„Nehézségek nehézségek tetején” az élelmiszer-biztonsági irányításban

Az élelmiszer-biztonsági irányítás jelenleg számos nehézséggel és komoly kihívással néz szembe, amelyek közvetlenül befolyásolják a közegészségügyet és a fenntartható gazdasági fejlődést.

Az élelmiszer-biztonsági irányítás jelenleg számos nehézséggel és komoly kihívással néz szembe, amelyek közvetlenül befolyásolják a közegészségügyet és a fenntartható gazdasági fejlődést.

Átfedés a vezetői szintek között

Bár történtek erőfeszítések az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos jogi dokumentumok kidolgozására és közzétételére, a valóság azt mutatja, hogy a jogrendszer továbbra is következetlen, nem került időben frissítésre, és számos kiskapu található az irányításában.

A méretbeli és technológiai korlátok miatt sok gyártóüzem még mindig kicsi, és nem tudja teljesíteni az élelmiszer-biztonsági és minőségi követelményeket.

Az élelmiszer-biztonsági irányítás egyik legnagyobb nehézsége napjainkban a jogi dokumentumok rendszerének egységességének hiánya.

A jogi dokumentumokat nem frissítették időben az iparág fejlődésével, ami kiskapukat eredményezett az irányításban. Az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos törvények és rendeletek időnként ellentmondásokat vagy átfedéseket tartalmaznak az ágazatok között, például az élelmiszer-biztonsági törvény és más törvények között, ami növeli a szabályozások végrehajtásának és betartatásának bonyolultságát.

Az élelmiszer-biztonsági irányításban nehézséget okozó másik probléma az állami szervek közötti munkamegosztás és decentralizáció átfedése.

Jelenleg számos minisztérium és népi bizottság vesz részt minden szinten az élelmiszer-termelő és -kereskedelmi létesítmények irányításában, ami átfedésekhez vezet az ellenőrzési, vizsgálati és felügyeleti folyamatokban. Ez nemcsak növeli az irányítási költségeket, hanem csökkenti az élelmiszer-biztonsági ellenőrzési tevékenységek hatékonyságát is.

Az élelmiszer-biztonsági ellenőrzés és felügyelet továbbra is számos nehézséggel küzd a modern és megfelelő technikai eszközök hiánya miatt. Különösen hiányzik még az élelmiszer-termékek osztályozására és vizsgálati kritériumaira vonatkozó nemzeti szabvány- és szabályozási rendszer.

Ez megnehezíti a gyártóüzemek és az irányító ügynökségek számára a vizsgálati kritériumok meghatározását és a termékminőség ellenőrzését.

A jelenlegi szabványok főként csak olyan indikátorokat korlátoznak, mint a nehézfémek, mikotoxinok, mikroorganizmusok, de nem terjednek ki az összes többi élelmiszer-biztonsági kockázatra. A termékminőség-ellenőrzési rendszerből hiányoznak az indikátorok számos új élelmiszertípusra, ami nehézségekbe ütközik az üzleti létesítmények önbevalláson alapuló termékminőségére vonatkozó indikátorok kiválasztásában.

Bár léteznek a termelésfejlesztést támogató és az élelmiszerbiztonságot garantáló politikák, a valóságban a támogatási politikák igénybevételének eljárásai továbbra is bonyolultak és nem igazán hatékonyak.

Néhány ügynökség még nem koordinálta ezen programok végrehajtását, ami megnehezíti a vállalkozások, különösen a kisvállalkozások számára, hogy könnyen hozzáférjenek ezekhez a szabályzatokhoz. Ez nehézségeket okoz a biztonságos élelmiszer-termelés előmozdításában.

Az élelmiszer-biztonsági irányítás jelenleg nem rendelkezik szinkronizációval és egységességgel az irányító szervek között. A tervezés, a tanúsítás, az ellenőrzés, a monitoring és a felügyelet nem szorosan koordinált, így az élelmiszer-biztonsági irányítási tevékenységek végrehajtása munkaigényes és időigényes.

