Az élelmiszer-biztonsági irányítási munka szinkron telepítése

Az élelmiszer-biztonsági kockázatok az élelmiszer-ellátási lánc számos szakaszából adódhatnak, a termelésből, a feldolgozásból és a tartósításból. Ezért az élelmiszer-biztonsági irányítást szinkronban kell megvalósítani.

Az élelmiszer-biztonsági kockázatok az élelmiszer-ellátási lánc számos szakaszából adódhatnak, a termelésből, a feldolgozásból és a tartósításból. Ezért az élelmiszer-biztonsági irányítást szinkronban kell megvalósítani.

Bár az élelmiszer-biztonsági kérdéseket szigorúan kezelték, a valóságban még mindig előfordulnak ismeretlen eredetű élelmiszerek, szennyezett élelmiszerek és az élelmiszer-biztonsági előírások megsértésének esetei. Ezért az élelmiszer-biztonsági irányítást szinkronban kell végrehajtani, a termeléstől, a feldolgozáson át az elosztásig és a fogyasztásig.

Az élelmiszer-biztonsági irányítás és felügyelet szoros koordinációt igényel a hatóságok között, valamint az élelmiszer-termelő és üzleti létesítmények kezdeményezését.

Az élelmiszer-biztonság mindig is különös aggodalomra ad okot a társadalom számára, különösen akkor, ha az élelmiszerekben található biológiai és kémiai veszélyek akut vagy krónikus mérgezést okozhatnak.

A káros anyagok, mint például a kórokozó mikroorganizmusok, a természetes toxinok, a növényvédőszer-maradványok, az állatgyógyászati ​​készítmények vagy az élelmiszer-adalékanyagok túladagolása mind súlyosan befolyásolhatják a fogyasztók egészségét.

A fogyasztók élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos növekvő aggodalmai közepette az élelmiszer-termelő és -kereskedelmi létesítmények irányítása és felügyelete kulcsfontosságú tényezővé válik a közegészségügy védelmében.

Ezen létesítmények ellenőrzése és felügyelete nemcsak a szabályozások megsértésének felderítésében segít, hanem hozzájárul az élelmiszerek minőségébe vetett bizalom kiépítéséhez és az egész társadalom egészségének védelméhez is.

Bár az élelmiszer-biztonsági kérdéseket szigorúan kezelték, a valóságban még mindig előfordulnak ismeretlen eredetű élelmiszerek, szennyezett élelmiszerek és az élelmiszer-biztonsági előírások megsértésének esetei. Ezért az élelmiszer-biztonsági irányítást határozottan és összehangoltan kell végrehajtani, a termeléstől, a feldolgozáson át az elosztásig és a fogyasztásig.

Dr. Le Thi Hong Hao docens, az Országos Élelmiszerbiztonsági és Higiéniai Ellenőrzési Intézet ( Egészségügyi Minisztérium ) igazgatója szerint az élelmiszer-biztonsági veszélyek az élelmiszer-ellátási lánc számos szakaszában felmerülhetnek, a termeléstől a feldolgozáson át a tartósításig.

A kockázatok minimalizálása érdekében modern élelmiszer-vizsgálati rendszert kell kidolgozni, és a kockázatértékelésre kell összpontosítani, tudományos bizonyítékokkal alátámasztva a gazdálkodást.

Bár a vietnami élelmiszer-vizsgálati rendszer az elmúlt években jelentősen javult, az élelmiszer-biztonsági szabálysértések továbbra is előfordulnak. A hatóságoknak továbbra is fokozniuk kell az ellenőrzést, a vizsgálatot, a felderítést és a szabálysértések időben történő kezelését.

A Környezetvédelmi Bűnmegelőzési Osztály ( Közbiztonsági Minisztérium ) előrejelzése szerint az élelmiszer-biztonsági szabálysértésekkel kapcsolatos bűncselekmények, különösen a kibertérben, összetett módszerek és trükkök révén növekedni fognak.

Ezért meg kell erősíteni a funkcionális ügynökségek közötti koordinációt, a tartományi rendőrségtől a piacirányítási ügynökségekig, az élelmiszer-termelő és -kereskedelmi létesítmények szoros felügyeletének biztosítása, valamint a szabálysértések haladéktalan felderítése és kezelése érdekében.

A fogyasztók védelme érdekében a hatóságok szigorú jogrendszert építettek ki és szoros ellenőrzési intézkedéseket vezettek be.

