Vietnam nyerte a 2025-ös Nemzetközi Kenyér- és Péksüteményversenyt

VHO - A 2025-ös Nemzetközi Kenyér- és Süteményverseny megnyerésével Vietnam megerősítette a vietnami sütőipar helyét a világ kulináris térképén.

A vietnami csapat több mint 400, különböző országokból és területekről érkező versenyzőt megelőzve nyerte meg az összesített bajnoki kupát.

A nemzetközi pékiparban, ahol a sütési technikák a kreativitás csúcsára jutnak, a győzelem nem csupán néhány érem kérdése.

Ez egy olyan szakma elismerése, amely elég érett ahhoz, hogy saját érdemei alapján kilépjen a világba . És ezúttal Vietnamnak sikerült.

Július 18. és 20. között a malajziai Penang tengerparti városában hivatalosan is véget ért a World Chefs Association (Worldchefs) által szervezett 2025-ös Péksütemények és Pékségek Csatája, amely a vietnami szakácscsapat elsöprő győzelmével zárult.

A vietnami csapat több mint 400, különböző országokból és területekről érkező versenyzőt megelőzve nemcsak 16 aranyérmet, 5 ezüstérmet és 11 bronzérmet nyert, hanem kiválóan elhódított 2 nagyobb kupát is, köztük az összesített bajnoki kupát - a verseny legmagasabb díját.

Ez nemcsak az ázsiai péksütemények és kenyerek piacán elért teljesítmény, hanem egyben a második alkalom is, hogy Vietnam a csúcsra ért egy ilyen rangú nemzetközi eseményen, amelyet a világ vezető kulináris bírái szerveznek.

Le Thi Kieu Oanh séf (balról a harmadik) és szakértők vezetésével a vietnami csapat 16 aranyérmet, 5 ezüstérmet, 11 bronzérmet és 2 nagyobb trófeát nyert.

Megerősítve a vietnami pékszakma színvonalát

A nemzetközi szakértők számára a Battle of The Pastry & Bakery nem csupán a sütési tudás versenye. Egy olyan hely, ahol átfogóan bemutathatók a tényezők: a technika, az esztétika, a kulináris érzék és a professzionális versenyszervezési kapacitás.

Az esküvői tortáktól, cukormázas tortáktól, művészi kenyerektől a csokoládészobrokig a csapatoknak a „sütemények szimfóniáját” kellett előadniuk – egy tökéletes kulináris „koncertet” a technika és az érzelem, a kifinomultság és a kreativitás között.

És ezen a színpadon a vietnami pékipar valóban a fénybe lépett, és egyenrangú pozícióba került az ázsiai cukrászóriásokkal.

A vietnami szakácscsapat 15 versenyzőből áll, akik Ho Si Minh-városból, Hanoiból , Vĩnh Longból, Phu Quocból és Da Nangból érkeznek.

Le Thi Kieu Oanh (Kieu Oanh - Cherry) séf vezetésével és a Doi Thi Ngoc Diep, Tran Nhat Truong és Dang Duoc Thao szakértőinek szakmai támogatásával a csapat kitartó és bátor versenyszellemet mutatott.

A háromnapos verseny során a vietnami csapat nemcsak technikában versenyzett, hanem kreativitásban és csapatmunkában is bizonyított. Költői esküvői torták, szoborszerű cukor- és csokoládékreációk, valamint gyönyörű kenyérművészeti alkotások teljesen lenyűgözték a bírákat.

Duong Minh Tri séf 3 egyéni aranyéremmel is kitüntetésben részesült, valamint elnyerte a „Verseny legjobb séfje” díjat – ezt a címet nagyon nehéz elérni a nemzetközi sütőversenyeken, ahol minden részletre kiterjedő szigorúság a legmagasabb szintre van feszegetve.

A malajziai győzelem a Vietnami Pékség Szövetségének, a Saigoni Séfek Szövetségének, a Vietnami Séfek Szövetségének és a Vietnami Turisztikai Szövetség tagszervezeteinek figyelemre méltó növekedését is bizonyítja.

Vietnami édes konyha: Otthonról a nemzetközi szintre

Ahhoz, hogy ezt az eredményt elérjék, a profik megértik, hogy a trófeák mögött hónapokig tartó gyakorlás, mindössze egy órát altató éjszakák állnak, hogy a munka minden részletét tökéletesítsék.

A cukor és csokoládé sütésének, formázásának és faragásának technikái már nem pusztán kreatív játékok, hanem a kitartás, a készség és a csapatszellem megtestesülései.

A fiatal szakácsgeneráció „tűzadójaként” ismert Kieu Oanh séf vezette a csapatot a versenyre, és modern, professzionális és integrált megjelenéssel vitte el a vietnami pékség képét a világ elé.

Kenny Kong (Szingapúr) vezetőbíró gratulált a vietnami delegáció versenyzőinek.

Közvetlenül a verseny befejezése után Kenny Kong (Szingapúr) főbíró, Ázsia egyik vezető cukrászszakértője hivatalos gratuláló levelet küldött a Vietnami Turisztikai Szövetségnek. A levélben hangsúlyozta:

„Tanúja voltam a vietnami csapat kitartó erőfeszítéseinek, nagyszerű csapatszellemének és kiváló képességeinek. Kieu Oanh séf professzionális irányítása alatt tökéletes alkotásokat alkottak az esküvői tortáktól a cukorművészetig. Ez egy teljesen megérdemelt győzelem.”

„Az elkötelezettségetek és a csapatszellemetek igazán inspiráló. Annak ellenére, hogy csak napi egy órát aludtatok, fáradhatatlanul dolgoztatok azon, hogy megmutassátok a képességeiteket, amelyeket szigorú edzésekkel és gyakorlással csiszoltatok” – mondta.

Július 21-én délután Nguyen Thi Khanh asszony, a Vietnami Turisztikai Szövetség alelnöke és a Ho Si Minh-város Turisztikai Szövetségének elnöke fogadta a delegációt a Tan Son Nhat repülőtéren, amikor a delegáció visszatért Vietnámba.

Új lendület a vietnami pékiparnak

Ha a múltban a vietnami pékszakmát a kulináris ipar "kulisszái mögötti" szakmának tekintették, ma ez a győzelem emlékezetes fordulópontot jelent.

A vietnami sütés már nem a népi süteményekhez kapcsolódó hagyományos szakma, hanem fokozatosan professzionális szakmává válik, mélyen beépülve a világba.

A malajziai győzelem a Vietnami Pékség Szövetség, a Saigoni Séfek Szövetsége, a Vietnami Séfek Szövetsége, valamint a Vietnami Turisztikai Szövetség tagszervezeteinek figyelemre méltó növekedését is bizonyítja, amelyek hatékonyan koordinálták a fiatal munkatársak képzését és fejlesztését.

Vietnam már nem csupán „díszvendég” a nemzetközi versenyeken. Vietnam győztes, bajnok, egy olyan pékipar képviselője, amely érvényesíti a színvonalát, és képes felvenni a versenyt a régió és a világ kulináris hatalmaival.

A 2025-ös Péksütemények és Pékségek Csatája verseny összesített bajnoki trófeája a vietnami pékség kézművességből kreatív és globálisan integrált kulináris iparággá emelésének folyamatának elismerése.

Forrás: https://baovanhoa.vn/du-lich/viet-nam-vo-dich-cuoc-thi-banh-ngot-va-banh-mi-quoc-te-2025-154642.html