Vajon az alultáplált gyerekeknek varangyhúst kellene enniük?

A négyéves fiam anorexiás és alultáplált. A barátaim azt tanácsolták, hogy adjak neki varangyhúst, hogy javítsak az állapotán. Kérem, tanácsoljon, doktor úr! (Hoai Phuong, Hanoi )

Válasz:

A varangyhúst a néphagyomány régóta hatékony gyógymódként örökíti át az étvágytalan, alultáplált és angolkóros gyermekek számára. Sok anya hisz számos jótékony hatásában, és gyakran keresi fel, hogy varangyhúsból készült pecsenyelét készítsen gyermekei számára.

A Nemzeti Táplálkozástudományi Intézet által közzétett vietnami élelmiszer-összetételi táblázat szerint a szárított varangyhúspor tápértéke körülbelül 55,5 g fehérjét tartalmaz 100 g varangyhúsonként és körülbelül 13,4 g zsírt 100 g varangyhúsonként. Azonban, ha összehasonlítjuk a varangyhúsból készült szárított varangyhús és a sertéshúsból készült pehely tápértékét, mindkét típusú pehely azonos energiát biztosít. Ezért nemcsak a varangyhús, hanem más húsok, például a sertéshús, a csirke, a hal, a garnélarák stb. is jó tápértéket, energiát és fehérjét biztosítanak a gyermekek számára.

Továbbá minden élelmiszertípus, különösen a fehérjében gazdag ételek, különböző esszenciális aminosavakat tartalmaznak. Ezért a szülőknek változatos ételeket kell etetniük gyermekeiket a megfelelő tápanyagok biztosítása érdekében, és kerülniük kell bármelyik élelmiszer túlzott fogyasztását.

A nem megfelelően elkészített varangyhús mérgezést okozhat. Egyes varangyfajok mája, petéi, bőre, nyálkahártyája (a bőr alatti és fültőmirigyből származó tejfehér váladék), szeme és idegganglionjai Bufotoxint tartalmaznak, egy olyan méreganyagot, amely rövid időn belül halálos lehet. Becslések szerint egyetlen varangy húsában található Bufotoxin mennyisége 4-5 egészséges ember halálát okozhatja.

Az ételmérgezés tünetei általában gyorsan, körülbelül 1-2 órával a fogyasztás után jelentkeznek. Gyakori tünetek közé tartozik a hányinger, hányás, hasi fájdalom, puffadás, szabálytalan szívverés, fejfájás, sokk, valamint a máj és a vesék gyors károsodása. A mérgezettek meghalhatnak, ha nem kezelik azonnal.

Visszatérve a fiad esetére, a varangyhús csak egy a sok étel közül, amit adhatsz a gyerekeknek. Ha varangyhúst szeretnél adni a gyermekednek, a szülőknek gondosan mérlegelniük kell, megfelelően kell elkészíteniük és megfőzniük, hogy elkerüljék a mérgezést. Ha feldolgozott élelmiszereket választasz, mint például a varangyhús-pehely vagy a szárított varangyhús, olyanokat válassz, amelyeket az egészségügyi hatóságok engedélyeztek a biztonság garantálása érdekében.

Tran Thi Tra Phuong doktor
Nutrihome Táplálkozási Klinika Rendszer

Forráslink: https://vnexpress.net/tre-suy-dinh-duong-co-nen-an-thit-coc-4599266.html