A szakosodott személyzet még mindig szerény

Az élelmiszer-biztonsági irányítást végrehajtó személyzettel kapcsolatban Nguyen Hung Long, az Egészségügyi Minisztérium Élelmiszerbiztonsági Osztályának igazgatóhelyettese szerint hiány van a szakosodott élelmiszer-biztonsági tisztviselőkből, különösen a községi és kerületi szinten, ami nagyon megnehezíti a helyi szintű vezetői munkát.

Ezenkívül a részmunkaidős alkalmazottak száma továbbra is nagy, és az élelmiszer-biztonsággal kapcsolatos szakértelmük korlátozott, ami közvetlenül befolyásolja a vezetői munka hatékonyságát.

Bár történtek erőfeszítések a biztonságos élelmiszer-termelő területek, valamint az élelmiszer-termelési és -fogyasztási láncok kialakítására, ezen termelési területek fejlődési üteme továbbra is lassú.

A méretbeli és technológiai korlátok miatt sok gyártóüzem még mindig kicsi, és nem tudja teljesíteni az élelmiszer-biztonsági és minőségi követelményeket.

A gazdálkodók, a feldolgozóüzemek és a fogyasztói vállalkozások közötti biztonságos élelmiszer-ellátási lánc kiépítése továbbra is számos problémával küzd, különösen a felek közötti kapcsolatok fenntarthatóságának hiányával.

Az élelmiszer-előállító, -feldolgozó és -kereskedő létesítmények élelmiszer-biztonsági szabálysértéseinek nyomon követésére és kezelésére szolgáló rendszer továbbra is számos korlátozással rendelkezik. Továbbra is léteznek olyan létesítmények a piacon, amelyek hamisított élelmiszereket, rossz minőségű élelmiszereket és ismeretlen eredetű élelmiszereket állítanak elő.

A szabálysértések járási és községi szintű ellenőrzése és kezelése szintén gyenge, főként figyelmeztetések szigorú büntetések nélkül, ami a szabálysértők elrettentő erejének hiányát okozza.

Az ismeretlen eredetű és nem biztonságos élelmiszerek ellenőrzése továbbra is számos nehézséggel küzd. A nem hivatalos csatornákon keresztül importált élelmiszertermékek, valamint a kisüzemi termelésből származó, tanúsítás vagy minőségellenőrzés nélküli termékek számos akadályt jelentenek az irányításban.

Ezenkívül továbbra is jelentős közegészségügyi veszélyt jelentenek az ételmérgezések a közösségi konyhákban, az ipari parkokban található készétel-szolgáltatóknál és az utcai élelmiszer-vállalkozásoknál.

Az élelmiszer-biztonsági irányítás jelenleg számos kihívással néz szembe, a hiányos jogrendszertől kezdve az ágazatok közötti átfedő felelősségi körökön át a szabálysértések ellenőrzésének és kezelésének hiányosságaiig. Ezek a nehézségek nemcsak az állami irányítás hatékonyságát befolyásolják, hanem közvetlenül veszélyeztetik a fogyasztók egészségét is.

A probléma megoldásához egy szinkron és rendszeresen frissített jogrendszerre van szükségünk, valamint a felügyeletet és ellenőrzést támogató technikai eszközök megerősítésére.

Ugyanakkor javítani kell a funkcionális ügynökségek közötti szervezettséget és koordinációt, különösen a helyi szinten. Elő kell mozdítani a biztonságos élelmiszer-ellátási láncok fejlesztését, a technológia alkalmazását a termelésben és a minőségellenőrzésben, hogy ne csak az élelmiszerek minőségét, hanem egyértelmű eredetét is biztosítsuk.

Egy átfogó, összefüggő és szisztematikus stratégia segíteni fog egy hatékony élelmiszer-biztonsági irányítási rendszer kiépítésében, a közegészség védelmében és a fenntartható társadalmi fejlődés követelményeinek teljesítésében.

Forrás: https://baodautu.vn/kho-chong-kho-trong-quan-ly-an-toan-thuc-pham-d238480.html