Para ahli menunjukkan kesalahan umum saat makan hot pot

[iklan_1]

Hot pot adalah hidangan yang menggabungkan berbagai bahan seperti daging, sayuran, makanan laut, kacang-kacangan, sosis, kaldu... sehingga jumlah kalori dalam hidangan ini sama dengan total kalori dari semua bahan yang digabungkan. Menurut para ahli, energi dalam hot pot dasar tradisional adalah 900-1.500 kkal.

Catatan saat makan hot pot

- Harus makan makanan yang dimasak dan minum air yang direbus

Dr. Truong Hong Son, Direktur Institut Kedokteran Terapan Vietnam, mengatakan bahwa pada kenyataannya, banyak orang memiliki kebiasaan mengeluarkan makanan dari panci panas segera setelah dimasukkan ke dalam panci, sementara makanan tersebut baru setengah matang. Dengan demikian, makanan tersebut tidak akan membunuh semua parasit penyebab diare.

Chuyên gia chỉ ra những sai lầm thường gặp khi ăn lẩu - 1 — Saat menyantap hot pot, sebaiknya makan sayur terlebih dahulu baru daging terakhir untuk menjaga kesehatan (Ilustrasi: HT).

- Jangan langsung dimakan begitu saja, karena makanan yang panas dapat membakar lapisan mulut dan tenggorokan.

Suhu panci panas yang mendidih di atas kompor bisa mencapai lebih dari 100 derajat Celcius. Oleh karena itu, makanan yang dikeluarkan dari panci panas akan sangat panas. Jika langsung dimakan, akan merusak lapisan tipis di mulut. Selain itu, selaput lendir di lambung juga terpengaruh oleh cara makan ini, yang dapat menyebabkan tukak lambung. Oleh karena itu, sebaiknya biarkan makanan dingin sebelum dimakan.

Menurut Institut Gizi Nasional, semakin banyak penelitian yang menunjukkan bahwa mengonsumsi makanan panas berkaitan dengan kanker mulut dan kanker usus.

Hal ini disebabkan oleh dinding usus yang relatif tipis, biasanya hanya mampu menahan suhu makanan 50 hingga 60 derajat Celsius. Melebihi ambang batas suhu ini akan menyebabkan kerusakan pada dinding usus.

Ketika suhu makanan mencapai sekitar 70 hingga 80 derajat Celsius, terutama saat kita minum teh, suhu ini dapat mencapai hingga 90 derajat Celsius, yang dapat menyebabkan kerusakan serius pada usus.

- Jangan makan terlalu asin, karena makan terlalu asin akan berdampak buruk bagi kesehatan, terutama bagi penderita tekanan darah tinggi.

Mengonsumsi terlalu banyak garam merupakan faktor risiko utama terhadap tekanan darah tinggi, stroke, serangan jantung, peningkatan risiko kanker perut, gagal ginjal...

Makan hot pot dengan benar

Menurut Dr. Son, untuk menjaga kesehatan, Anda sebaiknya makan sayur terlebih dahulu dan daging terakhir. Dengan begitu, perut Anda tidak perlu bekerja terlalu keras. Anda juga sebaiknya minum air putih saat menyantap hot pot agar makanan lebih cepat dicerna.

Setiap orang juga sebaiknya mengonsumsi lebih banyak sayuran hijau. Sayuran hijau akan memperkaya rasa hot pot, membantu detoksifikasi, mendinginkan tubuh, dan menyerap lemak dengan lebih baik. Sayuran berdaun hijau mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk kesehatan.

"Setiap kali makan sebaiknya tidak lebih dari 45 menit hingga 1 jam. Karena jika Anda memperpanjang waktu makan, sistem pencernaan Anda akan bekerja lebih keras, sehingga menyebabkan kelebihan beban dan memengaruhi kesehatan Anda," ujar Dr. Son.

Alternatifnya, Anda bisa menggunakan sekitar 100 gram daging sapi saja, lalu menambahkan ikan kod dan tahu ke dalam panci panas untuk mendapatkan lebih banyak protein dari sumber yang lebih rendah lemak. Atau, Anda bisa membuat kaldu buatan sendiri yang terdiri dari ayam dan rempah-rempah yang direbus dalam waktu lama dengan kalori minimal karena tidak menggunakan minyak.

Gunakan saus celup berbahan dasar kedelai, dicampur dengan daun bawang dan cabai untuk mendapatkan saus celup rendah kalori yang lezat.

[iklan_2]
Tautan sumber