A kávétermesztési és -feldolgozási ismereteket kulturális örökségként ismerik el

Ez egy fontos mérföldkő, amely nemcsak a Közép-felföldi kávébabok történelmi és kulturális értékeit tiszteli, hanem számos fejlesztési lehetőséget nyit meg a mezőgazdaság, a turizmus és a helyi gazdaság számára is.

Dak Lak büszkesége

Az eseményről Tran Hong Tien úr, Dak Lak Kulturális, Sport- és Turisztikai Osztályának igazgatója elmondta: „A kávétermesztés és -feldolgozás tudásának szellemi kulturális örökségként való elismerése nemcsak Dak Lak lakosságának büszkesége, hanem a kávéipar hozzájárulásának elismerése is a helység gazdasági és kulturális fejlődéséhez.”

Ez az esemény még jelentőségteljesebbé válik, ha a 9. Buon Ma Thuot Kávéfesztivál keretében kerül megrendezésre, amely egy fontos kulturális esemény, amelynek célja a Közép-felföldi kávémárka és a Dak Lak kávé népszerűsítése az egész országban és a világban .

Az, hogy a kávét szellemi kulturális örökségként ismerik el, segít emelni a Közép-felföldi kávé imázsát és értékét, miközben megerősíti a vietnami kávébabok helyét a világtérképen.

Kávétermesztési és -feldolgozási ismeretek kulturális örökségként való elismerése - 1. kép

A Dak Lak kávétermesztési és -feldolgozási ismeretek hivatalosan is szerepelnek a Nemzeti Szellemi Kulturális Örökség listáján.

A több mint egy évszázados fejlődéstörténettel rendelkező kávécserjék mélyen kötődtek a Közép-felföld földjéhez és lakóihoz.

Eredetileg egzotikus növény volt, de a talaj- és éghajlati viszonyoknak, valamint különösen az emberek mezőgazdasági tapasztalatának köszönhetően a Dak Lak kávé fokozatosan megerősítette pozícióját, és a hely egyik fő termékévé vált.

A finom Robusta kávébabokból az itteniek értékes tapasztalatokat szereztek a fajták kiválasztásában, termesztésében, betakarításában és feldolgozásában.

A hagyományos feldolgozási módszerek, mint például a természetes szárítás, a nedves erjesztés és a speciális receptek szerinti pörkölés, egyedi és összetéveszthetetlen kávéízeket hoztak létre.

Ez egy értékes népi tudás kincsesbányája, amelyet generációról generációra adnak tovább, hozzájárulva a Buon Ma Thuot kávémárkához - Vietnam "kávéfővárosához".

Kávétermesztési és -feldolgozási ismeretek kulturális örökségként való elismerése - 2. kép

A Dak Lak gazdák büszkék szülővárosuk kávébabjaira.

A Kulturális Örökség címmel járó lehetőségek és kihívások

A Dak Lak kávé nemzeti szellemi kulturális örökségként való elismerése nemcsak büszkeség forrása, hanem nagyszerű lehetőség is a helyi közösség számára, hogy újrapozícionálja a kávéipar értékét. Ahhoz azonban, hogy ez a cím a fenntartható fejlődés hajtóerejévé váljon, konkrét stratégiákra van szükség.

Először is, az őshonos kávéfajták megőrzése és fejlesztése érdemel nagyobb figyelmet. A tudósoknak és a kutatóintézeteknek össze kell fogniuk a fajták minőségének javítása, a termelékenység növelése és a Dak Lak kávécserjék biológiai sokféleségének védelme érdekében.

Emellett a gazdálkodók – azok, akik közvetlenül termesztik és dolgozzák fel a kávét – szerepét is tiszteletben kell tartani és támogatni kell. Szükség van egy olyan politikára, amely ösztönzi a fenntartható termelést, segíti a kávétermesztőket készségeik fejlesztésében, a tudomány és a technológia alkalmazásában, miközben továbbra is fenntartják a hagyományos értékeket.

Ráadásul a kávé értéke nemcsak az ízében rejlik, hanem a mögötte rejlő kulturális történetekben is. Ezért a turisztikai ágazatnak erőteljesebben kellene kiaknáznia ezt a tényezőt.

A kávéélményt nyújtó turisztikai termékek, a farmlátogatások, a feldolgozási folyamat megismerése és a kávé élvezete a Közép-felföld stílusában segíthet a vietnami kávékultúra népszerűsítésében a világban, hasonlóan ahhoz, amit sok ország tett a teakultúrával.

Végül a helyi gazdaságnak a kávétermékek diverzifikálására kell összpontosítania, nemcsak a nyers kávébabok exportjára, hanem olyan mélyen feldolgozott termékek fejlesztésére is, mint az instant kávé, a kávétabletták, a kávékozmetikumok stb.

Ez segít növelni a gazdasági értéket és megerősíteni a Dak Lak kávémárkát a hazai és a nemzetközi piacokon.

Kávétermesztési és -feldolgozási ismeretek kulturális örökségként való elismerése - 3. kép

A nemzeti szellemi kulturális örökségként való elismerés lehetőséget jelent majd a Dak Lak kávé, és általában a Közép-felföld régió számára.

A „Dak Lak kávétermesztési és -feldolgozási népi tudás” nemzeti szellemi kulturális örökségként való elismerése fontos esemény, amely fordulópontot jelent a helyi kávéiparban.

Ez a cím azonban csak akkor igazán értelmes, ha megfelelően használják ki, hozzájárulva a kávétermesztők életének javításához, a turizmus előmozdításához és fenntartható értékteremtéshez a gazdaság számára.

A közép-felföldi kávébabok nemcsak egyszerű mezőgazdasági termékek, hanem több generáció verejtékének, erőfeszítésének és intelligenciájának kristályosodása is.

Most, a Kulturális Örökség címmel, a Dak Lak kávé új lehetőséget kapott arra, hogy kinyúljon és megerősítse pozícióját a világ kávétérképén.

Tran Hong Tien úr megosztotta: „A megfigyelések és értékelések azt mutatják, hogy számos kérdés és cselekvési terv van, amelyeket a kávéörökség értékével kapcsolatban fel kell vetni. Javaslatokat teszünk a kulturális örökség tanúsításához szükséges feladatokra, amelyek valódi értékeket képviselnek és terjesztik azokat a társadalmi közösségben.”

Forrás: https://baovanhoa.vn/van-hoa/tri-thuc-trong-va-che-bien-cafe-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-123096.html