Tuy Phong: Itt a fésűkagyló szezon

Közel egy hónapja nyüzsög a fésűkagylók fővárosaként ismert Chi Cong község - Tuy Phong kerület fésűkagyló-vidéke, jelezve, hogy megérkezett az idei fésűkagyló-szezon, pont a 2024-es holdújév előtti napokon.

A múlt hétvégén a Chi Cong fésűkagyló-móló minden eddiginél nyüzsgőbb volt. A hajótulajdonosok hívogatták egymást, sok fiatalember felváltva vitte a fésűkagyló-zsákokat a mólóhoz, a kereskedők mérlegelték és kiszámolták az árat, a nők pedig versenyeztek a helyért, hogy helyben felfessék a fésűkagylókat... Mire a hajók partra értek, számtalan fésűkagyló volt zsúfolásig megpakolva, a hangulat rendkívül nyüzsgő volt. Több száz halász pakolta sietve a fésűkagyló-zsákokat kosarakba, majd indult a partra, hogy kiszállítsa azokat a várakozó kereskedőknek. A hajótulajdonosok szerint már közel egy hónapja a tengeri utak nagy mennyiségű fésűkagylót hoznak. Naponta több tucat tonna fésűkagylót fognak partra, az árak pedig magasabbak, mint minden évben, így a fésűkagyló-halászok izgatottak, és remélik, hogy idén teljes Tet lesz.

A Chi Cong fésűkagyló-móló nyüzsgő, amikor eljön a fésűkagyló-szezon.

Míg tavaly minden hajó csak néhány mázsa kagylót fogott naponta, idén ez a szám több tonnára nőtt, amivel a halászok napi több millió dongot kereshettek. Nguyen Van Nhi úr, a község tengerészmunkása megosztotta: „Idén sok legyező alakú fésűkagyló van, mindegyikünk, aki merül, több mint 1 mázsát tud fogni naponta. Az idei ár is magasabb, mint minden évben, a kis fésűkagyló ára 8000-10 000 VND/kg, a nagy fésűkagylóé 12 000-14 000 VND/kg. A halászok naponta több mint 1 millió VND-t keresnek.” Körülbelül egy héttel ezelőtt nemcsak a Chi Cong fésűkagyló-mólónál, hanem a legtöbb más tengerparti területen is, mint például Phan Ri Cua, Phuoc The, Vinh Hao... mindenhol nagy mennyiségű fésűkagylót fogtak. Az itteniek szerint idén a fésűkagyló mennyisége a legnagyobb az elmúlt években, főként szivacsos fésűkagyló és repülő fésűkagyló. Ez a fajta fésűkagyló nagy húsú és ízletes, ezért nagyon jól fogy. A kikötőbe érkező fésűkagyló mennyisége nagy, ezért a kereskedők megveszik őket, és a környékbeli asszonyokat felbérelnek, hogy felfeszítsék a fésűkagylókat, és a nagyvárosokba szállítsák azokat.

A tartomány part menti területeinek nagy részén nagy mennyiségű fésűkagyló található.

A tintahalon és a szárított halon kívül... a Tuy Phong-i fésűkagylóhús tipikus terméknek számít, amelyet sokan fagyasztásra rendelnek, hogy hűsítő ételeket, például fésűkagylókását, wokban sült babcsírát, fésűkagylótekercset készítsenek belőle... Le Thi Be Trinh asszony – aki sokéves tapasztalattal rendelkezik a fésűkagylóhús adásvételében Phan Ri Cuában – hozzátette, hogy jelenleg kétféle fésűkagylóhús létezik: a kaparós fésűkagyló és a búvárkagyló, amelyeket a vásárlók nagyon nehezen tudnak megkülönböztetni. Amikor a kaparós fésűkagylót felfeszítik, a hús kicsi, elefántcsontsárga színű, pépes és nem olyan friss, mint a búvárkagyló. Ezért a kaparós fésűkagylóhús olcsóbb is, mint a búvárkagyló, és ha a fogyasztók nem tudják, könnyű rosszat vásárolni. Átlagosan több mint 10 kg egész fésűkagylót feszítenek fel 1 kg fésűkagylóhús előállításához, amelyet körülbelül 110 000 VND/kg azonnali áron értékesítenek. Számos kereskedőn keresztüli adásvétel után, mire a hús eljut a Binh Duongban , Ho Si Minh-városban élő fogyasztókhoz, 1 kg késztermék ára körülbelül 130 000-140 000 VND.

Átlagosan 10 kiló héj nélküli kagylóból 1 kiló kagylóhús készül.

Az utóbbi napokban Ho Si Minh-városban sok vásárló nagy mennyiségben rendelt fésűkagylóhúst, így a felvásárlás utáni fésűkagylóhús nem elegendő sok hely ellátására. A bőséges fésűkagylótermelés munkahelyeket teremtett számos tengerparti nő számára, valamint érdekes tengeri ételekkel bővítette sok család Tet ünnepi étkezését. Ez a Binh Thuan tengerparti régiójának tipikus étele, így a tartomány legtöbb éttermében és tengeri herkentyűket árusító üzletében fésűkagylóételek várják a vendégeket. Amikor Tetben Tuy Phongba utazik, ne felejtse el megkóstolni a faszénen sült fésűkagylót, mert ez az év legnagyobb és legkövérebb fésűkagylóinak szezonja.

A késztermékeket tartományoknak és városoknak értékesítik.

A bőséges fésűkagylótermelés munkahelyeket teremtett számos tengerparti nő számára.

Sok itteni horgász szerint idén decemberben, amikor északi szél fúj, sok fésűkagyló jelenik meg, az előző években általában a déli szél szezonjában, a holdnaptár szerint június és augusztus környékén, vagy január végén volt sok ilyen típusú fésűkagyló. Az a tény, hogy jó a szezon és jó az ár, sok tengerparti halászt izgatottá tesz a Tet közeledtével.

Forrás: https://baobinhthuan.com.vn/tuy-phong-mua-so-diep-ve-116432.html