Közel egy hónapja pezseg a fésűkagyló-tenyésztési terület Tuy Phong kerület Chi Cong községében, amelyet a fésűkagylók fővárosaként is ismernek, jelezve az idei fésűkagyló-szezon elérkezését, közvetlenül a 2024-es holdújév előtt.
Az elmúlt hétvégén a Chi Cong fésűkagyló-móló nyüzsgőbb volt, mint valaha. A hajótulajdonosok egymásnak kiáltottak, a fiatalemberek felváltva cipelték a fésűkagylóval teli zsákokat a partra, a közvetítők mérték és számolgatták az árakat, a nők pedig versengtek azért, hogy ki bontsa ki a fésűkagylót a helyszínen... Abban a pillanatban, amikor a hajók kikötöttek, számtalan fésűkagylót csomagoltak zsákokba, hihetetlenül élénk hangulatot teremtve. Több száz halász sietve rakodott fésűkagylóval teli zsákokat kis hajókra, és indult partra, hogy kiszállítsa azokat a várakozó kereskedőknek. A hajótulajdonosok szerint már közel egy hónapja horgászútjaik során nagy mennyiségű fésűkagylót fognak. Naponta több tíz tonna fésűkagyló érkezik a dokkba, az árak magasabbak, mint az előző években, így a fésűkagyló-halászok izgatottak, és remélik, hogy idén sikeres Tet-ünnep lesz.
Tavaly minden hajó mindössze néhány száz kilogramm fésűkagylót fogott naponta, de idén ez a szám több tonnára nőtt, amivel a halászok naponta több millió dongot kerestek. Nguyen Van Nhi, egy helyi halász, megosztotta: „Idén sok a legyező alakú fésűkagyló; minden búvár több mint 100 kilogrammot tud fogni naponta. Az ár is magasabb, mint az előző években; a kis fésűkagylók ára 8000-10 000 dong/kg, míg a nagy fésűkagylók ára 12 000-14 000 dong/kg. A halászok naponta több mint 1 millió dongot keresnek.” Körülbelül egy héttel ezelőtt nemcsak a Chi Cong fésűkagyló-mólónál, hanem a legtöbb más tengerparti területen is, mint például Phan Ri Cua, Phuoc The, Vinh Hao..., nagy fésűkagyló-fogás volt tapasztalható. A helyiek szerint az idei fésűkagyló-hozam az évek óta a legmagasabb, főként a szivacsos és a repülő fésűkagyló fajtákból áll. Ezeknek a fésűkagylóknak nagy, ízletes húsuk van, ami miatt bestsellerré váltak. Amikor nagy mennyiségű fésűkagyló érkezik a kikötőkbe, a kereskedők megveszik őket, és helyi asszonyokat bérelnek fel a hús kinyerésére, amelyet aztán a nagyobb városokba szállítanak.
A tintahal és a szárított hal mellett a Tuy Phong-i fésűkagylóhús a helyi jellegzetességnek számít, amelyet sokan rendelnek és lefagyasztanak, hogy frissítő ételeket készítsenek belőle, például fésűkagylókását, wokban sült fésűkagylót babcsírával és snidlinggel, fésűkagylópogácsákat stb. Le Thi Be Trinh asszony, aki sokéves tapasztalattal rendelkezik a fésűkagylóhús adásvételében Phan Ri Cuában, hozzátette, hogy jelenleg kétféle fésűkagyló létezik: a vonóhálós és a búvárkagyló, amelyeket a vásárlók nehezen tudnak megkülönböztetni. A vonóhálós fésűkagyló húsa kisebb, sárgás-elefántcsont színű, pépes és nem olyan friss, mint a búvárkagylóé. Ezért a vonóhálós fésűkagylóhús olcsóbb is, mint a búvárkagylóé, és a fogyasztók könnyen rossz típust vásárolhatnak. Átlagosan több mint 10 kg egész fésűkagylóból 1 kg fésűkagylóhús nyerhető, amelyet a forrásnál körülbelül 110 000 VND/kg-ért lehet eladni. A kereskedőkön keresztül lebonyolított számos tranzakció után a hús végül eljut a fogyasztókhoz Binh Duongban és Ho Si Minh-városban. Ho Si Minh-városban 1 kg késztermék ára körülbelül 130 000-140 000 VND.
Az utóbbi napokban nagy mennyiségű fésűkagylóhúst rendeltek Ho Si Minh-város vásárlói, ami a betakarítás utáni elégtelen kínálathoz vezetett. A bőséges fésűkagylótermelés számos tengerparti nő foglalkoztatásához járult hozzá, valamint egy érdekes tengeri étellel bővítette sok család Tet ünnepi étkezését. Ez a Binh Thuan part menti régió jellegzetes étele; ezért a tartomány legtöbb étterme és tengeri éttereme fésűkagylót kínál vendégeinek. Ezen a Tet ünnepen, amikor Tuy Phongba látogat , ne felejtse el megkóstolni a faszénen grillezett fésűkagylót, mivel ebben az évszakban a fésűkagyló a legnagyobb és legkövérebb.
Sok helyi halász szerint idén decemberben, amikor északi szél fújt, rengeteg fésűkagyló jelent meg. A korábbi években általában csak a déli szél szezonjában, júniustól augusztusig, vagy január végéig volt belőlük bőséges. A bőséges termés és a jó árak kombinációja örömet szerzett sok halásznak a tengerparton a Tet (holdújév) közeledtével.
Forrás
![[Fotó] Közeli kép egy ausztrál hadihajóról, amely a Da Nang-i Tien Sa kikötőbe látogat](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/03/28/1774675489416_tau-5-jpg.)
Hozzászólás (0)