4 Makanan Khas Lam Dong yang Terkenal, Salah Satunya Memecahkan Rekor Asia

[iklan_1]

Artichoke Dalat

Pada bulan Mei 2023, makanan khas alami Artichoke Da Lat (Lam Dong) berhasil dinominasikan oleh Organisasi Rekor Vietnam untuk memecahkan Rekor Asia untuk masakan dan makanan khas Vietnam.

Artichoke adalah tanaman beriklim sedang yang dibawa ke Dalat oleh bangsa Prancis untuk dibudidayakan pada akhir abad ke-19. Artichoke, dari bahan segar hingga produk jadi, memiliki efek mendinginkan hati, membersihkan empedu, diuretik, dan membantu menurunkan kolesterol darah; khususnya sari cynarine dari artichoke yang memiliki efek membantu menghilangkan alkohol dengan cepat.

Artichoke Dalat diolah menjadi banyak hidangan menarik (Foto: Truong Minh)

Tanah dan iklim Dalat merupakan dua kondisi penting untuk menghasilkan artichoke segar, dengan kandungan cynarine tertinggi di Vietnam.

Datang ke Lam Dong , pengunjung dapat menikmati banyak hidangan lezat yang terbuat dari artichoke seperti artichoke rebus dengan kaki babi, artichoke rebus dengan iga bayi, artichoke pho,... dan terutama teh artichoke.

Kopi Lam Dong

Lam Dong adalah daerah penghasil kopi yang luas dengan beragam varietas kopi terkenal di seluruh dunia . Kopi ini merupakan sajian khas yang wajib dinikmati wisatawan dan dapat dibeli sebagai oleh-oleh saat berkunjung ke Lam Dong.

Dengan kondisi iklim dan tanah yang sangat sesuai, kopi Arabika di Cau Dat - Lam Dong memiliki kualitas yang sangat tinggi, setara dengan kualitas kopi Arabika terbaik di dunia. Arabika memikat berkat aromanya yang elegan. Saat menyeruput kopi Arabika, pengunjung dapat merasakan sedikit rasa pahit bercampur sedikit asam di ujung lidah tanpa riak, sementara air kopi berwarna cokelat muda memiliki warna kuning keemasan.

Saat berkunjung ke Lam Dong, terutama Dalat, wisatawan wajib mencoba pengalaman kopi saring pinggir jalan. Alih-alih menggunakan saringan, kopi murni dimasukkan ke dalam saringan kecil atau kantong tipis, dicelupkan ke dalam teko untuk merebus kopi, lalu dituang ke dalam cangkir. Selain disebut kopi saring, masyarakat Dalat juga menyebutnya kopi gudang. Metode penyeduhan kopi ini sederhana, "secepat kilat", tetapi secangkir kopinya tetap terasa nikmat, kaya, dan menghangatkan hati wisatawan di pagi yang dingin.

Kopi saring menarik minat wisatawan muda (Foto: Linh Trang)

Kesemek matang dari Dalat

Musim kesemek di Dalat dan beberapa daerah sekitarnya di Lam Dong biasanya dimulai pada bulan September dan berlangsung hingga akhir Desember. Namun, mulai Oktober dan seterusnya adalah waktu kesemek memasuki tahap paling matang. Pada saat itu, kesemek berubah warna menjadi oranye lalu merah, daunnya juga berubah warna, menciptakan pemandangan yang penuh warna, menarik banyak wisatawan untuk berkunjung dan berfoto.

Datang ke kebun, selain menunggu sampai tangan lelah, pengunjung juga dapat menikmati buah kesemek matang langsung di tempat, merasakan rasa manis, lembut, dan berair dari buah musim gugur khas Dalat ini.

Saat mengunjungi kebun mawar Dalat, pengunjung juga dapat memanen buah kesemek matang bersama penduduk setempat dan menikmati buah kesemek matang berwarna merah yang manis (Foto: Viet Anh Hoang)

Di Dalat, saat ini terdapat sekitar beberapa lusin varietas kesemek, tetapi yang paling populer dan terkenal adalah kesemek berbentuk telur, kesemek berkepala datar, kesemek berkepala halus, kesemek Chin Nen, kesemek telur api, kesemek Bomson, kesemek Tam Hai, dan kesemek persegi (juga dikenal sebagai kesemek cangkir). Kesemek dikeringkan, direndam dalam anggur, atau dijemur oleh para tukang kebun agar wisatawan dapat dengan mudah membelinya sebagai oleh-oleh.

Di Dalat, kebun mawar telur terbaik seringkali terkonsentrasi di area Danau Tuyen Lam, Prenn Pass, atau mawar Chin Nen di kota D'ran. Selain itu, terdapat mawar kotak yang tumbuh subur di Khe Sanh, dan mawar krispi alami, mawar berkepala datar dari area Don Duong dan Cau Dat, adalah yang terbaik.

Untuk kesemek telur, penduduk setempat biasanya mengeraminya hingga matang dan berwarna merah mencolok, atau memilih buah yang sudah tua agar matang secara alami. Buah ini juga dikukus untuk membuat hidangan kesemek renyah khas Dalat.

Laba Pisang

Pisang laba dikenal sebagai "pisang raja", tumbuh di banyak distrik di Don Duong, Duc Trong, dan Lam Ha di Provinsi Lam Dong. Jenis pisang ini diakui oleh Departemen Kekayaan Intelektual di bawah Kementerian Sains dan Teknologi sebagai produk khusus di Lam Dong, dengan penampilan dan rasa yang unik, khas Dataran Tinggi Tengah Selatan.

Pisang laba berbeda dari pisang kerdil karena memiliki tandan panjang, buah ramping, bentuk indah, sedikit melengkung, dan ketika matang memiliki kulit tipis berwarna kuning cerah. Daging buahnya berwarna kuning pekat, kenyal, manis, dan memiliki aroma khas.

Pisang ini memiliki efisiensi ekonomi yang tinggi, sehingga banyak importir dari Jepang, Dubai, dan Korea yang sangat menyukai pisang ini. Hingga saat ini, pasokan domestik belum mencukupi untuk ekspor.

[iklan_2]
Sumber