5 kebiasaan makan hot pot yang merusak ginjal Anda

Hari-hari dingin adalah waktu yang tepat untuk menikmati hot pot, tetapi beberapa kebiasaan makan secara tidak sengaja dapat membahayakan ginjal Anda.

Menurut China Times, Dr. Hong Yongxiang (China) memperingatkan beberapa kesalahan saat makan hot pot yang dapat merusak ginjal dan berdampak buruk bagi kesehatan dalam jangka panjang:

Saya suka saus yang kaya rasa dan beraroma.

Hot pot pada dasarnya adalah hidangan yang kaya kalori, minyak, garam, dan gula. Selain itu, banyak orang menikmati penggunaan saus yang kaya rasa untuk mencelupkan daging dan ikan ke dalam hot pot, sehingga meningkatkan cita rasa. Namun, kebiasaan ini menyebabkan asupan natrium yang tinggi – zat yang paling berbahaya bagi ginjal.

Prinsip yang disarankan untuk memilih saus adalah "semakin encer semakin baik, hindari aroma yang kuat." Misalnya, Anda bisa menggunakan kecap asin encer, cuka hitam, dan cuka putih, bersama dengan bawang putih cincang, daun ketumbar, dan bawang bombay cincang.

Hot pot adalah hidangan populer selama bulan-bulan musim dingin. (Foto ilustrasi: Ban Mai)

Makanlah sepuasnya

Menurut statistik, satu porsi hot pot tanpa batas dapat menyebabkan Anda mengonsumsi hingga 3.900 kalori, setara dengan kalori dalam 14 mangkuk nasi putih, jauh melebihi rekomendasi 700 kalori untuk makan siang atau makan malam bagi orang dewasa.

Selain itu, kandungan natrium dalam hidangan hot pot sepuasnya dapat mencapai hingga 6,6g (jumlah yang disarankan hanya 2g). Saat makan hot pot, Anda mudah merasa haus dan menginginkan minuman manis atau bir. Hal ini tidak hanya merusak ginjal tetapi juga meningkatkan risiko penyakit asam urat.

Makanlah perlahan-lahan

Memasak hot pot bisa memakan waktu 2 hingga 5 kali lebih lama daripada makan biasa. Kaldu tetap mendidih hingga 30 menit, memanaskan bahan tambahan makanan. Setelah memasak hot pot terus menerus selama lebih dari 90 menit, konsentrasi nitrit dapat meningkat hampir sepuluh kali lipat. Kadar nitrit yang berlebihan dapat menyebabkan keracunan akut dengan gejala seperti kekurangan oksigen dan kesulitan bernapas.

Selain itu, setelah konsentrasi nitrit yang tinggi masuk ke dalam tubuh manusia, nitrit tersebut dipecah oleh bakteri usus dan menghasilkan nitrosamin, yang berbahaya bagi ginjal, sistem kardiovaskular, hati, usus, dan lambung; bahayanya bahkan lebih besar jika dikombinasikan dengan alkohol.

Jangan pisahkan makanan mentah dan makanan matang.

Banyak orang rentan mengalami diare setelah makan hot pot karena sistem pencernaan mereka menyerap terlalu banyak bumbu (minyak, garam, gula), yang menyebabkan kelebihan beban. Selain itu, kebiasaan tidak higienis saat makan hot pot juga dapat menyebabkan masalah usus. Misalnya, menggunakan sumpit yang sama untuk mengambil makanan mentah dan matang. Setiap episode diare atau gastroenteritis tidak hanya merusak saluran pencernaan tetapi juga membebani ginjal, organ yang bertanggung jawab untuk mengatur air dan elektrolit.

Makan lebih banyak mi atau bihun di akhir makan.

Meskipun sudah kenyang, beberapa orang masih memiliki kebiasaan menghabiskan hidangan hot pot mereka dengan semangkuk bihun atau mie dalam kuah. Selain menyerap terlalu banyak kalori, menyeruput kuah juga memberi beban ekstra pada ginjal untuk memproses jumlah bumbu, terutama garam.

Sumber: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm