Aggodalmak a halgőzölő szakmával kapcsolatban Cua Viet községben

A Cua Viet községben körülbelül 20 évvel ezelőtt alapított halgőzölő export szakma meglehetősen magas jövedelmet hozott a feldolgozóüzemeknek, és stabil megélhetést teremtett több száz helyi munkavállaló számára. A gyors urbanizációs folyamat azonban a lakóövezetekben szétszórt halgőzölő létesítményeket már nem tette alkalmassá a környezetre gyakorolt ​​hatásuk miatt. A helyi önkormányzat és a háztartások vágya, hogy a létesítményeket hamarosan koncentrált kézműves falvakba költöztessék a stabil működés érdekében. Ez a kívánság azonban még nem valósult meg.

Szárított makréla feldolgozása és osztályozása Phan Van Trong úr családjának Cua Viet községben található üzemében - Fotó: D.V

Stabil megélhetés

Phan Van Trong úr családja Cua Viet községben 15 éve foglalkozik halak gőzölésével és szárításával exportra. Jelenleg Trong úr üzeme egyike a környék kevés nagyüzemének, évente 500-600 tonna szardellát és makrélát dolgoz fel.

Trong úr elmondta, hogy a stabil nyersanyagforrásnak és vevőknek köszönhetően családi vállalkozása jól működik, hatékonyságot és meglehetősen magas bevételt ér el. Elmondása szerint a halak gőzölésével és szárításával foglalkozó üzlet minden évben a holdhónap 2. és 8. között zajlik. Az üzlet alapanyagait nagyrészt a község és más tartományok halászaitól vásárolják.

„Ha van hal a Cua Viet kikötőben, akkor azt a helyszínen vesszük meg. Egyébként Da Nangban vagy Quang Ngaiban vásároljuk meg a halat, és egy hűtős teherautóval szállítjuk vissza gőzölni és szárítani” – mondta Trong úr.

A költségek levonása után Mr. Trong létesítménye körülbelül 200 millió VND/év nyereséget termel. Nemcsak a családjának hoz bevételt, hanem a létesítmény rendszeres munkahelyeket is teremt körülbelül 20 helyi munkásnak, személyenként havi 6-7 millió VND jövedelemmel.

Nguyen Thi Ha asszony, aki a kezdetektől fogva Mr. Trong létesítményében dolgozik, mindent elvégzett a halak elkészítésétől a pároláson át a dobozokba csomagolásig... Munkájának jellege miatt, amely a tengeri herkentyűk halászati ​​szezonjához kapcsolódik, Ms. Ha minden évben, sok más dolgozóhoz hasonlóan, csak körülbelül 6 hónapot dolgozik.

„Ebben a munkában nappal dolgozunk, amikor a halak bejönnek. A férjem tengerre megy, én otthon maradok és a cégnél dolgozom. Naponta 200 000-300 000 vietnami dongot keresek, ami elég a család megélhetési költségeinek fedezésére és a gyerekeim iskolába küldésére” – mondta Ha asszony.

Cua Viet községben jelenleg körülbelül 50 létesítmény működik, amelyek feldolgozókapacitása évi 300 és több mint 500 tonna közötti. Minden létesítmény körülbelül 15-20 helyi lakosnak teremt munkahelyet. Tran Thi Vinh asszony, a Cua Viet község mezőgazdasági és halászati ​​​​tanácsadója elmondta, hogy a Cua Viet községben működő halfeldolgozó és -szárító szakma jelentősen hozzájárult a helyi gazdaságfejlesztéshez , a halászok becslések szerint évi 20 000 tonnás tenger gyümölcseinek fogyasztásához járulva hozzá, valamint munkahelyeket és stabil jövedelmet teremtve számos helyi munkavállaló számára. Szakértelmével és feladataival Vinh asszony azt javasolja és útmutatást ad a létesítményeknek, hogy szigorúan kövessék a feldolgozási szakaszokat a termékek piacra juttatása érdekében, biztosítva a minőséget és az élelmiszerbiztonságot.

A statisztikák szerint a Cua Viet községben működő halgőzölő kemencék évente körülbelül 12 000 tonna termékkel tudják ellátni a piacot, és ennek körülbelül 90%-át külföldre exportálják. A helyben termelt halat általában 45 000 és 60 000 VND/kg közötti áron értékesítik, a hal típusától és minőségétől függően.

Aggodalmak a környezeti problémákkal kapcsolatban

Sok más tengeri herkentyű-feldolgozó üzemhez hasonlóan Cua Vietben, Mr. Trong családja is aggódik a környezeti problémák miatt. Elmondása szerint a gyors népességnövekedés csökkentette a földterületeket. „Ez azt okozza, hogy a halfeldolgozás hatással van a környező lakosokra, például: kellemetlen szagokat, füstöt, zajt és a nem megfelelően a környezetbe bocsátott szennyvizet okoz...”

„Bár tudjuk, hogy ez nagy kellemetlenséget okoz a falu lakosságának, nem tudjuk, hogyan kezeljük. Arról nem is beszélve, hogy mivel a földterület egyre csökken, további szárítóterületet kell bérelnünk a halaknak, akár az út szélén is száríthatjuk őket” – mondta Trong úr. Trong úr ezektől a nehézségektől és problémáktól reméli, hogy a minisztériumok, fióktelepek és a helyi önkormányzatok hamarosan befejezik a koncentrált termelési faluterület kialakítását, hogy üzembe helyezhessék a feldolgozóüzemeket.

Szardella előfeldolgozása és szárítása egy tenger gyümölcseit feldolgozó üzemben Cua Viet községben - Fotó: D.V

Tran Dinh Cam, a Cua Viet Község Népi Bizottságának alelnöke elmondta, hogy amellett, hogy folyamatosan javítani kell a minőséget és fel kell építeni a Cua Viet párolt hal OCOP termékének márkaépítését, a helyi lakosság nehézségekkel küzd a feldolgozóüzemek elégtelen környezeti feltételei miatt is. Cam úr szerint a probléma megoldásához be kell fejezni egy koncentrált tengeri feldolgozó falu építését.

„Jelenleg a kézművesfalu közlekedési infrastruktúrája alapvető, de az elektromos, víz- és földinfrastruktúra még nem épült ki, mivel ehhez nagy tőke kellene. Ezért a helyi önkormányzat abban bízik, hogy a tartományi vezetők továbbra is figyelmet fordítanak majd a kézművesfalu építésére és befejezésére, hogy mintegy 50, lakóövezetekben található halfőző üzembe helyezését biztosítsák a környezeti higiénia biztosítása és a termékminőség javítása érdekében” – mondta Cam úr.

német vietnami

Forrás: https://baoquangtri.vn/tran-tro-nghe-hap-ca-o-xa-cua-viet-195799.htm