Vietnamban 7 Michelin-csillagos étterem van, és most először 1 zöld csillagot kapott.

A világhírű kulináris kalauz hírnevéhez hűen a Michelin Guide Vietnam Ceremony 2024 rendezvény már napok óta nagy port kavart a hazai és külföldi médiában, mielőtt a hivatalos listahirdetésre június 27-én este sor került volna.

Vietnámi jelenlétének második évében, a kiválasztott és elismert hanoi és Ho Si Minh-város régi és új éttermeinek listája mellett, a Michelin Guide először juttatta Da Nangot a világ legrangosabb kulináris "játszóterének" dobogójára.

Ennek megfelelően a 2024-es Michelin kalauz összesen 164 vendéglátóhelyet mutat be a lakosoknak és a látogatóknak. Ezek közül 7 étterem kapott 1 Michelin-csillagot (köztük 2 új étterem és 1 Michelin Selected listáról felminősített étterem); 58 étterem érte el a Bib Gourmand minősítést (köztük 28 új étterem és 1 Michelin Selected listáról átkerült étterem); és 99 étterem szerepel a Michelin Selected listán.

A Michelin Guide Vietnam 2024-es ünnepségének legrangosabb nevei 3 új étterem, amelyek 1 Michelin-csillagot kaptak, köztük: a La Maison 1888 az InterContinental Danang Peninsula Resortban; az Akuna (HCMC) és a The Royal Pavilion (HCMC). A 2023-ban 1 Michelin-csillagot nyert 4 étterem pedig továbbra is megtartja címét: Anan SaiGon, Gia, Hibana by KoKi és Tam Vi.

Az idei díjátadón három olyan személyt is kitüntettek, akik elnyerték a Michelin Guide különdíját: Toan Nguyen, a La Maison 1888 éttermének munkatársa nyerte el az egyetlen sommelier díjat; a Fiatal Séf díjat Duy Nguyen, a Ho Si Minh-városban található, Michelin-díjas Little Bear étterem képviselője kapta; Nguyen úr, a Da Nangban található, Michelin-díjas Si Dining étterem képviselője pedig kiemelkedő kiszolgálási készségeiért kapta a Szolgáltatási Díjat.

Figyelemre méltó, hogy a rendezvény keretében jelentették be a Michelin zöld csillagot. A Nen Danang Étterem lett az első és egyetlen vietnami étterem, amely 1 zöld csillagot kapott – Michelin zöld csillag. Ez a díj a fenntartható konyhaművészet úttörő éttermeit ismeri el, olyan élményt nyújtva, amely ötvözi az ételek kiválóságát a környezetbarát jelleg iránti komoly elkötelezettséggel.

Nen Danang képviselője megtiszteltetésben részesült, hogy átvehette a Zöld Csillagot (Michelin Zöld Csillag), és ez az első Zöld Csillag Vietnamban.

Gwendal Poullennec, a MICHELIN Guides nemzetközi igazgatója úgy értékelte, hogy Da Nang – egy új város, amelyet a MICHELIN Guide in Vietnam második kiadásában vettek fel – olyan tényező, amely gazdagabbá és változatosabbá teszi a 2024-es kulináris kalauz választékát.

„Valójában Vietnam mindhárom városának, Hanoinak, Ho Si Minh-városnak és Da Nangnak, mind megvan a saját színe. Vietnam kulináris kultúrája bőséges energiát, szenvedélyt és kreativitást mutat, amely folyamatosan meglepi a piacot.” Gwendal Poullennec úr hangsúlyozta: „Vietnam valóban vonzó úti céllá vált a világ kulináris térképén a turisták és a vendégek szemében.”

Csak Da Nangban 36 intézményt díjaztak, köztük 16-ot a Bib Gourmand listáján; 19 éttermet/éttermet a Michelin Selected listáján; és különösen a La Maison 1888 éttermet az InterContinental Danang Sun Peninsula üdülőhelyen, amely 1 Michelin-csillagot kapott. A World Travel Awards által négy egymást követő évben a világ legluxusabb szállodájának kitüntetett üdülőhelyen található La Maison 1988 egykor Vietnám első éttermeként volt ismert, amely Pierre Gagnaire séffel működött együtt – a világ 10 legjobb séfjének egyikével, aki rangos Michelin-csillagos éttermeket birtokol.

Az InterContinental Danang Peninsula Resortban található La Maison 1888 1 Michelin-csillagot kapott ezen a bejelentésen.

Ha Van Sieu úr, a Vietnami Nemzeti Turisztikai Hivatal igazgatóhelyettese megerősítette: „Egy olyan úti cél, mint Da Nang, ragyogása, amely a Michelin-csillagokhoz kapcsolódik, egyre vonzóbbá teszi a várost. Da Nang kiválasztása az értékeléshez és a csillagok odaítéléséhez a Michelin nagyon helyes, pontos és minőségi iránymutatása, tekintve, hogy ez egy feltörekvő úti cél, egy város, amelyet érdemes meglátogatni és amelyben érdemes élni.”

Da Nang mostantól nemcsak modern városként, civilizált életstílusként, a vietnami turizmus fővárosaként lesz ismert a világ számára, olyan ikonikus úti célokkal, mint az Aranyhíd - a világ 10 új csodájának egyike; a My Khe strand - a bolygó 6 legszebb strandjának egyike; a Sun World Ba Na Hills - Ázsia vezető vidámparkja; vagy nagyszabású fesztiválrendezvények, mint a Da Nang Nemzetközi Tűzijáték Fesztivál. A rangos Michelin-csillagok jelenlétével Da Nang még a legigényesebb gasztronómiai vendégek "konyhájává" vált szerte a világon.

Az eseményen Dang Minh Truong úr, a Sun Group igazgatótanácsának elnöke a következőket mondta: „A Sun Group fejlesztési útja során végig az a cél és a gondolkodásmód vezérelte, hogy Vietnámot megismertessük a világgal. Megértjük, hogy ez az út hosszú és fáradságos. De a Michelin Guide-dal együttműködve a Sun Group közelebb kerül a célhoz, fokozatosan megvalósítva nagy vágyát: elhozni a vietnami konyha kvintesszenciáját a világnak.”

Forrás: https://toquoc.vn/michelin-guide-2024-viet-nam-co-7-nha-hang-dat-sao-michelin-va-lan-dau-tien-co-1-sao-xanh-20240628001236663.htm