A tenger gyümölcsei feldolgozásának és exportpiacának kilátásai

Jelenleg a tenger gyümölcsei feldolgozó és export iparágát Binh Thuan tartomány kulcsfontosságú iparágként azonosítja, amely jelentősen hozzájárul a tartomány exportforgalmához. Az előző évekhez képest a tartomány tenger gyümölcsei feldolgozó és exportáló létesítményei és vállalkozásai a beruházásokra, a technológia korszerűsítésére, a tenger gyümölcsei feldolgozásának termelékenységének, minőségének és hatékonyságának javítására összpontosítottak.

Exporttermékek diverzifikálása

Az ország három fő halászterületének egyikeként a tengeri herkentyűkészletek gazdagok és változatosak, a kitermelt mennyiség pedig évente növekszik (2023-ban a kitermelt tengeri herkentyűk mennyisége elérte a 235 277,9 tonnát, ami 26,1%-os növekedést jelent 2013-hoz képest). Idővel a tartomány akvakultúrája is átalakult a kisüzemi, elmaradott művelésűből az intenzív, ipari és magas hozamú művelésűvé. Az éves 11 000-12 000 tonna akvakultúra-termeléssel megteremtette a feltételeket a tartomány tengeri herkentyű-feldolgozó iparának fejlődéséhez.

seafood-fishing-boat-in-phu-quy-anh-n.-lan-15-.jpg — Az ország három legnagyobb halászterületének egyikeként a tengeri herkentyűk gazdagok és fajokban változatosak.

Az elmúlt 10 évben a tartományban exportra szánt tenger gyümölcseit feldolgozó vállalkozások száma 12-ről 31-re nőtt. Ezen vállalkozások többsége gépesítésbe fektetett be, korszerűsítette a gyártóberendezéseket, és elősegítette a magas hozzáadott értékű termékek, például konzervek, sushi, sashimi, surimi - halszeletek, tintahal - mindenféle halfilé, polip, legyező alakú fésűkagyló... gyártását. Ami a szárított termékeket illeti, létezik kiváló minőségű hámozott szárított tintahal, sárgacsíkos scad, fűszerezett szárított polip, szárított szardella, szárított garnélarák, sügér, fűszerezett makréla..., amelyek mind a Binh Thuan márkás tenger gyümölcsei exporttermékei, megfelelve a piac egyre növekvő igényeinek. A tartományban működő legtöbb tenger gyümölcseit feldolgozó vállalkozás rendelkezik élelmiszer-biztonsági követelményeknek való megfelelési tanúsítvánnyal, tanúsítvánnyal rendelkezik, és alkalmazza a HACCP minőségirányítási programot, a BRC szabványokat... 2013-hoz képest a feldolgozott (fagyasztott) tenger gyümölcseinek termelése 2023-ban 12,54%-kal, a halszósz termelése 28,24%-kal nőtt; a HACCP tanúsítvánnyal rendelkező létesítmények száma 170%-kal nőtt.

tenger gyümölcsei-feldolgozás-exportra-anh-n.-lan-11-.jpg — A vállalatok beruháztak a gépesítésbe, korszerűsítették a gyártóberendezéseket, és előmozdították a magas hozzáadott értékű termékek előállítását.

Ráadásul a tartomány eddig sikeresen épített és kapcsolt össze 46 biztonságos termékkibocsátással rendelkező láncot, több mint 58 000 tonna/év termeléssel (ebből halszósz, halszósztermékek 20 lánc 22,015 millió liter/év termeléssel, valamint garnélarákpástétom, garnélarákpástétom termékek 100 tonna/év termeléssel; fagyasztott 8 lánc 25 000 tonna/év szabályozott termeléssel, szárított 13 lánc több mint 5000 tonna/év szabályozott termeléssel, és 5 további lánc 5060 tonna/év szabályozott termeléssel). 2023-ban a mezőgazdasági ágazat 3 lánc kiépítését támogatta: Biztonságos halpogácsa ellátási lánc; Biztonságos mezőgazdasági termékellátási lánc és kísérleti modell a szárított tenger gyümölcseinek termelésének és fogyasztásának összekapcsolására az értéklánc szerint La Gi városában, körülbelül 250 tonna szabályozott termeléssel és 50 000 liter erjesztett gyümölcslével...

tenger gyümölcsei-feldolgozás-exportra-anh-n.-lan-5-.jpg — A tartomány legtöbb tengeri herkentyű-feldolgozó vállalkozása rendelkezik élelmiszer-biztonsági követelményeknek való megfelelési tanúsítvánnyal.

Fejlődő fogyasztói piacok

Ngo Minh Uyen Thao, a Binh Thuan-i Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Minőségirányítási Osztály vezetője szerint ezen eredmények elérése érdekében jelenleg a mezőgazdasági és erdészeti termékek, különösen a vízi termékek, egyre bőségesebbek és változatosabbak, jó belföldi fogyasztás mellett. Az elmúlt években a mezőgazdasági ágazat számos intézkedést hozott a piacfejlesztésben részt vevő létesítmények támogatására, mint például a rendszeres piaci információk szolgáltatása, a kínálat és a kereslet, az egyes piacok méretének és jellemzőinek előrejelzése, hogy a létesítmények és a vállalkozások ennek megfelelően módosíthassák a termelést. Ezenkívül előmozdították a kereskedelemösztönzést, iránymutatást adtak a létesítményeknek és vállalkozásoknak a termékvédelem és a földrajzi jelzések védelme érdekében történő regisztrációhoz, márkákat és védjegyeket hoztak létre a vízi termékek számára; támogatták a tipikus vidéki mezőgazdasági termékek tanúsítását. Ezenkívül csoportokat hoztak létre, hogy összekapcsolják a létesítményeket/vállalkozásokat a termékkínálat és -fogyasztás iránti kereslettel. Másrészről a Mezőgazdasági Minisztérium a Binh Thuan Ipari és Kereskedelmi Minisztériumával is együttműködött, hogy a tartomány vízi termékeit előállító és kereskedő vállalkozásokat és intézményeket bevonja a tartományon belüli és kívüli kereskedelem összekapcsolásáról szóló konferenciára... Ennek köszönhetően a belföldön fogyasztott vízi termékek egyre jobbak, nemcsak az ország piacain és nagy szupermarketrendszereiben, hanem az e-kereskedelmi platformok és a közösségi hálózatok használatával is, ami magas gazdasági hatékonyságot eredményez. Ami az exportált vízi termékeket illeti, azok eddig a világ minden kontinensére eljutottak, beleértve az olyan főbb piacokat is, mint az EU, Korea, Japán, az USA, Afrika, a Közel-Kelet, az ASEAN...

tenger gyümölcsei-feldolgozás-exportra-anh-n.-lan-18-.jpg — Szükség van egy olyan politikai mechanizmusra, amely vonzza a befektetéseket és fejleszti a tengeri herkentyűk feldolgozását.

Ahhoz, hogy a tengeri herkentyűk exportpiaca egyre fenntarthatóbbá váljon, a vállalkozások belső erősségén túl, az elkövetkező időszakban a funkcionális szektornak olyan politikai mechanizmussal kell rendelkeznie, amely vonzza a beruházásokat és fejleszti a tengeri herkentyűk feldolgozását. Beruházások az infrastruktúra kiépítésébe, a technológia korszerűsítésébe, a termelékenység, a minőség és a tengeri herkentyűk feldolgozásának hatékonyságának javításába. Ugyanakkor ösztönözni kell a vállalkozásokat, hogy új technológiákba fektessenek be a tengeri herkentyűk finom- és mélyfeldolgozása terén, hogy növeljék a hozzáadott értékű termékek arányát a feldolgozott termékek szerkezetében. Diverzifikálni kell a tengeri herkentyűk feldolgozásához szükséges nyersanyagellátást (beleértve a kitermelt, tenyésztett és importált tengeri herkentyűket), hogy kielégítsék a tartomány igényeit és feldolgozókapacitását a hazai piac és az export igényei szerint...

tenger gyümölcsei-feldolgozás-exportra-anh-n.-lan-14-.jpg — Binh Thuan tipikus tengeri termékei.

A régi exportpiacok mellett a kereskedelemösztönző erőforrásokat más potenciális piacokra is kell összpontosítani. Ésszerű exportstruktúrát kell fenntartani a piacok között, hogy csökkentsük az egy piacra nehezedő nyomást, és rugalmas változtatásokat lehessen eszközölni az exporttevékenységekben. Ugyanakkor ösztönözni kell a belföldi kereskedelemösztönző tevékenységeket a kulcsfontosságú vízi termékek, az új termékek, a hozzáadott értékű termékek forgalmazói, szupermarket systems Co. opmart, Lotte mart, VinMart... és a fogyasztók számára. Figyelmet kell fordítani a termékminőség és a design javításába való befektetésre, hogy mind a helyi lakosság, mind a turisták igényeit kiszolgálják.

Hozzászólás (0)