Az olyan szabályozásokat, mint az Élelmiszerbiztonsági Törvény, az Élelmiszerminőség-irányítási Rendelet és az élelmiszer-higiéniai szabványokat szigorúan betartják, különösen járványok, például a Covid-19 világjárvány legutóbbi kitörése esetén.

Az élelmiszer-biztonsági ellenőrzést számos formában végzik, a rendszeres ellenőrzésektől a meglepetésszerű ellenőrzésekig. Az olyan hatóságok, mint az Élelmiszerbiztonsági Osztály (Egészségügyi Minisztérium), a tartományi egészségügyi osztályok és a szakosított ellenőrző szervek rendszeresen szerveznek ellenőrzéseket az élelmiszer-termelő, -feldolgozó és -kereskedelmi létesítményekben, biztosítva, hogy ezek a létesítmények szigorúan betartsák az élelmiszerek higiéniájára, minőségére és származására vonatkozó előírásokat.

Élelmiszer-minőség-ellenőrzés: A gyártóüzemeknek igazolniuk kell a felhasznált anyagok eredetét, és a gyártási folyamatnak biztosítania kell a higiéniai előírásokat. A hatóságok a növényvédőszer-maradványok, színezékek és tiltott vegyszerek ellenőrzésére összpontosítanak. Az előrecsomagolt termékeken teljes, egyértelmű címkéknek kell lenniük.

Termelési higiéniai ellenőrzés: Az élelmiszer-feldolgozó létesítményeknek szigorú higiéniai eljárásokat kell betartaniuk az élelmiszerek előállítása, tárolása és szállítása során. A feldolgozó létesítmények szennyvíz- és hulladékkezelő rendszereinek meg kell felelniük a szabványoknak, és azokat rendszeresen ellenőrizni kell.

A fogyasztás biztonságának garantálása: Az élelmiszer-vállalkozásoknak biztosítaniuk kell, hogy a termékek származási helye egyértelmű legyen, és minőségüket rendszeresen ellenőrizzék. Az üzletekben, szupermarketekben és éttermekben végzett ellenőrzések fontos szerepet játszanak a nyomon követésben.

A hagyományos monitoring intézkedések mellett az élelmiszer-biztonsági irányítást egyre inkább támogatja a technológia. Az informatikai alkalmazások, különösen az élelmiszer-nyomonkövethetőség terén, segítenek javítani az irányítás hatékonyságát.

Az élelmiszertermékek vonalkód- és QR-kódrendszerei lehetővé teszik a fogyasztók számára, hogy okostelefonjukon könnyen ellenőrizzék a származási és gyártási folyamatra vonatkozó információkat.

Tran Viet Nga, az Egészségügyi Minisztérium Élelmiszerbiztonsági Osztályának igazgatóhelyettese elmondta, hogy jelenleg a minőségirányítási és élelmiszerbiztonsági monitoring szoftverek segítik a hatóságokat a szabálysértések gyors ellenőrzésében és kezelésében. Az élelmiszer-előállító létesítmények közvetlenül kapcsolatba léphetnek az ellenőrző szervekkel, megkönnyítve az időszakos ellenőrzéseket.

Az élelmiszer-biztonsági irányítás és felügyelet szoros koordinációt igényel a hatóságok között, valamint az élelmiszer-termelő és üzleti létesítmények kezdeményezését.

A létesítményeknek tisztában kell lenniük a közösség iránti felelősségükkel, nemcsak a termékminőség biztosításával, hanem az élelmiszer-higiéniai és -biztonsági előírások teljes körű betartásával is.

A fogyasztóknak tudatosítaniuk kell magukat a biztonságos élelmiszerek kiválasztásában, előnyben részesítve a tisztán eredetű és élelmiszer-biztonsági tanúsítvánnyal rendelkező termékek használatát. Maguk a fogyasztók lesznek a „szemek és fülek”, amelyek segítenek a szabálysértések felderítésében, ezáltal hozzájárulva az ellenőrző munka hatékonyságának javításához.

Az élelmiszer-biztonság irányítása és felügyelete nemcsak a hatóságok, hanem minden élelmiszer-termelő és -vállalkozás számára fontos feladat.

„A közegészség védelme érdekében meg kell erősíteni a felügyeletet és alkalmazni kell a technológiát az élelmiszer-minőség-ellenőrzésben. Ugyanakkor minden fogyasztónak aktív szerepet kell játszania a biztonságos élelmiszerek kiválasztásában, hozzájárulva egy egészséges és biztonságos társadalom építéséhez” – mondta Tran Viet Nga asszony.

Forrás: https://baodautu.vn/trien-khai-dong-bo-cong-tac-quan-ly-an-toan-thuc-pham-d232537.html