párolt feketebab

A Kuromame egy étel, amely a Tet ünnep alatti kitartást szimbolizálja (Fotó forrása: Collected)

A kuromame egy japán újévi étel, amelyet fekete babból készítenek, ami enyhe édességet ad neki. Ez az étel a kemény munkát, a jó egészséget és a kitartást szimbolizálja. A szorgalom jelentésével ez a fekete babból készült étel mindig jelen van az újévi tálcán.

11. Kazunoko – Heringikra

Az újévi ételeknek Japánban mély jelentésük van (Fotó forrása: Collected)

A kazunoko egy hagyományos japán újévi étel, amelyet hering ikrából készítenek. Nemcsak finom, de a termékenységet, a nagy család, sok unoka és egy fényes jövő utáni vágyat is szimbolizálja.

12. Ebi no Umani – Garnélarák pörkölt

Az Ebi no Umani garnélarákos ragu a hosszú életet szimbolizálja (Fotó forrása: Gyűjtemény)

Az Ebi no Umani garnélarák nélkülözhetetlen fogása a japán újévi partiknak. A garnélarák ívelt formájával ez az étel a hosszú életet, a jó egészséget és a hosszú, boldog életet szimbolizálja.

13. Tazukuri – Édes szószban sült szardínia

Tazukuri - Egy tipikus japán újévi étel (Fotó forrása: Collected)

A tazukuri egy jellegzetes édes és sós ízű japán újévi étel, amelyet szárított szardíniából készítenek, majd szójaszósszal, mirinnel és cukorral párolnak. Ez az étel a bőséges termést szimbolizálja, és azt kívánja a családnak és a közösségnek, hogy bőségben és boldogságban éljenek, a győzelemmel teli új év reményével.

14. Kamaboko – Halpogácsa

A finom halpogácsa az állandó fejlődést jelképezi (Fotó forrása: Összegyűjtött)

A Kamaboko egy japán újévi étel, amelyet halból készítenek, gyönyörű formákká dolgozzák fel, általában piros és fehér halszeletekké. Ez az étel nemcsak szép, hanem szerencsét és jólétet is hoz a családnak, a kifinomultságot és a folyamatos fejlődést szimbolizálja.

15. Su Renkon – Ecetes lótuszgyökér

Su Renkon - Frissítő ízű tet étel (Fotó forrása: Gyűjtemény)

A Su Renkon pácolt lótuszgyökérből készül, ami könnyű, frissítő ízt ad neki. A lótuszgyökérben lévő lyukak egy akadályok nélküli, fényes jövőt jelképeznek. Ez egy japán újévi étel, amely a zökkenőmentes, nehézségek és akadályok nélküli újév üzenetét hordozza.

A japán újévi ételek nemcsak egyedi ízekkel rendelkeznek, hanem mély jelentéssel is bírnak, amelyek a kultúrához és a jókívánságokhoz kapcsolódnak. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy teljes mértékben felfedezze ezeket az egyedülálló élményeket. Hagyja, hogy a Vietravel elkísérjen egy teljes és emlékezetes tavaszi japán utazásra.

Forrás: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/top-15-mon-an-ngay-tet-o-nhat-ban-kham-pha-van-hoa-am-thuc-xu-so-hoa-anh-dao-v16176.aspx