Articsóka Hotpot Előadás - Zöld konyha népszerűsítése a turisták körében

1x (3) — A műsor az elkészítéssel és az alapanyagok kiválasztásával kapcsolatos instrukciókkal kezdődik.

A tevékenység célja, hogy hozzájáruljon a Da Lat mezőgazdasági termékeinek minőségének népszerűsítéséhez; ugyanakkor bemutassa, hogyan kell elkészíteni az articsókából, zöldségekből és helyi zöld élelmiszerekből készült ételeket a 2025-ös Lam Dong Turisztikai Élmény Hónapja alkalmából.

x2 (2) — Dalat zöldségeiből, gyümölcseiből és virágaiból származó összetevők

A hot pot fő összetevői az articsóka és a H'Mong csirke – egy fekete bőrű és csontú csirkefajta, amely szívósságáról, szilárdságáról és magas tápértékéről ismert.

Ez a H'Mong nép őshonos csirkefajtája, amely az északnyugati régióból származik, és ma már gyakran tenyésztik a Közép-felföldön.

3 db (2) — Hoang Nghia Tinh séf kalauzolja el a vad articsóka hot pot készítésének folyamatát

Szenvedéllyel és kreativitással a Lam Dong profi szakácsai helyi alapanyagokból tápláló ételeket alkotnak, amelyek sajátos jegyet viselnek a hideg vidéki konyhában .

3x (1) — Útmutató az összetevők kiválasztásához

2023-ban a Lam Dong Tartományi Szakácsok Szövetsége rekordot állított fel 146 articsóka növényből és virágból készült étellel, több mint 100 szakács részvételével az ország különböző tartományaiból és városaiból.

Azóta az articsóka számos étterem étlapján népszerű összetevővé vált a tartományban és azon kívül is, hozzájárulva ahhoz, hogy a helyi kulináris ízek széles körben elterjedjenek a vendégek között.

4 db (2) — A gasztronómiai bemutatót szép számmal figyelte a közönség.

A vad articsóka párolt étel megfelelő korú, nem túl fiatal, nem túl öreg articsóka virágokból készül, ami segít abban, hogy pároláskor puhák és édesek legyenek. A csirkét is megfelelő korban választják ki, hogy párolás után megőrizze szívósságát és jellegzetes aromáját.

4x (1) — A pitypangzöldet forró edény összetevőjeként használják, ami vonzóbbá teszi az ételt.

Az articsóka párolt étel egy makrobiotikus étel, amelyhez kevés bonyolult fűszert használnak; főként a családi konyhákban megtalálható ismerős fűszereket, mint például a sót, a cordyceps gombát, a hagyományos kínai orvoslásban használt fűszereket, mint például a piros alma, a farkasbogyó, a lótuszmag...

Az összetevők és fűszerek megfelelő kombinálása mellett a zöldségek kiválasztása is nagyon fontos, mivel ezek hozzájárulnak az étel különleges ízeihez: fiatal tyúktojás, lótuszgyökér, zöldségek, mint például: fiatal tök és tökvirág, hajnalkavirág, pitypanglevél...

x5-3-(1).jpg — Az étel a közönség nagy örömére készült el.

„
A dalat articsókát számos más összetevővel együtt lehet feldolgozni, például marhahússal, sertéshússal, nyúlhússal, csirkével, kacsával, madárhússal, garnélával, osztrigával, hallal, kagylóval, tintahallal... dalat zöldségekkel és gyümölcsökkel kombinálva számos főzési módszerben, például serpenyőben sütve, olajban sütve, grillezve, párolva, borban főzve, levesben, forró edényben, levesben, turmixolva...
Hoang Nghia Tinh séf

Az erősségektől és a regionális sajátosságoktól függően minden étel egyedi ízt és tápértéket hoz.

x5 (5) — Ingyenes a nyilvánosság számára

A vad articsóka főtt étel népszerű és könnyen elkészíthető minden család számára. Egy főtt étel friss Da Lat-i zöldségekkel kombinálva tápláló ételt alkot, amely alkalmas családi összejövetelekre.

x5 (1) — Az előadás végén örömünnepség következett a közösségi buliban.

A műsor végén, miután megnézték a főzési utasításokat és megtanulták az egyes hozzávalók felhasználását, több száz helyi lakos és turista élvezhette az ingyenes vad articsóka párolt húst.

Az elkészítési folyamat szemtanújaként és a profi szakácsok által készített ételek élvezete hozzájárult ahhoz, hogy a Dalat articsóka tápértéke és gyógyászati értéke ismertebb legyen a nagyközönség körében.

Forrás: https://baolamdong.vn/trinh-dien-lau-atiso-dai-ngan-quang-ba-am-thuc-xanh-den-du-khach-391488.html